Mini panquecas com creme azedo

Mini Panquecas com Creme de Nata e Molho de Morango

Quem não ama panquecas? Este prato clássico, que traz alegria às mesas de todo o mundo, é simples de fazer e pode ser personalizado de inúmeras maneiras. Hoje, convido você a descobrir uma deliciosa receita de mini panquecas, enriquecidas com molho de morango e servidas com um creme fino de nata. Esta é uma receita perfeita para um café da manhã especial ou uma sobremesa rápida que certamente impressionará a todos!

Tempo de Preparação
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Total: 30 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes

Para as panquecas:
- 250 g de farinha
- 300-350 ml de leite (dependendo da consistência desejada)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de molho de morango (ou geléia, na falta)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 30 g de manteiga derretida

Para o creme de nata:
- 200 g de nata
- 20 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 40 ml de leite

Modo de Preparo

1. Preparando o molho de morango
Se você tiver molho de morango de um bolo anterior, perfeito! Se não, você pode preparar um molho delicioso com morangos congelados:
- Passo 1: Em uma panela pequena, adicione 200 g de morangos congelados e 2 colheres de sopa de açúcar.
- Passo 2: Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse. Deixe esfriar.

2. Preparando a massa das panquecas
- Passo 3: Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar de baunilha e sal.
- Passo 4: Em outra tigela, bata os dois ovos junto com o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida.
- Passo 5: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Passo 6: Adicione as 2 colheres de sopa de molho de morango ou geléia e misture delicadamente para incorporar.

3. Cozinhando as panquecas
- Passo 7: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um guardanapo embebido em óleo (isso evitará que as panquecas grudem).
- Passo 8: Usando uma concha, despeje um pouco da massa das panquecas no centro da frigideira. Forme panquecas pequenas (mini panquecas) e deixe cozinhar por cerca de um minuto, até que as bordas fiquem douradas.
- Passo 9: Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais um minuto. Continue até que todas as panquecas estejam prontas.

4. Preparando o creme de nata
- Passo 10: Em uma tigela, misture a nata com a manteiga em temperatura ambiente por cerca de 2 minutos, até que fique homogênea.
- Passo 11: Adicione o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o leite, e misture novamente até obter um creme fino.
- Passo 12: Deixe o creme na geladeira por 20 minutos para que firme um pouco.

Montagem e Servindo
- Passo 13: Em cada panqueca, adicione uma porção generosa de creme de nata e, em seguida, despeje o molho de morango por cima.
- Passo 14: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de compota ou geléia por cima do creme.

Dicas Práticas
- Para um sabor intenso: Se você usar geléia em vez de molho de morango, escolha uma geléia de frutas vermelhas para uma combinação deliciosa.
- Variações: Você pode adicionar à massa das panquecas alguns pedaços de banana ou mirtilo para um toque fresco.
- Servindo: Essas mini panquecas combinam perfeitamente com um chá de frutas ou um café aromático.

Benefícios Nutricionais
Essas panquecas são ricas em carboidratos, que fornecem energia, além de proteínas dos ovos e da nata, importantes para uma dieta equilibrada. Além disso, os morangos são cheios de vitaminas e antioxidantes, tornando esta sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva!

Perguntas Frequentes
- Posso usar outras frutas para o molho?
Sim, você pode experimentar com qualquer tipo de fruta. Framboesas ou amoras são excelentes e oferecem um sabor interessante.
- Posso fazer panquecas sem glúten?
Claro! Substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de arroz ou misturas especiais para bolos sem glúten.
- O que fazer com as panquecas restantes?
Se sobrar panquecas, você pode armazená-las na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira para trazê-las de volta à vida.

Essas mini panquecas com creme de nata e molho de morango são uma excelente escolha para qualquer ocasião. Seja servidas no café da manhã, como sobremesa ou em um encontro com amigos, certamente trarão sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Bom apetite!