Sobremesa rápida de iogurte e fruta

A sobremesa rápida de iogurte e fruta é servida em copos, com fruta no fundo e um creme suave de iogurte e natas por cima. O creme fica macio e os pedaços de fruta sentem-se bem; a textura muda um pouco consoante a fruta escolhida. Um dia experimentei várias combinações de fruta; deixo as amoras de amoreira inteiras. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 15 minutos. Doses: 4. Cerca de 360 kcal e 8 g de proteínas por dose.

Ingredientes

400 g de fruta fresca variada
500 g de iogurte natural gordo
200 g de natas
1 ampola de aroma de baunilha
25 g de açúcar ou a quantidade equivalente de adoçante (opcional)
80 g de mel
30 g de nozes picadas (opcional)
30 g de passas (opcional)

Preparação

1. Lava a fruta e seca-a bem, dando-lhe toques suaves com papel. Descasca o ananás e corta-o, juntamente com os morangos, em pedaços pequenos; deixa as amoras de amoreira inteiras. Conta com cerca de 8 minutos. 2. Mistura o iogurte com as natas e a essência de baunilha durante 3 minutos, até o creme ficar liso. Se o quiseres mais doce, junta 25 g de açúcar ou a quantidade equivalente de adoçante. 3. Divide 200 g de fruta por 4 copos e coloca o creme de iogurte por cima. Em cerca de 2 minutos, o creme fica numa camada macia sobre a fruta. 4. Divide pelos copos os 200 g de fruta restantes e junta o mel, as nozes e as passas. Conta com cerca de 2 minutos.

Notas

O creme simples conserva-se tapado no frigorífico até 3 dias; corta a fruta perto da hora de servir, para não largar sumo nos copos. Para uma versão sem lacticínios, usa 500 g de iogurte de soja e 200 g de natas vegetais; a versão base contém lacticínios e podes não usar as nozes. Escolhe fruta madura, mas ainda firme, para não se desfazer ao cortar. Tem qualquer coisa de uma taça normal de iogurte com fruta, e é fácil apressar a mistura até desaparecerem os veios brancos. Serve com chá preto.