Rolo macio com compota de fruta

Rolo fofo com compota

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e que traga um toque de nostalgia a cada garfada, então esta receita de rolo fofo com compota é exatamente o que você deseja. Esta sobremesa oferece uma combinação perfeita de texturas e sabores, e sua magia está na simplicidade dos ingredientes, que se transformam em uma iguaria surpreendente.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 350 g de farinha
- 200 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 250 ml de água mineral
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 essência de baunilha
- Suco de 1 limão

Passo a passo para um rolo perfeito:

1. Preparação da massa: Comece colocando a margarina em uma tigela grande. Use uma batedeira ou espátula para bater junto com o açúcar. Continue misturando até obter uma espuma leve e fofa. Esta é a base que garantirá uma textura macia ao rolo.

2. Adicionando os ingredientes líquidos: Adicione à tigela a água mineral, o suco de limão, a essência de baunilha e o mel. Misture bem todos os ingredientes para garantir que estejam uniformemente combinados. A água mineral ajudará a aerar a massa, resultando em um rolo mais fofo.

3. Incorporação dos ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento em pó diretamente na mistura úmida. Este passo é essencial, pois a peneiração ajuda a evitar a formação de grumos e a obter uma textura fina. Misture com uma espátula, tomando cuidado para não misturar demais a massa, para não destruir sua estrutura aerada.

4. Cozimento: Prepare uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Despeje a massa na assadeira, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira. Deixe assar por cerca de 35 minutos ou até que a massa fique dourada e passe no teste do palito (se sair limpa, está pronta).

5. Enrolando a massa: Depois que a massa estiver assada, retire-a do forno e, com a ajuda do papel manteiga, retire-a cuidadosamente da assadeira. É essencial enrolar a massa enquanto ainda está quente, para manter sua forma. Enrole-a com a ajuda do papel manteiga, formando um rolo apertado. Deixe esfriar nessa posição por 30-40 minutos.

6. Recheando com compota: Assim que o rolo esfriar, desenrole-o delicadamente e espalhe uniformemente a compota. Você pode usar uma compota de ameixa, queijo ou outro tipo de sua preferência. Enrole novamente com cuidado, para não danificar a massa.

7. Servindo: Deixe o rolo descansar um pouco antes de cortá-lo em fatias. É recomendado servi-lo quando estiver completamente frio, para manter sua forma. Você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um sabor diferente, pode substituir a compota por geleia de frutas ou chocolate derretido.
- O rolo pode ser servido com sorvete de baunilha ou chantilly, para um contraste delicioso de temperaturas.
- Experimente diferentes sabores adicionando canela ou noz-moscada à massa para um toque interessante.

Informações nutricionais:
Este rolo tem aproximadamente 300 calorias por porção, oferecendo uma boa fonte de carboidratos da farinha e do açúcar. Além disso, o teor de gordura vem principalmente da margarina, mas você pode optar por manteiga para um sabor mais intenso. O mel e as frutas da compota também adicionam nutrientes e antioxidantes, tornando a sobremesa uma escolha mais saudável.

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas isso pode alterar a textura. Você pode combinar farinha branca com farinha integral para um resultado mais saudável.
- Como posso armazenar o rolo? Ele se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias.
- É possível congelar o rolo? Sim, é recomendado congelá-lo sem recheio. Recheie e deixe descongelar antes de servir.

Este rolo fofo com compota não é apenas uma sobremesa simples, mas uma lembrança dos momentos mais bonitos passados em família. Portanto, coloque seu avental, reúna seus entes queridos ao redor da mesa e delicie-os com esta iguaria! Bom apetite!