Almôndegas com molho

Almôndegas com molho: uma receita deliciosa e reconfortante

Se você está procurando uma receita simples e saborosa que traga alegria à mesa da sua família, então as almôndegas com molho são a escolha perfeita! Este prato clássico é não apenas fácil de fazer, mas também cheio de sabor, sendo ideal para almoços ou jantares em família. Vou mostrar passo a passo como preparar as almôndegas mais deliciosas, acompanhadas de um molho rico e aromático.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4 (aproximadamente 8-10 almôndegas)

Ingredientes para as almôndegas:
- 500 g de carne moída mista (porco e boi)
- 1 cabeça de alho
- 2 fatias de pão seco
- 1 maço de salsa fresca
- 1 colher de chá de orégano
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha
- Temperos (pimenta, páprica, etc.)
- Sal a gosto

Ingredientes para o molho:
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200 g de farinha de trigo
- 400 ml de água
- Sal a gosto
- 5 colheres de sopa de óleo

Preparando as almôndegas:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a salsa e o alho. Certifique-se de que o pão seco esteja esmigalhado em pequenos pedaços, para que se incorpore facilmente à mistura.

2. Misturando a massa: Em uma tigela grande, adicione a carne moída, o alho, a salsa, o orégano, os ovos, as migalhas de pão, a farinha e os temperos. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Não se esqueça de adicionar sal a gosto!

3. Formando as almôndegas: Umedeça as mãos com um pouco de água (isso ajudará a evitar que grudem) e forme bolinhas do tamanho de uma noz ou de um ovo pequeno, dependendo da sua preferência.

4. Fritando as almôndegas: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cuidadosamente as almôndegas e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Depois de cozidas, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparando o molho:

1. Refogando os vegetais: Na mesma frigideira em que você fritou as almôndegas, adicione 5 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola picada até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tendo cuidado para não queimar.

2. Adicionando os ingredientes do molho: Incorpore o extrato de tomate e misture bem. Adicione gradualmente a farinha, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

3. Preparando o molho: Adicione gradualmente a água e mexa constantemente. Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para evitar que grude. Após cerca de 10 minutos, adicione sal a gosto.

4. Finalizando o prato: Assim que o molho estiver pronto, adicione as almôndegas e deixe-as cozinhar junto com o molho por alguns minutos, para que absorvam os sabores.

Servindo: As almôndegas com molho podem ser servidas com purê de batatas, arroz ou uma salada fresca. Uma sugestão deliciosa é servi-las com uma fatia de pão fresco, perfeita para saborear o molho rico.

Dicas e truques úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de carne moída, como peru ou frango, para obter uma versão mais leve das almôndegas.
- Substitua o extrato de tomate por tomates frescos para um sabor mais vibrante.
- Se você gosta de sabores picantes, adicione um pouco de pimenta na mistura das almôndegas.
- As almôndegas cozidas podem ser congeladas, e para uma refeição rápida, você pode aquecê-las no molho de tomate.

Benefícios nutricionais: As almôndegas são uma excelente fonte de proteínas devido à carne, e a combinação com o alho ajuda a fortalecer o sistema imunológico. A adição de salsa não só proporciona um sabor fresco, mas também uma boa quantidade de vitaminas e minerais.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode usar qualquer tipo de carne moída que preferir, incluindo misturas vegetais para uma versão vegana.
- Como posso deixar o molho mais cremoso? Você pode adicionar creme de leite ou iogurte grego no final para um molho mais cremoso.
- Essas almôndegas podem ser preparadas com antecedência? Com certeza! Você pode preparar as almôndegas um dia antes e armazená-las na geladeira, e o molho pode ser cozido pouco antes de servir.

As almôndegas com molho são uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com gostos e preferências. Então, não hesite em experimentar esta receita em casa e encantar sua família com um prato saboroso e reconfortante!