Nozes

A sobremesa com biscoitos e creme de cacau é uma verdadeira iguaria, perfeita para momentos em que você deseja impressionar os convidados ou simplesmente se deliciar com um lanche doce. Esta receita combina a textura crocante dos biscoitos com um creme rico de cacau, resultando em uma sobremesa que derrete na boca. Além disso, a receita é simples e acessível, tornando-a ideal até mesmo para cozinheiros iniciantes. Vamos começar!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para os biscoitos:
- 400 gramas de farinha
- 200 gramas de manteiga (ou margarina)
- 150 gramas de nozes moídas
- 150 gramas de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 40 gramas de cacau em pó
- 1 pitada de fermento em pó (apagado com suco de limão)

Para o creme:
- 4 gemas + 1 ovo inteiro
- 200 gramas de açúcar
- ½ copo de água
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 40 gramas de cacau
- 200 gramas de manteiga (ou margarina)

Preparo:

1. Preparação dos biscoitos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, as nozes moídas, o cacau e o fermento em pó apagado com suco de limão. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem misturados para evitar a formação de grumos na massa.
- Em outra tigela, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura fofa e clara. Este passo é essencial para criar biscoitos macios.
- Adicione o creme de leite e misture bem. Em seguida, incorpore a mistura de ingredientes secos, mexendo com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas, pois elas se espalharão durante o cozimento. Pressione levemente as bolinhas nas formas desejadas (círculos, quadrados).
- Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e asse os biscoitos por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Após assar, deixe esfriar completamente em uma grade.

2. Preparação do creme:
- Em uma tigela, bata as gemas e o ovo inteiro com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Isso adicionará riqueza ao creme.
- Em uma panela, misture a água, o cacau e a essência de baunilha, e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a calda engrosse ligeiramente. Deixe esfriar.
- Em outra tigela, bata a manteiga (ou margarina) até ficar espumosa. Adicione gradualmente a calda de cacau, continuando a mexer até que o creme fique homogêneo e aerado.

3. Montagem da sobremesa:
- Recheie os biscoitos com o creme de cacau, formando sanduíches. Você pode usar uma espátula ou simplesmente aplicar o creme com uma colher.
- Coloque os biscoitos montados em um recipiente e deixe na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que os sabores se misturem e o creme endureça um pouco.

Dicas práticas:

- Ingredientes: Use manteiga de boa qualidade para obter um creme mais rico. Se escolher margarina, certifique-se de que seja uma com alto teor de gordura para manter a textura.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de nozes (amêndoas, avelãs) ou adicionar pedaços de chocolate aos biscoitos para um sabor ainda mais intenso.
- Serviço: Sirva a sobremesa acompanhada de uma xícara de café ou um chá aromático. Além disso, um sorvete de baunilha ou um molho de chocolate complementaria perfeitamente esta sobremesa.

Benefícios nutricionais:

Esta sobremesa tem um conteúdo equilibrado de carboidratos, gorduras saudáveis e proteínas, graças às nozes e ovos. Os biscoitos fornecem energia, e o creme de cacau adiciona um extra de antioxidantes do chocolate, tornando-o uma escolha mais saudável em comparação com outros doces. Claro, a moderação é a chave!

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de adoçante? Sim, você pode usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, mas precisará ajustar a quantidade de líquido na receita.
- Como posso armazenar a sobremesa? Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias, mas é recomendável mantê-los na geladeira para manter o creme fresco.

Esta sobremesa com biscoitos e creme de cacau é uma receita simples, mas de grande impacto, ideal para qualquer ocasião. Seja servindo em uma festa ou preparando para uma noite em família, cada mordida será uma explosão de sabores que encantará seu paladar. Bom apetite!