Bife de peru com almôndegas de batata

Para preparar um delicioso prato de carne assada no forno junto com almôndegas de purê de batata, siga os passos detalhados abaixo. Comece escolhendo um pedaço de carne de qualidade, como a coxa de porco ou de boi, que se tornará extremamente macia e saborosa após o cozimento. Coloque a carne em uma grande assadeira, adicionando uma colher de sopa de azeite para dar um sabor rico e evitar que grude na assadeira.

Despeje aproximadamente três xícaras de água sobre a carne, suficiente para manter a umidade durante o cozimento. Escolha uma mistura de temperos que você gosta, como sal, pimenta, páprica doce, tomilho e alecrim. Estes se infundirão na carne, dando-lhe um sabor especial. Depois de temperar a carne, cubra a assadeira com papel alumínio para reter o vapor e permitir que a carne amoleça gradualmente em seu suco. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira dentro. Deixe a carne cozinhar por cerca de duas horas, verificando ocasionalmente se é necessário adicionar mais água para evitar que seque.

Enquanto a carne cozinha, você pode preparar as almôndegas de purê de batata. Cozinhe algumas batatas até que fiquem macias, depois amasse-as bem para obter um purê fino. Em uma tigela grande, misture o purê de batata com dois ou três ovos batidos, adicionando sal e pimenta a gosto. Se desejar, você também pode incorporar algumas ervas, como salsinha ou endro, para um sabor extra. Depois de obter uma mistura homogênea, molde as almôndegas de acordo com suas preferências - você pode optar por formas redondas ou ovais.

Passe cada almôndega na farinha, certificando-se de que estejam bem cobertas, e depois frite-as em uma panela com óleo quente. Doure-as de ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes. Uma vez prontas, retire-as para um papel toalha para remover o excesso de óleo. Quando a carne estiver macia e suculenta, retire-a do forno e sirva-a ao lado das almôndegas douradas. Essa deliciosa combinação encantará qualquer refeição, e os sabores se misturarão perfeitamente, proporcionando uma experiência culinária inesquecível.