Carne grelhada com acompanhamento de batatas assadas

Churrasco com acompanhamento de batatas assadas: Uma receita deliciosa e reconfortante

Bem-vindo ao mundo dos aromas e sabores! Hoje, proponho uma receita de churrasco com acompanhamento de batatas assadas, perfeita para uma refeição em família ou um encontro com amigos. Esta receita é não apenas simples, mas também cheia de sabor, combinando carne suculenta com batatas crocantes e queijo derretido. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste delicioso prato!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

Para o churrasco:
- 4-5 fatias de lombo de porco (aproximadamente 600 g)
- 8 linguiças (aproximadamente 500 g)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e tomilho a gosto

Para o acompanhamento:
- 4-5 batatas (aproximadamente 600 g)
- 50 g de manteiga
- 50 g de queijo ralado
- Sal, pimenta, tomilho a gosto
- Folhas de cebola verde para decorar

Passo 1: Preparação das batatas assadas

1. Comece lavando bem as batatas sob um jato de água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. É importante manter a casca, pois ela contribuirá para a textura e o sabor final.

2. Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água fria e adicione um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem macias, mas não tanto a ponto de desmanchar.

3. Uma vez cozidas, retire as batatas da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, descasque-as cuidadosamente e corte-as em fatias grossas de aproximadamente 1,5 cm.

4. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Arrume as fatias de batata em uma assadeira forrada com papel manteiga.

5. Enquanto isso, derreta a manteiga e pincele as fatias de batata com ela, em seguida, polvilhe os temperos - sal, pimenta e tomilho. Adicione o queijo ralado por cima das batatas.

6. Coloque a assadeira no forno por cerca de 30 minutos ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes. Observe-as de vez em quando para evitar que queimem.

Passo 2: Preparação da carne

1. Enquanto isso, prepare a carne de porco. Escolha fatias de lombo de porco de boa qualidade, com um pouco de gordura, para obter uma carne suculenta. Pincele cada fatia com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e tomilho.

2. Preaqueça a grelha elétrica. Certifique-se de que está bem quente antes de adicionar a carne. Este passo é essencial para obter aquela crosta deliciosa que selará os sucos por dentro.

3. Coloque as fatias de lombo de porco na grelha e deixe cozinhar por 6-8 minutos de cada lado, dependendo da espessura das fatias. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna; a carne deve atingir 70 graus Celsius.

4. Enquanto a carne cozinha, você também pode preparar as linguiças. Coloque-as na grelha elétrica e deixe dourar, virando-as ocasionalmente para obter uma coloração uniforme. O cozimento das linguiças geralmente leva entre 10 e 15 minutos.

Passo 3: Montagem do prato

1. Assim que a carne e as batatas estiverem prontas, é hora de montar os pratos. Em cada prato, coloque uma fatia de lombo de porco, duas linguiças, algumas batatas assadas e decore com folhas de cebola verde picadas.

2. Você também pode adicionar uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho para oferecer um contraste refrescante.

Dicas úteis:

- As batatas podem ser temperadas com outras ervas, como alecrim ou orégano, para dar um toque diferente.
- Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir a carne por hambúrgueres de legumes ou tofu marinado.
- Não se esqueça de deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortá-la, assim os sucos se redistribuirão e a carne ficará mais macia.
- Você também pode adicionar uma cobertura de mel e mostarda na carne antes de colocá-la na grelha, para um sabor agridoce.

Benefícios nutricionais:

Esta receita oferece um bom equilíbrio de proteínas da carne e carboidratos das batatas. As batatas são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, potássio e vitamina B6. A carne de porco, rica em proteínas, fornece nutrientes essenciais, como zinco e ferro.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o lombo de porco por peito de frango ou carne bovina, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo escolhido.

2. Como posso armazenar as batatas assadas?
As batatas assadas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Uma cerveja leve ou um vinho tinto seco complementam perfeitamente os sabores deste churrasco. Uma limonada com hortelã traria um toque refrescante à mesa.

Em conclusão, esta receita de churrasco com acompanhamento de batatas assadas é não apenas simples de preparar, mas também extremamente satisfatória. Desde os aromas da carne até a textura crocante das batatas, cada garfada será uma experiência inesquecível. Eu encorajo você a experimentá-la e a desfrutar dos momentos passados com os entes queridos. Bom apetite!