Muffins de Canela

Brioche com Canela: Um Delicioso Prazer para as Suas Manhãs

Se você está à procura de uma maneira de transformar as manhãs comuns em momentos de indulgência culinária, você chegou ao lugar certo! Nossa receita de brioches com canela é não apenas simples, mas também incrivelmente deliciosa, perfeita para ser saboreada ao lado de uma xícara de café fresco. Além disso, adicionamos um toque de chocolate amargo e branco para um sabor extra!

A história dos brioches nos remete a tradições culinárias que foram transmitidas ao longo das gerações. Essas delícias macias são um símbolo de conforto, e os aromas de canela e noz-moscada trazem um toque de calor e emoção a cada mordida.

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 12 brioches

Ingredientes necessários

- 500 g de farinha
- 300 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite doce (aproximadamente 500 ml)
- 1 xícara de óleo de girassol (aproximadamente 250 ml)
- 5 colheres de sopa de cacau
- 100 g de chocolate amargo
- 100 g de chocolate branco
- 3 colheres de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó

Preparação dos brioches

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Recomendo usar ingredientes em temperatura ambiente, pois isso ajuda a obter uma textura mais macia.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento em pó, o açúcar, o cacau, a canela e a noz-moscada. Misture suavemente com uma colher ou espátula para homogeneizar os ingredientes. Este passo é essencial para garantir que cada brioche tenha um sabor uniforme.

3. Adicionando os ingredientes molhados: No centro da mistura de ingredientes secos, faça uma cavidade e adicione os ovos, o leite e o óleo. Usando um batedor ou espátula, misture bem até obter uma massa homogênea. Não tenha medo de misturar bem, pois uma massa bem misturada resultará em brioches macios e deliciosos.

4. Preparando a forma de assar: Preaqueça o forno a 180°C. Se você estiver usando formas de silicone para brioches, não é necessário untá-las com óleo. Se estiver usando formas de papel, certifique-se de que estejam bem posicionadas na assadeira.

5. Preenchendo as formas: Usando um recipiente ou colher, despeje a massa nas formas de brioche, enchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade. Esta é uma regra geral para permitir que os brioches cresçam bem durante o cozimento.

6. Adicionando o chocolate: Corte o chocolate amargo e o chocolate branco em pequenos cubos. Coloque um pedaço de chocolate no centro de cada brioche, pressionando suavemente para garantir que fique bem coberto pela massa. Este aditivo criará uma deliciosa surpresa em cada mordida!

7. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os brioches por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um brioche saia limpo. Lembre-se de que os fornos podem variar, então é bom monitorá-los nos últimos minutos de cozimento.

8. Resfriamento e serviço: Após assar os brioches, retire-os do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Esses brioches são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente.

Dicas úteis

- Variações dos ingredientes: Você pode experimentar diferentes sabores adicionando um pouco de baunilha ou essência de amêndoa à massa. Além disso, você pode substituir parte da farinha por farinha integral para um aumento de fibras.
- Enriquecendo os brioches: Você pode adicionar nozes ou amendoins picados à massa para dar uma textura crocante.
- Armazenamento dos brioches: Esses brioches se mantêm bem em um recipiente hermético por alguns dias. Você pode congelá-los e saboreá-los mais tarde.

Perguntas frequentes

1. Posso usar leite vegetal em vez de leite doce?
Sim, você pode substituir o leite doce por leite de amêndoa, soja ou aveia, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.

2. Como posso evitar que os brioches fiquem secos?
Certifique-se de não assá-los demais. Verifique-os com um palito nos últimos minutos de cozimento para evitar que fiquem secos.

3. Quais bebidas combinam com os brioches de canela?
Um café fresco, um chá de frutas ou até mesmo um leite quente com mel são excelentes escolhas para acompanhar esses deliciosos brioches.

Calorias e benefícios nutricionais

Cada brioche contém aproximadamente 250 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes específicos utilizados. Esses brioches oferecem uma boa quantidade de carboidratos, e a canela traz benefícios adicionais, tendo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

O brioche com canela é mais do que uma simples sobremesa; é um símbolo de conforto e de uma manhã bem-sucedida. Portanto, abrace esta receita, experimente com os ingredientes e transforme cada mordida em uma celebração de sabor! Bom apetite!