Bolo de morango

Uma forma de 16 x 22 cm é suficiente para este pequeno bolo de chocolate, morangos e creme de baunilha. Eu o fiz em um momento em que não tinha ninguém para dividir uma forma grande, então usei a menor que tinha. A massa assa diretamente sobre os morangos polvilhados com açúcar de baunilha, e depois o bolo é virado, de modo que as frutas fiquem por cima. Após esfriar, é cortado e decorado com o creme de baunilha. Informações rápidas Tempo de cozimento: aproximadamente 20-25 minutos Porções: 12 pedaços Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de morango, massa de chocolate e creme de baunilha O tempo total não é especificado exatamente, pois depende do resfriamento da massa e do tempo necessário para a decoração. Ingredientes Para a massa e camada de morangos 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de Creme Ole de chocolate 200 g de morangos 3 sachês de açúcar de baunilha Para o creme 200 ml de creme de leite para chantilly 150 g de leite condensado adoçado Pilos 1 pacote de Creme Ole de baunilha Aproximadamente 100 ml de leite Para a decoração 5-6 morangos Modo de preparo 1. Lave bem os morangos, deixe escorrer e depois seque-os levemente com um pano. Corte os 200 g de morangos em pedaços. 2. Prepare uma forma de 16 x 22 cm e forre-a com papel manteiga. Coloque os morangos cortados no fundo da forma, em uma camada o mais uniforme possível, e depois polvilhe os 3 sachês de açúcar de baunilha por cima. 3. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve, junto com uma pitada de sal. 4. Coloque as gemas em uma tigela, adicione as 3 colheres de sopa de açúcar e bata bem, até que o açúcar se dissolva e a mistura fique mais clara. 5. Adicione o pacote de Creme Ole de chocolate às gemas batidas e incorpore. 6. Por fim, adicione as claras em neve. Misture lentamente, de baixo para cima, para manter o máximo de volume das claras. 7. Despeje a massa sobre os morangos na forma e nivele levemente a superfície. 8. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a massa por aproximadamente 20-25 minutos. Verifique se está assada inserindo um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está pronto. 9. Retire a forma do forno e vire o bolo sobre um prato. O papel manteiga se solta após a virada. Deixe a massa esfriar antes de cortá-la. 10. Quando esfriar, corte o bolo em 12 pedaços. 11. Para o creme, bata o creme de leite para chantilly até que fique firme. Adicione o pacote de Creme Ole de baunilha e o leite condensado adoçado. 12. O creme ficará bastante consistente. Adicione gradualmente aproximadamente 100 ml de leite e misture até alcançar uma textura adequada para decorar. 13. Coloque o creme em um saco de confeitar e decore cada pedaço do bolo. 14. Corte os 5-6 morangos restantes em pedaços e coloque sobre o creme. Por que faço a receita com frequência É um bolo ideal quando quero uma sobremesa em quantidade pequena. A forma é pequena, e os 12 pedaços são fáceis de servir. A massa é rápida de preparar, não tem muitos ingredientes, e a combinação de morangos levemente adoçados, chocolate e creme de baunilha é equilibrada. Além disso, a decoração com o saco de confeitar faz com que cada pedaço esteja pronto para servir, sem a necessidade de cortar um bolo com várias camadas. Dicas e variações Dicas Os morangos devem ser escorridos e secos antes de serem colocados na forma. Se permanecerem muito úmidos, deixarão mais líquido durante o cozimento. Misture as claras com movimentos lentos, de baixo para cima. Este é o passo que ajuda a massa a permanecer aerada, pois a receita não contém farinha. Não abra o forno muito cedo. Após aproximadamente 20 minutos, você pode verificar a massa com um palito. Vire o bolo após retirá-lo do forno, mas deixe esfriar antes de colocar o creme. Se a massa estiver quente, o chantilly e o creme de baunilha podem perder a consistência. O leite deve ser adicionado gradualmente ao creme. A quantidade de aproximadamente 100 ml é a utilizada aqui, mas é melhor incorporá-lo aos poucos, pois o creme deve permanecer firme o suficiente para a decoração. Substituições Na receita original, o creme é feito com creme de leite