Bolo FOI

Bolo Folha - Uma Delícia Clássica

Quando se trata de bolos, nada se compara a uma receita de bolo folha, que combina a delicadeza das camadas com um rico creme de cacau. Este bolo não é apenas uma excelente escolha para qualquer ocasião, mas também um símbolo da tradição dos doces caseiros, que nos lembra dos momentos passados em família ao redor da mesa.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos frescos
- 14 colheres de sopa de leite
- 14 colheres de sopa de açúcar
- 14 colheres de sopa de óleo
- 1 pacote de amônio (para assar)
- Farinha (aproximadamente 500-600 g, dependendo da consistência desejada)

Para o creme:
- 1 litro de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de margarina (aproximadamente 250 g)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, bata os 6 ovos junto com as 14 colheres de sopa de açúcar até obter uma mistura fofa e homogênea. Adicione gradualmente as 14 colheres de sopa de leite e o óleo, continuando a misturar. É importante que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para se combinarem mais facilmente.

*Dicas úteis: Se você quiser um bolo mais fofo, pode separar as claras das gemas e bater as claras até ficarem em neve, depois adicione-as gradualmente à mistura de gemas.*

2. Adicionando o Amônio:
Incorpore o pacote de amônio à mistura, mexendo bem. O amônio ajudará a massa a crescer de maneira bonita e uniforme, proporcionando uma textura levemente crocante.

3. Começando a Adicionar a Farinha:
Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo continuamente, até obter uma massa elástica que não gruda nas mãos. A quantidade de farinha pode variar, então adicione com cuidado.

4. Formando as Camadas:
Divida a massa em 9 partes iguais. Cada pedaço se tornará uma camada deliciosa. Abra cada pedaço de massa em uma assadeira virada para baixo, para que as camadas assem uniformemente.

5. Assando as Camadas:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse cada camada por 3-4 minutos, até que fiquem levemente douradas. Verifique as camadas frequentemente, pois assam rapidamente.

6. Preparação do Creme:
Em uma panela, leve 750 ml do litro de leite para ferver. Em outra tigela, misture as 8 colheres de sopa de farinha, 5 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de cacau com os restantes 250 ml de leite. Adicione a mistura ao leite fervido com a margarina e mexa continuamente até engrossar. Assim que o creme atingir a consistência desejada, leve à geladeira.

*Detalhe pessoal: Gosto de adicionar uma gota de essência de baunilha ou um pouco de extrato de café ao creme para dar um sabor ainda mais intenso.*

7. Montagem do Bolo:
Coloque a primeira camada em um prato, adicione uma camada de creme e depois outra camada. Continue o processo até usar todas as camadas e o creme. A última camada será uma camada de massa.

8. Resfriamento:
Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite. Este passo é essencial, pois permitirá que as camadas amoleçam e absorvam o delicioso creme.

Dicas de Serviço

O bolo folha é perfeito para ser saboreado com uma xícara de chá ou café. Oferece um contraste agradável entre a textura crocante das camadas e o creme fino de cacau. Você pode decorá-lo com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou com algumas nozes picadas para um toque extra de crocância.

Benefícios Nutricionais

Este bolo, embora delicioso, também contém calorias, mas pode ser uma boa escolha para ocasiões especiais. Os ovos são uma boa fonte de proteínas, e o cacau contém antioxidantes que podem trazer benefícios à saúde. A moderação é a chave, então aproveite um pedaço de vez em quando!

Perguntas Frequentes

Posso usar outros tipos de óleo?
Sim, você pode usar óleo de girassol ou azeite, mas certifique-se de que seja um óleo com sabor neutro.

Posso substituir a margarina por manteiga?
Claro, a manteiga oferece um sabor mais rico e uma textura mais cremosa.

Como posso personalizar a receita?
Você pode adicionar nozes, passas ou até pedaços de chocolate ao creme para dar um toque pessoal.

Quais são as melhores bebidas para combinar?
Este bolo combina perfeitamente com um chá de frutas ou um café expresso, que contrastará maravilhosamente com a doçura do bolo.

Aproveite cada momento passado na cozinha e não se esqueça de desfrutar do resultado do seu trabalho! Bom apetite!