Bife de porco tenro assado com cerveja

Carne de Porco Assada com Cerveja – Um Prazer para a Alma

Quem não ama um pedaço de carne suculenta e tenra, que enche a casa com aromas irresistíveis? A carne de porco assada com cerveja é uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para um almoço de domingo ou para impressionar os convidados. Este prato não é apenas delicioso, mas também fácil de preparar, exigindo um tempo mínimo de trabalho, e os resultados são sempre espetaculares.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozedura: 40 minutos
Total: 1 hora e 55 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:

- 15 pedaços de lombo de porco (retirados da parte dianteira da perna)
- 1 copo de cerveja (escolha uma cerveja clara para um sabor mais delicado)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos:
- 1-2 colheres de sopa de sal (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica doce/picante (conforme preferências)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3-4 colheres de sopa de molho de soja

Preparação Passo a Passo:

Passo 1: Preparação da Carne

Comece lavando bem os lombos de porco sob água corrente fria. Certifique-se de que estão limpos e sem impurezas. Após lavá-los, seque-os com um papel toalha.

Passo 2: Cortar e Temperar

Faça cortes leves nos lombos de porco em alguns lugares, para que a marinada penetre melhor na carne. Transfira-os para uma tigela grande e tempere com sal, pimenta, páprica, manjericão e alho em pó. Esses temperos adicionarão um sabor delicioso e complexo.

Passo 3: Marinada

Despeje o molho de soja sobre a carne e misture bem com a mão, garantindo que cada pedaço esteja coberto uniformemente. Em seguida, adicione a cerveja, que ajudará a amaciar a carne e dará um sabor único. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora. Esta é a etapa que transformará sua carne em uma verdadeira iguaria.

Passo 4: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira com tampa, despeje o azeite e coloque os lombos marinados, juntamente com o molho restante da tigela (se achar que há pouco molho, você pode adicionar meia xícara de água para obter mais líquido). Cubra a assadeira com a tampa e coloque no forno.

Passo 5: Dourar

Deixe a carne assar por cerca de 40 minutos com a tampa. Após esse período, retire a tampa e deixe a carne continuar assando por mais 15-20 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada e o molho tenha reduzido. É o momento em que o aroma invadirá sua cozinha!

Serviço

Depois de retirar a carne do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso ajudará a manter os sucos na carne. Sirva a carne com uma salada de repolho fresco, que adicionará um contraste crocante e refrescante. Você também pode acompanhá-la com purê de batatas ou arroz, para absorver o delicioso molho.

Dica Útil

Se você quiser personalizar a receita, pode adicionar outros temperos como alecrim, tomilho ou até um toque de mel na sua marinada, para um sabor agridoce. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de cerveja: as cervejas mais escuras darão um sabor mais profundo, enquanto as mais leves manterão uma nota mais suave.

Benefícios Nutricionais

A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção da massa muscular e da saúde geral. Além disso, a cerveja usada na marinada traz antioxidantes e pode ajudar na digestão, tornando esta carne não apenas um prato delicioso, mas também uma escolha nutritiva.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Absolutamente! Esta receita pode ser adaptada também para frango ou carne bovina. O tempo de cozimento variará, então certifique-se de verificar a temperatura interna da carne.

2. Qual tipo de cerveja é o melhor?
Uma cerveja clara é ideal para um sabor delicado, mas você também pode testar cervejas escuras para um sabor mais intenso.

3. Como posso armazenar as sobras?
A carne se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a suculência.

4. Com que outros acompanhamentos pode ser combinada?
Esta carne combina perfeitamente com batatas fritas, legumes grelhados ou um purê cremoso, mas também com uma salada fresca.

Nota Pessoal

Lembro-me com carinho dos momentos em que reunia minha família à mesa, e esta carne sempre era a estrela da noite. Seu aroma de cerveja e temperos trazia um toque de magia a cada domingo. Encorajo você a criar suas próprias memórias em torno desta receita. Bom apetite!