Donut coberto de chocolate

Brownie com cobertura de chocolate - uma iguaria irresistível

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Se você está em busca de uma sobremesa rápida e deliciosa, o brownie com cobertura de chocolate é a escolha perfeita. Este bolo úmido e rico é ideal para qualquer ocasião, desde festas até uma simples tarde de fim de semana. Com uma história que se estende por décadas, o brownie é uma sobremesa que conquistou os corações de muitas famílias, tornando-se um símbolo de conforto e alegria na cozinha.

Ingredientes

Para o brownie:
- 300 g de açúcar
- 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 50 g de cacau
- 1 xícara de leite (aproximadamente 240 ml)
- 5 ovos (separar as claras das gemas)
- 200 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- uma pitada de sal

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate para sobremesa
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Utensílios necessários

- Uma panela
- Um mixer elétrico
- Uma espátula
- Uma forma (tamanho padrão para bolos)
- Papel manteiga

Guia passo a passo

Passo 1: Preparando a massa do brownie

1. Em uma panela, combine o açúcar, a manteiga, o cacau e o leite. Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente até que a manteiga derreta completamente e a mistura comece a ferver. Este é o momento em que os sabores se combinam e desenvolvem profundidade. Quando começar a ferver, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

2. Assim que a mistura esfriar, adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição. Este passo é essencial para obter uma textura suave e homogênea.

3. Em uma tigela separada, combine a farinha com o fermento e o sal. Peneirar a farinha ajuda a evitar a formação de grumos e garante um bolo fofinho. Adicione a mistura de farinha à mistura de cacau, mexendo delicadamente com uma espátula até homogêneo.

Passo 2: Batendo as claras

4. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem espumosas. Adicione gradualmente 100 g de açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar um merengue firme. Este passo irá adicionar uma leveza deliciosa ao seu bolo.

5. Incorpore o merengue à mistura de cacau com movimentos verticais, para manter o ar das claras. Isso fará com que o brownie fique leve e fofo.

Passo 3: Assando

6. Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Prepare a forma forrando-a com papel manteiga. Isso facilitará a remoção do bolo após o cozimento.

7. Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse o brownie no forno preaquecido por 25-30 minutos ou até que passe no teste do palito (quando o palito sair limpo do meio do bolo).

Passo 4: Preparando a cobertura

8. Enquanto isso, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, combine o chocolate para sobremesa picado com o óleo e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Você pode usar o micro-ondas para derreter o chocolate, aquecendo-o em intervalos curtos e mexendo entre eles para evitar queimaduras.

Passo 5: Finalizando o bolo

9. Assim que o brownie estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente na forma. Depois de esfriar, despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo e espalhe uniformemente. Você pode decorar com nozes picadas ou flocos de coco para um visual mais festivo.

10. Deixe a cobertura endurecer um pouco antes de cortar o brownie em porções. Este bolo é perfeito para ser servido com uma bola de sorvete ou uma xícara de café.

Dicas práticas

- Usar ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente para obter uma melhor emulsificação.
- Peneirar a farinha: Este passo não é apenas para estética, mas também para evitar a formação de grumos na massa.
- Versão saudável: Você pode substituir parte do açúcar por mel ou adoçantes naturais para reduzir o teor calórico.

Benefícios nutricionais

Este brownie contém ingredientes como cacau, que é rico em antioxidantes, e ovos, que fornecem proteínas essenciais. No entanto, é bom saber que o bolo é mais rico em calorias devido ao açúcar e à manteiga, então aprecie com moderação!

Perguntas frequentes

- Posso usar cacau sem açúcar? Sim, você pode usar cacau amargo, mas precisará ajustar a quantidade de açúcar na receita.
- Como posso manter o brownie fresco? Armazene o brownie em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Você pode refrigerá-lo para mantê-lo por mais tempo, mas precisará deixá-lo em temperatura ambiente antes de servir.

Possíveis variações

- Brownie com nozes: Adicione 100 g de nozes picadas à massa do brownie para um toque extra de textura e sabor.
- Brownie com laranja: Adicione raspas de laranja à massa de cacau para dar um sabor fresco e cítrico.

Recomendações de serviço

O brownie com cobertura de chocolate combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly. Você também pode servir com um chá quente de frutas ou um café aromático. Essa combinação transformará cada fatia em uma explosão de sabores!

Espero que esta receita o inspire a cozinhar. O brownie com cobertura de chocolate é uma sobremesa que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos e transformará qualquer momento em uma celebração!