Empadas de queijo

Empadas de queijo - Uma Delícia Nostálgica

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, vamos embarcar numa aventura gastronómica cheia de sabor e aroma, preparando uma receita clássica de empadas de queijo. Esta sobremesa simples e rápida é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma festa com amigos. As empadas de queijo são não apenas saborosas, mas também cheias de nostalgia, relembrando as refeições fartas da nossa infância.

Ingredientes necessários:

- 1 kg de queijo cottage (idealmente fresco e bem escorrido)
- 1 pacote de massa para empadas (aproximadamente 400 g)
- 2 ovos grandes
- 200 g de açúcar (ajustável de acordo com as preferências)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 essência de laranja (ou outros aromas preferidos)
- Raspa de 1 limão (para um toque fresco)
- Um pouco de água (para borrifar nas empadas no final)
- Açúcar em pó para decorar (opcional, mas recomendado)

A história por trás da receita:

As empadas de queijo têm uma história rica e variada, sendo uma sobremesa apreciada em muitas culturas. Quer sejam servidas quentes ou frias, estas empadas estão frequentemente associadas a momentos de convivialidade e celebração. O queijo cottage, o ingrediente principal, é um símbolo da tradição culinária, utilizado há séculos na preparação de várias delícias.

Preparação das empadas de queijo - Passo a passo:

1. Prepare o recheio:
Numa tigela grande, adicione o queijo cottage bem escorrido, os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado, a essência de laranja e a raspa de limão. Usando um garfo ou uma batedeira, misture todos os ingredientes até obter uma composição homogénea. Certifique-se de que o queijo não tem grumos, para uma textura suave.

2. Prepare a massa:
Pegue uma folha de massa para empadas e coloque-a numa superfície limpa. Se preferir empadas mais crocantes, use uma única folha, mas para um resultado mais fofo, opte por duas folhas. Você pode adicionar um pouco de óleo ou manteiga derretida entre as folhas para um sabor extra.

3. Formando as empadas:
Corte as folhas de massa em quadrados (aproximadamente 10x10 cm). Coloque uma colher do recheio de queijo no meio de cada quadrado. Dobre os cantos de modo a formar um pacotinho ou um triângulo, tendo o cuidado de selar bem as bordas, para que o recheio não saia durante a cozedura.

4. Colocação na assadeira:
Unte uma assadeira grande com manteiga ou óleo e coloque as empadas formadas. Você pode optar por colocá-las numa assadeira forrada com papel vegetal para evitar que grudem. Continue formando as empadas até terminar a composição.

5. Cozinhando as empadas:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e coza as empadas durante 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. É importante verificá-las de vez em quando, para evitar que queimem.

6. Finalização e serviço:
Depois de as empadas estarem prontas, retire-as do forno e borrife-as levemente com água. Este passo ajudará a manter a umidade e a obter uma textura mais fofa. Polvilhe açúcar em pó por cima para um aspecto atraente e um sabor doce. Sirva-as quentes, acompanhadas de um copo de iogurte ou natas para um contraste delicioso!

Dicas práticas e variações:

- Se quiser experimentar com sabores, pode adicionar passas ou chocolate ao recheio.
- Uma versão salgada desta receita pode incluir queijo feta ou queijo de cabra para um sabor mais intenso.
- As empadas podem ser armazenadas no congelador e facilmente aquecidas, tornando-as ideais para lanches rápidos.

Informações nutricionais:

Estas empadas de queijo são uma rica fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, e o açúcar adicionado proporciona uma energia rápida. Aproveite com moderação, especialmente se estiver à procura de uma dieta equilibrada! Cada empada tem aproximadamente 180 calorias, mas este número pode variar consoante os ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo ricotta ou queijo cottage com diferentes teores de gordura para obter texturas e sabores diferentes.

2. Como posso armazenar as empadas?
Você pode armazenar as empadas num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias ou pode congelá-las.

3. Com o que posso combinar estas empadas?
Estas empadas combinam perfeitamente com uma chávena de chá aromático ou um café, mas também com um molho de frutas frescas.

Portanto, não hesite em se aventurar na preparação destas deliciosas empadas de queijo! Cada mordida o levará numa viagem cheia de memórias e alegria. Aproveite a cozinha e a degustação dessas delícias!