Batatas gratinadas com queijo e creme azedo

Batatas gratinadas com queijo e creme de leite: uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

As batatas gratinadas com queijo e creme de leite são um prato que traz um toque de calor e conforto a cada refeição. Esta receita simples e saborosa é perfeita para ser servida em um jantar em família ou como acompanhamento de diversos pratos principais. Seja em um dia comum ou em uma ocasião especial, essas batatas rapidamente se tornam as estrelas da mesa.

Uma breve história

As batatas gratinadas, conhecidas também como “au gratin”, têm suas origens na tradição culinária europeia. Esta técnica de cozimento envolve cobrir os alimentos com uma camada crocante de queijo ou farinha de rosca, que douram no forno. Em nossa receita, combinamos as batatas com queijo e creme de leite para criar um prato cremoso e delicioso que conquistará a todos.

Ingredientes

- 1 kg de batatas
- 200 g de queijo e creme de leite (do tipo “Algo fino”)
- 150 g de queijo (recomendamos queijo Sofia)
- 1 maço de endro fresco
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)

Utensílios necessários

- Faca de cozinha
- Tábua de corte
- Forma de vidro ou outro recipiente resistente ao forno
- Ralador de queijo
- Colher de madeira ou espátula

Passo a passo

1. Preparando as batatas: Comece descascando as batatas e lavando-as bem sob água fria. Você pode cortá-las em fatias finas (cerca de 5 mm) para que assem uniformemente.

2. Temperando: Polvilhe uma pitada de sal e pimenta nas fatias de batata, misturando levemente para distribuir os temperos.

3. Cozimento inicial: Coloque as batatas na forma em uma única camada. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e coloque a forma. Deixe as batatas assarem por 30-35 minutos.

4. Virando as batatas: Após os primeiros 20 minutos, vire cuidadosamente as fatias de batata para o outro lado, para que assem uniformemente.

5. Preparando a mistura de queijo: Em uma tigela, misture o queijo com o creme de leite, o queijo ralado e o endro picado. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados para obter uma mistura cremosa.

6. Finalizando o prato: Assim que as batatas estiverem prontas, despeje a mistura de queijo uniformemente sobre elas. Cubra cada fatia de batata com a mistura, garantindo que não fiquem partes descobertas.

7. Cozimento final: Coloque a forma novamente no forno e deixe assar por 7-12 minutos, até que o queijo derreta e adquira uma cor dourada e crocante.

8. Servindo: Retire a forma do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Este prato é melhor servido quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou uma salada de tomates.

Dicas práticas

- Escolhendo as batatas: Use batatas do tipo “Doce” ou “Vermelhas”, que assam bem e têm uma textura cremosa. Isso dará um sabor melhor ao prato.
- Queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou brie, para adicionar novos sabores.
- Variações: Adicione legumes (por exemplo, alho-poró ou cebola) à mistura de queijo para um sabor extra.

Benefícios nutricionais

As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos e vitaminas, como vitamina C e B6. O queijo e o creme de leite trazem uma contribuição de proteínas e cálcio, contribuindo assim para uma dieta equilibrada. Este prato pode ser parte de um plano alimentar saudável, com moderação.

Perguntas frequentes

- Posso usar batatas cozidas em vez de batatas cruas? Não é recomendado, pois as batatas cozidas não terão a mesma textura e crocância durante o cozimento.
- Como posso tornar a receita mais fácil? Você pode usar batatas congeladas já cortadas, o que reduzirá consideravelmente o tempo de preparo.
- Que outros pratos posso servir junto com as batatas gratinadas? Este prato é delicioso acompanhado de frango grelhado, carne de porco assada ou peixe ao forno.

Histórias pessoais

Lembro-me com carinho das refeições em família, quando minha mãe preparava batatas gratinadas com queijo e creme de leite. Era uma alegria nos reunirmos em torno da mesa, e o aroma convidativo das batatas assadas nos fazia esperar ansiosos para nos servirmos. Esta receita é mais do que um simples prato; é uma tradição que nos une e enche nossos corações de calor.

Portanto, não hesite em reunir sua família e amigos para saborear essas deliciosas batatas gratinadas. Bom apetite!