Panquecas furadas

Panquecas com água mineral - Uma receita deliciosa e surpreendente

Se você está em busca de uma receita simples, mas cheia de surpresas, as panquecas com água mineral são a escolha perfeita! Essas panquecas são fáceis de preparar e trarão um toque de novidade à sua mesa. Descubra conosco os segredos deste prato clássico, mas com um toque inédito!

Tempo total de preparo: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 45 panquecas finas

A história das panquecas é fascinante! Este prato foi saboreado por gerações, com raízes profundas na cultura gastronômica de muitos povos. Desde as panquecas americanas fofas até as delicadas panquecas francesas, as receitas variam, mas o amor por elas permanece constante. Nesta receita, a água mineral gaseificada traz uma textura levemente arejada e um sabor sutil, sem alterar a essência das panquecas que todos amamos.

Ingredientes:
- 1 litro de leite (idealmente com alto teor de gordura)
- 500 ml de água mineral gaseificada
- 8 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colheres de chá de sal fino
- 4 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite) ou 100 g de manteiga derretida (morna)
- 750-800 g de farinha
- Baunilha, a gosto

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: É essencial que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma textura uniforme. Portanto, retire os ovos, o leite e a água mineral da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, bata bem os 8 ovos junto com o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione metade da quantidade de farinha e misture bem. Depois, adicione metade do leite, mexendo constantemente. Continue com o restante da farinha, o restante do leite e a água mineral gaseificada. Por fim, incorpore a manteiga derretida ou o óleo. Misture por 3-4 minutos até que a composição fique homogênea, semelhante ao creme de leite.

3. Aromatizando a massa: Se desejar, adicione um pouco de baunilha para intensificar o sabor das panquecas. Um detalhe que faz a diferença!

4. Descanso da massa: Deixe a massa descansar por 30 minutos. Este é um passo importante, pois permite que a farinha inche e se hidrate. Se você perceber que a massa está muito viscosa, não hesite em adicionar 50 ml de água morna para afiná-la.

5. Preparando as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. É importante que a frigideira esteja bem quente antes de despejar a massa. Você pode untar a frigideira com um pouco de óleo ou manteiga para evitar que grude. Use uma concha para despejar a massa na frigideira, espalhando-a uniformemente. Cozinhe as panquecas por 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Você notará que pequenas bolhas se formam na superfície, dando-lhes aquele aspecto delicado.

6. Servindo: Essas panquecas são versatilidade em pessoa. Você pode recheá-las com geleia, queijo doce, chocolate derretido ou frutas frescas. Se quiser armazená-las com mais facilidade, recheie-as com uma composição que não escorra, como uma mistura de queijo e creme.

Dicas úteis:
- Use ingredientes frescos para os melhores resultados. Ovos caipiras darão uma cor mais vibrante às panquecas.
- Se você usar corante alimentar, escolha um corante do tipo "laranja" para dar uma tonalidade quente à massa.
- Recomendo que você experimente! Adicione cacau à massa para panquecas de chocolate ou canela para um sabor aromático.

Calorias e benefícios nutricionais:
Essas panquecas têm um conteúdo moderado de calorias, cerca de 100-120 calorias por unidade, dependendo do recheio. Elas oferecem proteínas dos ovos, cálcio do leite e carboidratos da farinha, sendo uma boa opção para um café da manhã energizante.

Perguntas frequentes:
1. Que tipo de água mineral devo usar?
- Escolha uma água mineral gaseificada com um teor moderado de dióxido de carbono para os melhores resultados.

2. Posso usar farinha integral?
- Sim, mas as panquecas terão uma textura mais densa. Você pode combinar farinha branca com farinha integral para uma versão mais saudável.

3. Como posso armazenar as panquecas?
- Armazene-as em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Você pode reaquecer facilmente no micro-ondas ou no fogão.

4. Que outros recheios você recomenda?
- Você pode experimentar recheios com chocolate, cream cheese com ervas ou frutas caramelizadas para uma sobremesa deliciosa.

Esta receita de panquecas com água mineral gaseificada traz um toque de inovação e sabor à sua cozinha. Seja saboreando no café da manhã, brunch ou como uma deliciosa sobremesa, com certeza serão apreciadas por todos os seus entes queridos. Portanto, não hesite em experimentar esta receita simples e cheia de surpresas! Bom apetite!