Bolo de pêssego

Pão de Ló com Pêssegos – Uma Delícia Doce e Aromática

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

Na busca por uma sobremesa rápida e deliciosa, o pão de ló com pêssegos se revela a escolha perfeita. Esta receita macia e arejada é ideal para mimar a família ou amigos, além de adicionar um toque de frescor às refeições de verão. As origens do pão de ló estão intimamente ligadas à tradição de doces caseiros, com uma longa história em que cada dona de casa trouxe suas próprias variações e ingredientes.

Ingredientes:

- 4 ovos (aproximadamente 240g)
- 4 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 60g)
- 4 colheres de sopa de óleo (aproximadamente 60ml)
- 5 colheres de sopa de farinha (aproximadamente 75g)
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10g)
- 1 essência de baunilha (ou outra essência de sua preferência)
- Pêssegos frescos (ou outras frutas a gosto, como damascos, maçãs ou cerejas)

Dicas práticas sobre os ingredientes:

- Ovos: Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente para obter uma espuma mais leve e arejada.
- Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências. Se preferir uma sobremesa menos doce, pode reduzir o açúcar em uma ou duas colheres.
- Óleo: O óleo de girassol é uma excelente escolha, mas você também pode usar azeite de oliva para um sabor distinto.
- Farinha: Use farinha de trigo tipo 000 ou 550 para obter uma textura fina.
- Pêssegos: É recomendável usar pêssegos bem maduros, mas outras frutas também podem ser adicionadas para uma versão personalizada. Experimente combinações com framboesas ou mirtilos para um sabor especial!

Técnicas de preparação:

1. Preparação da massa: Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as gemas com as 4 colheres de sopa de açúcar e as 4 colheres de sopa de óleo, até obter uma mistura homogênea e fofa. Aqui, não hesite em adicionar a essência de baunilha para um toque extra de sabor.

2. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em neve firme. Esta é a etapa crucial que dará ao pão de ló sua textura arejada. Certifique-se de que a tigela esteja limpa e seca para obter os melhores resultados.

3. Misturando os ingredientes: Despeje a mistura de gemas sobre as claras e misture delicadamente com uma espátula, usando movimentos circulares de baixo para cima, para não perder o ar das claras. Adicione a farinha e o fermento em pó peneirados, continuando a misturar com cuidado.

4. Preparação da forma: Escolha uma forma de tamanho médio (aproximadamente 20x30 cm). Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha, garantindo que a massa não grude.

5. Adicionando os pêssegos: Corte os pêssegos em fatias finas e distribua uniformemente sobre a massa. Você também pode usar outras frutas, de acordo com suas preferências.

6. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a massa na forma preparada e coloque no forno. Asse por 30-35 minutos, ou até que o pão de ló tenha crescido bem e um palito inserido no meio saia limpo.

7. Servindo: Após esfriar levemente, polvilhe o pão de ló com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Pode ser servido simples ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, para um delicioso contraste de texturas e sabores.

Dicas para um resultado perfeito:

- Sempre verifique o forno com um termômetro, pois a temperatura pode variar.
- Se você quiser um pão de ló mais úmido, pode adicionar um xarope de água e açúcar sobre as frutas, antes de adicionar a massa.
- Experimente com sabores! Adicione canela ou raspas de limão para um toque extra de sabor.

Benefícios nutricionais:

O pão de ló com pêssegos é uma opção de sobremesa mais saudável, com um conteúdo moderado de calorias, devido às frutas frescas que trazem vitaminas e minerais essenciais. Os pêssegos são ricos em antioxidantes e vitamina C, apoiando o sistema imunológico e a saúde da pele.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode experimentar com outras frutas sazonais; maçãs e damascos são excelentes alternativas.

2. Este pão de ló pode ser congelado?
Embora seja melhor consumido fresco, você pode congelar o pão de ló em porções individuais. Certifique-se de que esteja completamente frio antes de embrulhá-lo bem em filme plástico.

3. Como posso tornar o pão de ló menos calórico?
Tente reduzir o açúcar e o óleo, substituindo parte do óleo por purê de maçã ou iogurte.

4. Como posso melhorar a apresentação?
Use folhas de hortelã frescas como decoração e sirva com molho de caramelo ou chocolate para um toque de elegância.

Esperamos que esta receita de pão de ló com pêssegos traga alegria à sua cozinha e às suas mesas! Preparar esta sobremesa não é apenas uma atividade agradável, mas também uma oportunidade de compartilhar momentos especiais com seus entes queridos. Bom apetite!