Croissants de nozes

Cornulete Diacontei - Uma Delícia Inesquecível

As cornulete Diacontei são uma sobremesa tradicional que combina a delicadeza de uma massa quebradiça com o intenso aroma das nozes, oferecendo uma verdadeira experiência culinária. Esta sobremesa se transformou ao longo do tempo em uma escolha favorita para festas e momentos especiais, sendo adorada por todos que descobrem seu sabor. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, essas cornulete trarão sorrisos aos rostos de seus entes queridos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: aproximadamente 30 cornulete

Ingredientes:
- 400 g de farinha
- 250 g de manteiga (82% de gordura, fria da geladeira)
- 160 g de nozes moídas
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo inteiro e 2 gemas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- Uma pitada de sal
- Açúcar para polvilhar

Passo a Passo:

1. Preparação da massa: Comece misturando a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal em uma tigela grande. Esta será a base da sua massa. Adicione as nozes moídas que vão adicionar consistência e sabor.

2. Incorpore os ingredientes úmidos: No centro da mistura de farinha, adicione o ovo inteiro, as duas gemas, o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, a essência de baunilha e a canela em pó. Esses ingredientes darão doçura e um aroma delicioso às cornulete.

3. Adição da manteiga: Rale a manteiga fria em um ralador e distribua uniformemente na massa. Essa técnica permitirá que a manteiga se integre bem sem derreter. Comece a amassar levemente a massa até obter uma mistura homogênea. Evite amassar excessivamente, pois a manteiga derreterá e a massa ficará muito mole.

4. Resfriamento da massa: Embale a massa em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de uma hora. Este passo é essencial para obter cornulete quebradiças e esfareladas.

5. Modelagem das cornulete: Após a massa esfriar, divida-a em pedaços menores. Modele rolinhos de massa e corte-os em pedaços pequenos, que você moldará com os dedos para obter meias-luas. Certifique-se de não fazê-las muito grandes, para que assem de maneira uniforme.

6. Assar: Coloque as meias-luas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa (cerca de 160°C) por aproximadamente 20 minutos. As cornulete devem ficar levemente douradas, mas não excessivamente queimadas.

7. Finalização: Retire as cornulete do forno e polvilhe com açúcar enquanto ainda estão quentes. Este detalhe adiciona um toque de doçura e um aspecto atraente.

8. Armazenamento: Deixe as cornulete esfriarem completamente e, em seguida, guarde-as em recipientes herméticos. Elas podem durar até algumas semanas, mantendo seu aroma e textura.

Dicas úteis:
- Sempre use manteiga fria para obter uma massa quebradiça e esfarelada.
- Se quiser adicionar um toque de originalidade, experimente substituir as nozes por amêndoas ou avelãs.
- Você pode experimentar com sabores, adicionando algumas gotas de essência de rum ou amaretto.

Combinações perfeitas:
As cornulete Diacontei combinam maravilhosamente com uma xícara de chá quente ou um café aromático. Além disso, você pode servi-las com uma bola de sorvete de baunilha, e a combinação será simplesmente irresistível.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir a manteiga por margarina?
- Embora seja possível, a manteiga oferece um sabor e uma textura superiores, por isso recomendamos o uso de manteiga.

2. Como posso torná-las menos doces?
- Você pode reduzir a quantidade de açúcar de confeiteiro adicionada à massa, mas não se esqueça de que o açúcar de confeiteiro adicionado no final contribui para a doçura geral.

3. Como posso mantê-las frescas por mais tempo?
- Certifique-se de armazená-las em recipientes herméticos. Elas se mantêm bem por algumas semanas, mas o aroma será mais intenso nos primeiros dias.

As cornulete Diacontei são mais do que apenas uma sobremesa; elas são um convite à alegria e ao prazer. Portanto, encorajo você a prepará-las, compartilhá-las com seus entes queridos e saborear cada momento! Cada mordida será uma explosão de sabor e calor, lembrando você dos momentos bons e das tradições que nos unem. Bom apetite!