Croissants com Nutella

Croissants com Nutella - uma iguaria irresistível

Quem pode resistir ao aroma e à textura de um croissant recém-assado, recheado com Nutella? Esta receita de croissants com Nutella não é apenas uma receita simples, mas uma experiência culinária que vai encantar seus sentidos. Perfeitos para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou para impressionar os convidados, estes croissants são fáceis de preparar e com certeza se tornarão os favoritos da sua família.

Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12 croissants

Ingredientes:

- 3 ovos grandes
- 500 ml de leite morno
- 42 g de fermento fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha (mais extra para amassar)
- 200 g de óleo (de girassol ou outro óleo neutro)
- Aromas (baunilha, rum ou limão, a gosto)
- 200 g de Nutella
- Coco ralado (para decorar)
- 1 xícara de água (para a calda)
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (para a calda)

Preparação passo a passo:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela grande, adicione o fermento fresco, 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e 250 ml de leite morno. Misture bem os ingredientes até ficarem homogêneos. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por 30 minutos, até que a mistura fique espumosa e dobre de volume. Este é um passo essencial para obter croissants fofinhos.

2. Preparação da massa: Após a ativação do fermento, adicione o óleo e os aromas de sua preferência (por exemplo, baunilha ou rum). Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo continuamente. Use as mãos para amassar a massa até que fique elástica e lisa. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha para obter a consistência desejada.

3. Segunda fermentação: Forme a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra novamente com um pano e deixe fermentar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Modelagem dos croissants: Após a massa crescer, polvilhe um pouco de farinha na mesa e abra-a em uma folha fina. Corte a folha em triângulos, certificando-se de que cada triângulo tenha uma base de aproximadamente 10-12 cm.

5. Recheando os triângulos: Coloque uma colher de chá de Nutella na base de cada triângulo. Enrole o triângulo de massa, começando pela base e indo em direção ao topo, formando um croissant. Certifique-se de que a Nutella permaneça dentro para evitar vazamentos durante o cozimento.

6. Assando os croissants: Coloque os croissants em uma assadeira untada, deixando um pouco de espaço entre eles para que possam se expandir. Preaqueça o forno a 180°C e asse os croissants por 20-25 minutos, até que fiquem dourados e fofos.

7. Preparação da calda: Em uma panela, combine 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente. Assim que a calda esfriar, adicione a essência de baunilha para um toque extra de sabor.

8. Finalização: Após assar os croissants, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco. Mergulhe cada croissant na calda de açúcar e depois passe pelo coco ralado para um visual atraente e uma textura crocante.

Sugestões de serviço: Esses croissants com Nutella são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma xícara de leite, café ou chá. Você também pode adicionar frutas frescas ou sorvete para uma sobremesa mais extravagante.

Possíveis variações: Em vez de Nutella, você pode tentar rechear os croissants com geleia de frutas, chocolate ou cream cheese. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa.

Benefícios nutricionais: Esses croissants contêm carboidratos da farinha, proteínas dos ovos e gorduras saudáveis do óleo, sendo uma excelente fonte de energia. No entanto, é importante consumi-los com moderação devido ao teor de açúcar e calorias.

Perguntas frequentes:

- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar 14 g de fermento seco, ativando-o de acordo com as instruções da embalagem.
- Como posso armazenar os croissants? Esses croissants podem ser armazenados em um recipiente hermético por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-los frescos para aproveitar a textura fofa.
- Posso congelar os croissants? Sim, você pode congelar os croissants não recheados. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de colocá-los em sacos de congelamento.

Portanto, não hesite mais! Vista seu avental, reúna os ingredientes e deixe-se levar pela magia da culinária. Esses croissants com Nutella estão esperando para serem descobertos e saboreados ao lado de seus entes queridos!