Búlgaros da neve

Bolinhos de Massa com Açúcar de Confeiteiro

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 2 minutos
Tempo total: 17 minutos
Porções: 6 bolinhos

Uma sobremesa simples, mas elegante, os bolinhos de massa com açúcar de confeiteiro são uma escolha perfeita para momentos em que você quer impressionar com algo doce, mas não tem muito tempo disponível. Este prato tem suas raízes nas tradições culinárias de cozimento rápido, onde ingredientes simples se transformam em delícias espetaculares. Vamos explorar esta receita passo a passo!

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de água
- Farinha a gosto (cerca de 200 g, mas é bom ter um pouco a mais para ajustar a massa)
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- Óleo (suficiente para uma imersão, cerca de 500 ml)
- 2 peneiras do mesmo tamanho

Etapas de Preparação:

1. Preparação da Massa:
Em uma tigela, quebre o ovo fresco e adicione a pitada de sal e a colher de água. Usando um batedor ou um garfo, bata suavemente os ingredientes até que fiquem homogêneos. Este passo é essencial para garantir uma distribuição uniforme do sal e da água na massa.

2. Adição da Farinha:
Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula ou com as mãos, até que a massa se torne fácil de manusear. É importante não adicionar muita farinha de uma vez, mas ajustar a quantidade de acordo com a consistência desejada. A massa deve ser elástica e um pouco pegajosa, mas não excessivamente.

3. Sova da Massa:
Depois de obter uma boa consistência, sove a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Esta etapa ajuda a desenvolver o glúten, o que resultará em uma textura mais fofa e agradável.

4. Descanso da Massa:
Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano úmido ou em uma tigela fechada. Este tempo de repouso permitirá que o glúten relaxe, facilitando a abertura posterior.

5. Abrindo e Cortando a Massa:
Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, em uma folha o mais fina possível, semelhante à de macarrão. Em seguida, corte em tiras de cerca de 7-8 cm de largura. É importante manter a uniformidade, pois isso influenciará a aparência final dos bolinhos.

6. Formando a Peneira:
Usando as tiras cortadas, forme uma peneira. Corte as tiras também na largura, deixando algumas centímetros nas bordas sem tocar. Esta será a base para criar os bolinhos.

7. Carregando as Peneiras:
Coloque as duas peneiras uma sobre a outra, amarrando bem. Usando os dedos, adicione tiras de massa na peneira, alternando uma sim, uma não. Isso criará um efeito de volume e textura. Lembre-se de não pressionar a massa, mas de colocá-la suavemente.

8. Fritando os Bolinhos:
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou em um recipiente grande, até atingir uma temperatura de cerca de 180°C. Mergulhe cuidadosamente as peneiras no óleo quente, deixando fritar por 2 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. É neste momento que os bolinhos começarão a inflar e a ficar fofos, então tenha cuidado para não deixá-los muito tempo, para não queimar.

9. Finalizando o Prato:
Após a fritura, retire os bolinhos do óleo e deixe escorrer em um papel toalha. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro, e o resultado parecerá montes de neve, perfeitos para serem saboreados!

Sugestões de Servir:
Esta sobremesa rápida é especialmente popular quando servida quente, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate quente. Você também pode acompanhá-la com uma xícara de chá ou café aromático, para equilibrar a doçura.

Dicas Práticas:
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de mergulhar as peneiras; um teste simples é adicionar um pequeno pedaço de massa; se ele subir imediatamente à superfície, o óleo está pronto.
- Se você prefere os bolinhos com um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa.
- Experimente diferentes coberturas, como canela ou nozes moídas, para adicionar um toque pessoal.

Informações Nutricionais:
Uma porção de bolinhos (1 bolinho) contém aproximadamente 150 calorias, mas esse número pode variar dependendo da quantidade de óleo absorvido e do açúcar de confeiteiro utilizado. Esta sobremesa oferece uma fonte rápida de energia devido aos carboidratos, mas é bom consumi-la com moderação.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura final pode variar.

2. O que fazer se a massa estiver muito pegajosa?
Adicione um pouco mais de farinha, mas não exagere, para não afetar a consistência.

3. Posso preparar os bolinhos com antecedência?
É recomendável prepará-los frescos, mas você pode armazená-los na geladeira e fritá-los depois.

Experimente esta receita simples e deliciosa, e os bolinhos de massa com açúcar de confeiteiro certamente se tornarão um favorito da família e dos amigos! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de trazer alegria e sabor para nossas vidas. Bom apetite!