A bolsa mágica

Receita deliciosa de batatas assadas com carne e salada fresca

Quando se trata de almoços simples, mas cheios de sabor, a receita de hoje é, sem dúvida, uma favorita. Este prato combina batatas crocantes assadas com carne tenra e aromática, ao lado de uma salada fresca de repolho e cenoura, oferecendo um equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. Além disso, é uma receita que não requer habilidades avançadas de culinária e trará alegria à mesa de qualquer família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 4

História da receita
Pratos com batatas assadas e carne são um clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Ao longo do tempo, cada cultura trouxe suas próprias influências, mas a essência permanece a mesma: uma refeição nutritiva e reconfortante, perfeita para ser saboreada em família. As batatas, esses "reis dos vegetais", foram apreciadas desde a antiguidade, e a combinação com carne rapidamente se tornou uma escolha básica em muitas casas.

Ingredientes
- 10 batatas médias
- 500 g de paleta de porco (ou carne bovina, se preferir)
- 4-5 dentes de alho
- Temperos: sal, pimenta, páprica doce/picante, alecrim, tomilho, mistura picante (dependendo das preferências)
- 1 repolho pequeno
- 2 cenouras
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2-3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Preparação das batatas e da carne
1. Prepare as batatas: Lave bem as batatas sob um jato de água fria para remover qualquer impureza. Descasque e corte em fatias ou cubos, dependendo da preferência. Certifique-se de que todos os pedaços sejam de tamanhos semelhantes para que assem uniformemente.

2. Tempere as batatas: Em um saco plástico ou uma tigela grande, coloque as batatas cortadas. Adicione sal, pimenta, páprica, alecrim, tomilho e alho amassado. Misture bem, garantindo que cada pedaço esteja coberto com os temperos. O saco mágico é um truque excelente, pois ajuda a distribuir uniformemente os sabores.

3. Prepare a carne: Corte a paleta de porco em cubos ou fatias, dependendo da preferência. Repita o processo de tempero com os mesmos temperos usados para as batatas. Se desejar um sabor extra, você também pode adicionar um pouco de azeite de oliva à mistura.

4. Asse os ingredientes: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as batatas e a carne em uma assadeira, coberta com papel manteiga ou untada com azeite. Certifique-se de que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente para que assem corretamente. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 60 minutos, mexendo de vez em quando para obter um dourado uniforme.

Preparação da salada de repolho e cenoura
1. Picando os vegetais: Enquanto as batatas e a carne assam, você pode preparar a salada. Corte o repolho em tiras finas e rale as cenouras. Você pode usar um ralador ou um processador de alimentos para acelerar o processo.

2. Misture a salada: Em uma tigela grande, combine o repolho e a cenoura. Adicione azeite de oliva e vinagre balsâmico, depois tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para distribuir uniformemente o molho.

Serviço
Assim que as batatas e a carne estiverem douradas e crocantes, retire a assadeira do forno. Coloque porções de batatas e carne em pratos ao lado de uma porção generosa de salada fresca. Esta combinação não só parece boa, mas também oferece um contraste delicioso entre o calor das batatas e a frescura da salada.

Dicas práticas
- Você pode experimentar com os temperos de acordo com seu gosto. Por exemplo, adicionar ervas frescas, como manjericão ou orégano, pode trazer um toque extra.
- Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir a paleta de porco por peito de frango ou peru.
- As batatas podem ser substituídas por outros vegetais de raiz, como cenouras ou pastinacas, para uma alternativa mais colorida e variada.

Perguntas frequentes
- Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais? Absolutamente! As batatas-doces adicionarão uma nota de doçura e um aumento de vitaminas.
- Que outros tipos de carne posso usar? Além da paleta de porco, você pode optar por carne de frango ou bovina, dependendo de suas preferências.
- Quão saudável é esta receita? Esta receita é rica em carboidratos das batatas, proteínas da carne e vitaminas dos vegetais. Pode ser uma escolha nutritiva, especialmente se você optar por usar carne magra e muitos vegetais.

Esta receita de batatas assadas com carne e salada fresca é não apenas simples, mas também extremamente satisfatória. Experimente prepará-la e deixe-se levar por seus deliciosos aromas! Bom apetite!