Maçãs assadas

Maçãs caramelizadas no forno - uma sobremesa rápida e deliciosa

A sobremesa que vos proponho hoje é uma receita simples e reconfortante que transforma maçãs comuns em verdadeiras delícias caramelizadas. Esta receita de maçãs no forno não só traz um sabor especial, mas também oferece uma experiência culinária cheia de calor e nostalgia. As maçãs no forno foram preparadas ao longo da história em várias culturas, sendo uma excelente forma de aproveitar as frutas da época e intensificar os seus sabores através do cozimento. Vamos explorar juntos como obter as mais deliciosas maçãs caramelizadas, passo a passo!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Total: 40-50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 maçãs (escolha maçãs doces e aromáticas, como a variedade Golden Delicious ou Gala)
- 4-5 colheres de sopa de açúcar (preferencialmente açúcar mascavo para um sabor mais intenso)
- 1 colher de chá de canela (para um aroma quente e reconfortante)
- 2 colheres de sopa de mel (preferencialmente mel de flores do campo para um sabor mais floral)
- 100 ml de água (para evitar que as maçãs queimem durante a cozedura)

Preparação:
1. Preparação das maçãs: Comece por lavar as maçãs sob um jato de água fria para remover eventuais impurezas. Use uma faca afiada para retirar o caroço, tendo cuidado para não danificar as maçãs. Você pode usar um utensílio especial para retirar o caroço, se tiver um à mão.

2. Mistura de açúcar e canela: Numa tigela pequena, misture o açúcar com a canela. Esta combinação vai adicionar uma nota quente e aromática às suas maçãs. Se preferir um sabor mais complexo, pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo em pó.

3. Recheando as maçãs: Coloque as maçãs numa assadeira, com o lado cortado para cima. Use uma colher ou um utensílio de recheio para encher cada buraco das maçãs com a mistura de açúcar e canela. Certifique-se de que recheia cada maçã generosamente para obter uma caramelização uniforme.

4. Adicionando o mel: Depois de rechear as maçãs, regue um pouco de mel sobre cada maçã. O mel ajudará na caramelização, proporcionando uma textura pegajosa e um sabor doce.

5. Preparação para o forno: Coloque algumas colheres de água no fundo da assadeira. Isso ajudará a manter a umidade enquanto as maçãs assam, evitando que queimem. Cubra a assadeira com papel alumínio para que as maçãs assem uniformemente.

6. Assando as maçãs: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Coloque a assadeira no forno e deixe as maçãs assarem por 30-40 minutos. Verifique-as de vez em quando; as maçãs estão prontas quando ficam macias, mas não se desmancham.

7. Resfriamento e servindo: Depois de assadas, retire a assadeira do forno e deixe as maçãs esfriar por alguns minutos. Elas podem ser servidas quentes ou frias, dependendo das suas preferências. Uma opção deliciosa é servi-las com uma bola de sorvete de baunilha ou com chantilly.

Dicas úteis:
- Escolha das maçãs: Escolha maçãs que sejam firmes e não estejam muito maduras, para que mantenham a forma durante o cozimento.
- Variações de ingredientes: Você pode adicionar nozes picadas ou passas ao recheio para dar uma textura crocante e um sabor extra. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de mel, dependendo do sabor desejado.
- Enriquecendo os sabores: Se quiser adicionar um toque de acidez, pode espremer um pouco de suco de limão sobre as maçãs antes de assá-las.

Benefícios nutricionais:
As maçãs são uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras. Elas contêm antioxidantes que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres. O consumo de maçãs pode apoiar a saúde do coração e ajudar a manter um peso saudável. Além disso, o mel adiciona uma nota de doçura natural, tendo também propriedades antibacterianas.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas? Sim, você pode experimentar com peras ou pêssegos, que caramelizam tão bem quanto as maçãs.
- Como posso armazenar as sobras? As maçãs caramelizadas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.
- O que posso servir junto? Essas deliciosas maçãs combinam perfeitamente com iogurte grego, queijo cottage ou até mesmo um copo de vinho doce.

Espero que esta receita de maçãs caramelizadas no forno o inspire a criar uma sobremesa que traga alegria a cada refeição. Quer você as prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, essas maçãs certamente serão um sucesso! Bom apetite!