Bolo de milho

Bolo de fubá – uma iguaria rústica que combina a textura fina da farinha com o aroma inconfundível do fubá, trazendo um toque de nostalgia em cada fatia. Esta receita simples, mas refinada, é ideal para qualquer ocasião: desde uma sobremesa rápida após o jantar até um lanche saboroso ao lado de uma xícara de chá ou café. Vamos descobrir juntos como obter um bolo de fubá perfeito!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

- 300 g de fubá
- 250 g de farinha de trigo
- 150 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou milho)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de raspas de limão (frescas)
- 150 g de açúcar
- 3 sachês de açúcar de baunilha
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- Leite a gosto (aproximadamente 200 ml)

Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece retirando os ovos da geladeira e deixando-os em temperatura ambiente. Este passo é essencial para obter um bolo fofinho e bem aerado. Certifique-se também de que tem todos os ingredientes à mão.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine o fubá com a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio. Use uma espátula ou um batedor para misturar bem os ingredientes secos, garantindo que o bicarbonato esteja uniformemente distribuído. Essa mistura dará ao bolo uma textura leve e ajudará a crescer durante o cozimento.

3. Preparação da mistura úmida: Em outra tigela, adicione os ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha. Com a ajuda de uma batedeira, bata bem a mistura por cerca de 2-3 minutos, até que o açúcar comece a dissolver e a mistura fique espumosa. Adicione as raspas de limão e o óleo. Misture novamente até ficar homogêneo.

4. Combinando os ingredientes: Despeje a mistura úmida sobre os ingredientes secos. Use uma espátula para misturar delicadamente, tomando cuidado para não formar grumos. Em seguida, com paciência, adicione o leite aos poucos, até obter uma massa macia, mas não líquida. A consistência ideal é semelhante à de uma massa de panqueca.

5. Preparação para assar: Forre uma forma de bolo (aproximadamente 30x20 cm) com papel manteiga. Isso evitará que o bolo grude. Despeje a massa na forma, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (baixo). Coloque a forma no forno e deixe assar por cerca de 25 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

7. Resfriamento: Depois que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.

Sugestões de serviço

O bolo de fubá é delicioso tanto puro quanto com diversas coberturas. Você pode polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro, servi-lo com geleia de frutas ou acompanhá-lo com uma colher de creme de leite. Além disso, uma combinação saborosa é servi-lo quente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate quente.

Variações e dicas úteis

1. Adições de frutas: Você pode adicionar pedaços de maçã ou pera à massa antes de assar para um toque extra de umidade e sabor.

2. Aromas alternativos: Se quiser mudar o aroma, você pode substituir as raspas de limão por raspas de laranja ou adicionar uma colher de chá de canela.

3. Farinha integral: Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral.

Benefícios nutricionais

O bolo de fubá é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida. O fubá é rico em fibras, o que pode ajudar na digestão. O óleo utilizado na receita traz gorduras saudáveis, e os ovos são uma excelente fonte de proteínas.

Perguntas frequentes

1. Por que os ovos devem estar em temperatura ambiente?
Os ovos em temperatura ambiente se misturam melhor e ajudam a aerar a massa, tornando o bolo mais fofo.

2. O que fazer se o bolo estiver muito denso?
Certifique-se de que adicionou leite suficiente e que misturou bem a massa, evitando a formação de grumos.

3. Como posso armazenar o bolo de fubá?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você também pode congelá-lo para saboreá-lo mais tarde.

Este bolo de fubá o transportará para um mundo de sabores e texturas únicas. É simples, mas cheio de caráter, um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar mágica na cozinha. Ouse experimentar com sabores e texturas, e não se esqueça de compartilhar a alegria de preparar este bolo com seus entes queridos!