Asas de frango Buffalo com molho de natas e cebola verde
Se você está procurando uma receita que impressione pelo sabor e crocância, as asas de frango Buffalo são a escolha perfeita! Este prato icônico da culinária americana é frequentemente associado a momentos de descontração, festas e encontros com amigos, sendo presença constante nos menus de bares e restaurantes.
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
Para as asas de frango:
- 10 asas de frango
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de páprica picante
- Um pouco de pimenta
- Sal marinho
Para o molho picante:
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de molho picante ou pasta de pimenta
- 3 colheres de sopa de passata de tomate (purê de tomate concentrado)
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1/2 colher de chá de páprica picante
Para o molho de natas:
- 150 ml de natas
- 4 colheres de sopa de maionese
- Um talo de cebola verde, picada finamente
- Sal marinho
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de suco de limão
Preparação das asas de frango Buffalo
1. Preparação das asas: Comece lavando bem as asas de frango e secando-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante. Em uma tigela grande, combine a farinha, a páprica doce, a páprica picante, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes secos.
2. Empanamento das asas: Polvilhe a mistura de farinha sobre as asas de frango, certificando-se de que cada asa esteja uniformemente coberta. Esta camada de farinha ajudará a obter uma textura crocante. Depois de cobrir as asas, cubra-as com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora. Este passo permitirá que os sabores penetrem na carne.
3. Preparação do molho picante: Enquanto as asas estão na geladeira, você pode preparar o molho picante. Em uma frigideira pequena, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até ficar dourado e aromático. Em seguida, adicione o molho picante, a passata de tomate e a páprica picante. Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem homogêneo. Assim que o molho estiver pronto, deixe esfriar.
4. Fritura das asas: Em uma frigideira funda, aqueça uma camada de óleo de cerca de 7 cm. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar as asas. Isso ajudará a obter uma textura crocante. Frite as asas por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes. Após fritar, retire-as para um prato forrado com papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
5. Cobertura das asas: Coloque as asas fritas em uma tigela grande e despeje o molho picante por cima. Misture bem, de modo que cada asa fique uniformemente coberta com o delicioso molho.
Preparação do molho de natas
1. Em uma tigela, combine as natas, a maionese, a cebola verde picada, o sal, a pimenta e o suco de limão. Misture bem até obter um molho homogêneo. Este molho adicionará um toque de frescor e equilibrará o picante do molho Buffalo.
Servindo
As asas de frango Buffalo são servidas quentes, acompanhadas do molho de natas e fatias de limão. Uma sugestão pessoal seria acompanhá-las com uma salada de repolho ou batatas fritas, para um banquete completo. O sabor é realmente inédito e a combinação de aromas deixará todos impressionados.
Dicas úteis
- Molho picante: Se você preferir um molho menos picante, pode ajustar a quantidade de molho picante ou usar um molho mais suave.
- Para uma versão mais saudável: Você pode assar as asas no forno em vez de fritá-las, a 200°C por 30-40 minutos, virando-as na metade do tempo para torná-las crocantes.
- Variações: Você pode experimentar diferentes sabores, adicionando mel ou molho de soja ao molho picante para um gosto agridoce.
Perguntas frequentes
1. Posso usar asas de frango congeladas?
Sim, é importante descongelar completamente as asas antes de prepará-las.
2. Como posso armazenar as asas restantes?
Você pode armazenar as asas de frango Buffalo em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.
3. Com quais bebidas combinam?
As asas de frango Buffalo combinam perfeitamente com uma cerveja gelada, mas também com um coquetel do tipo margarita ou limonada para um contraste agradável!
Benefícios nutricionais
As asas de frango são uma boa fonte de proteínas, e o molho de natas adiciona cálcio. No entanto, é importante consumir este prato com moderação, pois pode conter um número significativo de calorias devido à fritura e aos molhos. Uma porção de asas de frango Buffalo (5 asas) pode conter cerca de 400-500 calorias, dependendo do método de preparo e dos molhos utilizados.
Convido você a experimentar esta receita de asas de frango Buffalo com molho de natas e cebola verde, e o sabor inédito e a textura crocante com certeza irão conquistar você! Bom apetite!
Se você está procurando uma receita que impressione pelo sabor e crocância, as asas de frango Buffalo são a escolha perfeita! Este prato icônico da culinária americana é frequentemente associado a momentos de descontração, festas e encontros com amigos, sendo presença constante nos menus de bares e restaurantes.