para chantilly, leite condensado adoçado Pilos e Creme Ole de baunilha. Esses ingredientes não são substituídos na versão básica, pois o pacote de Creme Ole contribui tanto para o sabor quanto para a consistência do creme. Variações Você pode manter o bolo apenas com a camada de morangos e o creme de baunilha, sem a decoração adicional, se não tiver morangos para colocar por cima. Nesse caso, use os 200 g para a camada na forma. Se você tiver morangos maiores, corte-os em pedaços adequados, de modo que possam ser distribuídos em uma única camada no fundo da forma. Pedaços muito grandes podem não se acomodar uniformemente. Ideias de servir O bolo é servido frio, após a massa esfriar completamente e o creme ser colocado por cima. Os pedaços podem ser colocados diretamente no prato, com a parte dos morangos para cima e o creme decorado com frutas. Perguntas frequentes Posso usar uma forma maior? A receita é calculada para uma forma de 16 x 22 cm. Em uma forma maior, a massa ficará mais fina e pode assar mais rapidamente, mas as quantidades não oferecerão a mesma espessura que na versão original. Como sei se a massa está assada? Insira um palito na parte da massa. Se sair limpo, sem vestígios de massa crua, o bolo pode ser retirado do forno. O tempo orientativo de cozimento é de 20-25 minutos. Quando coloco o creme sobre o bolo? O creme deve ser colocado somente após a massa esfriar. A massa é virada, deixada esfriar e só então cortada em 12 pedaços e decorada. Por que o leite é adicionado ao creme? O creme obtido do creme de leite para chantilly, Creme Ole de baunilha e leite condensado é muito consistente. O leite o afina até uma textura que pode ser colocada no saco de confeitar e usada para decorar cada pedaço. Posso preparar o bolo sem decorá-lo com o saco de confeitar? Sim. O creme pode ser espalhado sobre o bolo, mas a versão original pressupõe a decoração individual dos 12 pedaços, com o creme colocado em um saco de confeitar e pedaços de morango por cima. Valores nutricionais Os valores são estimativas e podem variar dependendo do creme de leite, leite condensado e produtos Creme Ole utilizados. Para um pedaço dos 12 resultantes, a estimativa é: Calorias: aproximadamente 150-190 kcal Proteínas: aproximadamente 3-4 g Carboidratos: aproximadamente 16-22 g Gorduras: aproximadamente 8-11 g O bolo contém açúcar adicionado da massa, açúcar de baunilha e leite condensado. Os valores não representam um cálculo nutricional exato, pois as informações completas para os produtos instantâneos utilizados não são especificadas na receita. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo na geladeira, em um recipiente coberto, pois contém creme à base de creme de leite e leite condensado. É melhor consumi-lo frio. Não é reaquecido, pois o creme e os morangos não mantêm a textura ao serem aquecidos.

Preparação

Primeiro, lavei os morangos, escorri-os sobre um guardanapo e depois os cortei. Preparei uma assadeira (16/22 cm) com papel manteiga e arrumei os morangos cortados, depois polvilhei açúcar baunilhado sobre eles. Bati as claras em neve com uma pitada de sal. Misturei as gemas com o açúcar até que o açúcar se dissolvesse, depois adicionei o pacote de crème ole de chocolate e, finalmente, as claras batidas, tendo cuidado para misturar suavemente de baixo para cima. Coloquei a massa sobre os morangos e coloquei a assadeira no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos. Verifiquei se estava pronto com um palito. Retirei a assadeira e a virei sobre um prato, deixei esfriar e depois cortei em 12 pedaços. Creme: Bati o creme de leite até ficar firme e depois adicionei o pacote de crème ole de baunilha e leite condensado; como estava muito espesso, adicionei cerca de 100 ml de leite. Coloquei o creme em um saco de confeitar e decorei cada pedaço de bolo, finalmente coloquei pedaços de morangos sobre o creme.

Ingredientes

3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de Creme Ole de chocolate 200 g de morangos 3 pacotes de açúcar de baunilha Creme 200 ml de natas para bater 150 g de leite condensado
6 morangos para decorar

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