Muffins de Abóbora

Muffins de Abóbora e Chocolate: Um Delício de Outono

Se você está procurando uma receita de muffins que combine a doçura da abóbora com os sabores deliciosos do chocolate, você veio ao lugar certo! Esses muffins de abóbora são não apenas fáceis de preparar, mas também perfeitos para animar os dias frios de outono. Além disso, são uma escolha maravilhosa para um café da manhã saudável ou uma sobremesa rápida que certamente impressionará qualquer um que os experimentar. Vamos começar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes:

- 150 g de purê de abóbora cozida (aproximadamente 1 xícara)
- 2 ovos grandes
- 120 ml de iogurte (preferencialmente natural ou grego)
- 120 ml de óleo (óleo de girassol ou óleo de coco para um sabor mais exótico)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de farinha (você pode usar farinha integral para um aumento de fibras)
- 30 g de flocos de cereais com chocolate (ou qualquer outro tipo de cereal, de acordo com suas preferências)
- 150 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade a gosto ou usar adoçantes alternativos)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela (um ingrediente maravilhoso que melhora o sabor)
- uma pitada de sal
- xarope de bordo para servir (opcional, mas recomendado)

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o purê de abóbora esteja à temperatura ambiente, para que os muffins assem uniformemente.

2. Pré-aquecendo o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare a forma para muffins com forminhas de papel ou unte levemente com óleo.

3. Misturando os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, adicione o purê de abóbora, os ovos, o iogurte, o óleo e a essência de baunilha. Use um batedor para misturar bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, os flocos de cereais com chocolate, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados para evitar a formação de grumos.

5. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de ingredientes líquidos à mistura de ingredientes secos. Use uma espátula para misturar delicadamente, apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Não misture demais, pois isso pode resultar em muffins densos.

6. Preenchendo a forma: Use uma colher ou uma concha de sorvete para encher as forminhas de muffins com a massa. Preencha cada forminha até cerca de dois terços, deixando espaço para crescer.

7. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse os muffins por 20-25 minutos. Verifique com um palito; se sair limpo, os muffins estão prontos.

8. Resfriando: Depois de assados, retire a forma do forno e deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

9. Servindo: Assim que os muffins esfriarem, regue-os com xarope de bordo para um toque extra de doçura e sabor. Você também pode adicionar uma pitada de canela para um visual mais atraente.

Dicas práticas:

- Purê de abóbora: Se você não tiver purê de abóbora pronto, pode cozinhar a abóbora cortada em cubos e depois amassá-la com um liquidificador ou garfo. Certifique-se de que esteja bem cozida para obter uma textura suave.
- Flocos de cereais: Eles adicionam uma crocância aos seus muffins, mas você também pode experimentar com nozes picadas ou chocolate picado para um sabor ainda mais rico.
- Versão vegana: Substitua os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 5 minutos) e use iogurte vegano.

Benefícios nutricionais:

Esses muffins são ricos em fibras devido à abóbora, que também é uma boa fonte de vitamina A. Além disso, o iogurte adiciona um toque extra de proteínas, enquanto os flocos de cereais fornecem carboidratos complexos que oferecem energia a longo prazo.

Perguntas frequentes:

1. *Posso usar abóbora enlatada?* – Sim, o purê de abóbora enlatado é uma opção rápida e conveniente.
2. *Como posso armazenar os muffins?* – Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.
3. *Posso congelar os muffins?* – Absolutamente! Esses muffins congelam muito bem. Embale-os individualmente e armazene no congelador. Quando quiser servi-los, deixe-os descongelar em temperatura ambiente.

Esses muffins de abóbora e chocolate não são apenas excelentes para comemorar o outono, mas podem ser apreciados a qualquer momento do ano. Eu encorajo você a experimentar com os ingredientes e personalizá-los ao seu gosto. Bom apetite!