Muffins de chocolate com amêndoas e calda de chocolate

Muffins de chocolate, amêndoas e xarope de chocolate

Bem-vindo ao delicioso mundo dos muffins! Se você está em busca de uma receita de muffins de chocolate que impressione a todos, você veio ao lugar certo. Estes muffins de chocolate, amêndoas e um toque de xarope de chocolate são não apenas saborosos, mas também fáceis de preparar. Com certeza se tornarão os favoritos da família e dos amigos. Vamos nos aventurar nesta jornada culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes:

1 ¼ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó
125 g de manteiga, à temperatura ambiente
1/3 xícara de açúcar
2 ovos batidos
1/2 xícara de iogurte
1 colher de sopa de xarope de bordo (ou xarope de maple)
1/3 xícara de amêndoas fatiadas
50 g de chocolate, para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme e permitir que os muffins cresçam adequadamente.

2. Preparando as formas: Unte as formas de muffin com manteiga ou use forminhas de papel para muffins. Isso evitará que grudem e fará com que os muffins se soltem facilmente.

3. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha e o cacau. Adicionar esses ingredientes secos juntos garantirá uma distribuição uniforme do sabor do cacau na massa.

4. Criando a mistura de manteiga: Em uma batedeira com a pá, adicione a manteiga cortada em cubos e o açúcar. Bata em velocidade média até que a mistura fique homogênea e cremosa. Isso adicionará uma textura fofa aos muffins.

5. Integrando os ingredientes molhados: Adicione os ovos batidos, o iogurte e o xarope de bordo. Continue a bater em velocidade baixa, até que os ingredientes estejam completamente integrados e a mistura fique homogênea. Não hesite em parar a batedeira para raspar as laterais da tigela e garantir uma mistura uniforme.

6. A combinação final: Adicione a mistura de ingredientes secos aos molhados, tomando cuidado para não misturar demais. É importante que a massa seja misturada apenas até ficar homogênea; caso contrário, os muffins ficarão densos.

7. Preenchendo as formas: Despeje a massa nas formas preparadas, preenchendo-as apenas até ¾ da capacidade. Isso permitirá que os muffins cresçam lindamente e não transbordem durante o cozimento.

8. Decorando com amêndoas: Coloque 2-3 fatias de amêndoas em cima de cada muffin, para dar um toque de textura e um visual atraente.

9. Assando: Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse os muffins por 15 minutos. Verifique se estão prontos inserindo um palito no centro de um deles; ele deve sair limpo.

10. Resfriamento: Após retirá-los do forno, deixe os muffins esfriarem em uma grade. Isso ajudará a manter uma crosta crocante.

11. Decorando com chocolate: Enquanto os muffins esfriam, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, despeje generosamente sobre os muffins para dar um visual decadente.

Dicas práticas:

- Ingredientes de qualidade: Escolha ingredientes de qualidade, especialmente o chocolate, que influenciará o sabor final dos muffins. Um chocolate amargo com 70% ou mais de cacau proporcionará um sabor intenso e aromático.
- Versão sem laticínios: Se você deseja uma versão sem laticínios, pode usar manteiga vegana e iogurte de soja ou amêndoa.
- Adições pessoais: Experimente adicionar frutas secas, como passas ou cranberries, para um toque extra de sabor e cor.

Benefícios nutricionais:
Estes muffins de chocolate são uma fonte de energia devido ao conteúdo de açúcar e carboidratos da farinha. As amêndoas adicionadas não só oferecem uma textura crocante, mas também são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Calorias:
Cada muffin tem aproximadamente 200 calorias, dependendo dos ingredientes e porções exatas utilizadas. Eles podem ser uma opção deliciosa para um lanche da tarde ou um café da manhã rápido.

Perguntas frequentes:

1. Por que os muffins grudam na forma?
Certifique-se de que as formas estão bem untadas ou use forminhas de papel para evitar que grudem.

2. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas pode ser necessário ajustar os líquidos.

3. Como posso manter os muffins frescos?
Armazene os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por no máximo 2-3 dias ou congele-os para uso posterior.

Combinações e sugestões:
Esses muffins de chocolate e amêndoas combinam perfeitamente com uma xícara de café aromático ou um chá delicado. Além disso, um sorvete de baunilha servido ao lado transformará essa sobremesa em uma experiência requintada.

Espero que esta receita de muffins de chocolate, amêndoas e xarope de chocolate tenha despertado seu apetite! Cozinhar é uma arte, e cada receita conta uma história. Encorajo você a deixar sua marca pessoal nesta receita e compartilhá-la com seus entes queridos. Bom apetite!