Bolo com cobertura de laranja

Bolo com cobertura de laranja Quando tenho algumas laranjas mais aromáticas em casa e um pouco de tempo para ficar no forno, faço este bolo simples. A cada vez fico feliz por não ter que lavar muitos pratos e por ser fácil de fazer. Fiz em várias formas, mas com a forma clássica de bolo fica melhor, não tive surpresas com a composição. A cobertura de laranja é rápida de fazer e nunca precisei de ingredientes mais especiais. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de resfriamento para a cobertura) Tempo de preparação: 20-25 minutos Tempo de cozimento: depende do forno, mas geralmente 50-60 minutos Porções: 10-12 fatias Dificuldade: fácil-média Tipo de receita: sobremesa, ideal para café, lanche ou café da manhã Ingredientes Para o bolo: 1 xícara de manteiga (medida com uma xícara de chá) 1 e 1/2 xícara de açúcar 4 ovos 3 xícaras de farinha 3 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó 1 xícara de suco de laranja Raspas de uma laranja e de um limão Para a cobertura: 5-6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1-2 colheres de sopa de suco de laranja Raspas de laranja Modo de preparo 1. Prepare a forma do bolo, unte com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Ligue o forno a 180°C, para que esteja quente no momento certo. 2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. O mais conveniente é usar uma batedeira, mas também pode ser feito com um batedor se a manteiga estiver macia. 3. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Não tenha pressa, assim a massa permanece aerada. 4. Coloque as raspas de laranja e limão na mistura de manteiga, açúcar e ovos. 5. Peneire a farinha junto com o fermento. Comece a adicioná-la gradualmente à mistura úmida, alternando com o suco de laranja. Continue batendo em baixa velocidade, apenas até que tudo esteja homogêneo. No final, deve resultar em uma massa fina, não muito espessa. 6. Despeje a massa na forma e nivele levemente a superfície. 7. Coloque a forma no forno pré-aquecido. Após cerca de 50 minutos, verifique com um palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Se não, deixe por mais 5-10 minutos e verifique novamente. 8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma ou em uma grade. Se estiver quente ao colocar a cobertura, ela escorre rapidamente e não fixa. 9. Para a cobertura, coloque o açúcar de confeiteiro em uma xícara ou tigela pequena, adicione 1-2 colheres de sopa de suco de laranja e raspas de laranja. Misture bem e depois deixe na geladeira por alguns minutos. Se quiser uma cobertura mais grossa, use mais açúcar de confeiteiro. 10. Depois que o bolo esfriar completamente, despeje a cobertura por cima e espalhe levemente com uma colher ou espátula. Por que faço esta receita com frequência É uma sobremesa fácil de fazer, os ingredientes estão sempre à mão, não é necessário planejar com dias de antecedência. O bolo se mantém macio por dois a três dias, então é ótimo para vários lanches. Gosto que a cobertura traz um toque de frescor, sem ser complicado de fazer. Dicas e variações Dicas - Use manteiga em temperatura ambiente, para que seja fácil de bater com o açúcar. - Não pule o resfriamento completo do bolo antes de colocar a cobertura, caso contrário, ela não fixa. - Se você perceber que a cobertura está muito fina, adicione mais açúcar de confeiteiro; se estiver muito grossa, adicione algumas gotas de suco de laranja. Substituições - Você pode usar laranjas vermelhas se quiser um sabor mais intenso. - Se não tiver limão, pode omitir as raspas, mas o bolo fica mais aromático com ambos. Variações - Para um sabor de cítricos mais sutil, use apenas raspas de laranja ou apenas limão. - Se quiser torná-lo mais festivo, adicione algumas nozes picadas à massa. Ideias de servir - Combina bem com café ou chá, no café da manhã ou como lanche. - Você pode servir um pouco de chantilly ao lado, se servir na mesa com convidados. Perguntas frequentes 1. Posso usar margarina em vez de manteiga? Teoricamente sim, mas a textura e o sabor final mudam bastante. A manteiga dá um sabor mais rico. 2. O bolo pode ser congelado? O bolo simples (sem cobertura) pode ser congelado, mas a textura após descongelar não será a mesma. A cobertura não se comporta bem ao congelar. 3. Que tipo de farinha deve ser usada? Usei farinha branca, tipo 000. Se usar farinha integral, a textura será mais densa. 4. O que fazer se o bolo grudar na forma? Normalmente, se a forma estiver bem untada e enfarinhada, não gruda. Se ainda assim grudar, deixe esfriar e passe uma faca suavemente nas bordas. 5. O suco de laranja deve ser fresco ou posso usar de caixa? O suco fresco é mais aromático, mas se não tiver, também pode usar de caixa. Valores nutricionais (estimativa) Uma fatia (de 12) tem aproximadamente 270-300 kcal. Carboidratos: 40 g Proteínas: 4 g Gorduras: 10-12 g Os valores são estimativas, variam conforme os ingredientes e a espessura da cobertura. O bolo é bastante doce e tem um teor moderado de gorduras. Armazenamento e reaquecimento O bolo se mantém bem à temperatura ambiente, coberto, por dois a três dias. Se quiser mantê-lo por mais tempo, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira. Não recomendo reaquecer no forno, pois a cobertura derrete. O bolo também é bom frio, direto da geladeira, mas a textura é mais agradável em temperatura ambiente. Se não colocar a cobertura, você pode fatiá-lo e congelá-lo.

Ingredientes

1 xícara de manteiga (medida com uma xícara de chá) 1 1/2 xícaras de açúcar 4 ovos 3 xícaras de farinha 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó 1 xícara de suco de laranja raspas de uma laranja e de u
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 1
2 colheres de sopa de suco de laranja raspas de laranja

Bolo com cobertura de laranja

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