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
Para as asas de frango:
- 10 asas de frango
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de páprica picante
- Um pouco de pimenta
- Sal marinho
Para o molho picante:
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de molho picante ou pasta de pimenta
- 3 colheres de sopa de passata de tomate (purê de tomate concentrado)
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1/2 colher de chá de páprica picante
Para o molho de natas:
- 150 ml de natas
- 4 colheres de sopa de maionese
- Um talo de cebola verde, picada finamente
- Sal marinho
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de suco de limão
Preparação das asas de frango Buffalo
1. Preparação das asas: Comece lavando bem as asas de frango e secando-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante. Em uma tigela grande, combine a farinha, a páprica doce, a páprica picante, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes secos.
2. Empanamento das asas: Polvilhe a mistura de farinha sobre as asas de frango, certificando-se de que cada asa esteja uniformemente coberta. Esta camada de farinha ajudará a obter uma textura crocante. Depois de cobrir as asas, cubra-as com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora. Este passo permitirá que os sabores penetrem na carne.
3. Preparação do molho picante: Enquanto as asas estão na geladeira, você pode preparar o molho picante. Em uma frigideira pequena, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até ficar dourado e aromático. Em seguida, adicione o molho picante, a passata de tomate e a páprica picante. Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem homogêneo. Assim que o molho estiver pronto, deixe esfriar.
4. Fritura das asas: Em uma frigideira funda, aqueça uma camada de óleo de cerca de 7 cm. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar as asas. Isso ajudará a obter uma textura crocante. Frite as asas por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes. Após fritar, retire-as para um prato forrado com papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
5. Cobertura das asas: Coloque as asas fritas em uma tigela grande e despeje o molho picante por cima. Misture bem, de modo que cada asa fique uniformemente coberta com o delicioso molho.
Preparação do molho de natas
1. Em uma tigela, combine as natas, a maionese, a cebola verde picada, o sal, a pimenta e o suco de limão. Misture bem até obter um molho homogêneo. Este molho adicionará um toque de frescor e equilibrará o picante do molho Buffalo.
Servindo
As asas de frango Buffalo são servidas quentes, acompanhadas do molho de natas e fatias de limão. Uma sugestão pessoal seria acompanhá-las com uma salada de repolho ou batatas fritas, para um banquete completo. O sabor é realmente inédito e a combinação de aromas deixará todos impressionados.
Dicas úteis
- Molho picante: Se você preferir um molho menos picante, pode ajustar a quantidade de molho picante ou usar um molho mais suave.
- Para uma versão mais saudável: Você pode assar as asas no forno em vez de fritá-las, a 200°C por 30-40 minutos, virando-as na metade do tempo para torná-las crocantes.
- Variações: Você pode experimentar diferentes sabores, adicionando mel ou molho de soja ao molho picante para um gosto agridoce.
Perguntas frequentes
1. Posso usar asas de frango congeladas?
Sim, é importante descongelar completamente as asas antes de prepará-las.
2. Como posso armazenar as asas restantes?
Você pode armazenar as asas de frango Buffalo em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.
3. Com quais bebidas combinam?
As asas de frango Buffalo combinam perfeitamente com uma cerveja gelada, mas também com um coquetel do tipo margarita ou limonada para um contraste agradável!
Benefícios nutricionais
As asas de frango são uma boa fonte de proteínas, e o molho de natas adiciona cálcio. No entanto, é importante consumir este prato com moderação, pois pode conter um número significativo de calorias devido à fritura e aos molhos. Uma porção de asas de frango Buffalo (5 asas) pode conter cerca de 400-500 calorias, dependendo do método de preparo e dos molhos utilizados.
Convido você a experimentar esta receita de asas de frango Buffalo com molho de natas e cebola verde, e o sabor inédito e a textura crocante com certeza irão conquistar você! Bom apetite!
Ingredientes
10 asas de frango, 4 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de páprica doce, 1/2 colher de chá de páprica picante, uma pitada de sal marinho. Molho picante: 50g de manteiga, 1 colher de sopa de molho picante ou pasta de pimenta, 3 colheres de sopa de passata de tomate (suco de tomate concentrado), 2 dentes de alho picados finamente, 1/2 colher de chá de páprica picante. Molho de creme: 150ml de creme de leite, 4 colheres de sopa de maionese, um raminho de cebolinhas, sal marinho, pimenta preta, 1 colher de chá de suco de limão.