Bolo de milho feito na máquina de pão

Bolo de Fubá com Aroma de Infância

Quem não se lembra do doce aroma dos bolos da infância, que nos traziam sorrisos e aqueciam nossas almas? Esta receita de bolo de fubá, feita na máquina de pão, é uma verdadeira homenagem a esses momentos inesquecíveis, repletos de alegria e calor. Com um sabor inconfundível e uma textura delicada, este bolo nos levará de volta no tempo, para os dias em que cada mordida era uma descoberta cheia de sabor.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Tempo total: 85 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

- 250 g de fubá (aproximadamente 2 xícaras)
- 400 g de farinha de trigo 405 (aproximadamente 3 xícaras)
- 2 ovos inteiros
- 100 g de açúcar
- 500 ml de leite (aproximadamente 2 xícaras)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 100 ml de óleo ou manteiga derretida (não quente)
- 50 g de frutas cristalizadas picadas ou gelatina
- 50 g de amêndoas, avelãs ou nozes picadas

Um pouco de história:

O bolo de fubá é uma receita tradicional, que tem sido preparada de diversas formas ao longo do tempo, com raízes profundas na cultura culinária. O fubá, um ingrediente básico em muitas casas, era usado não apenas para oferecer consistência e nutrientes, mas também para adicionar um sabor único às sobremesas. Este bolo é perfeito para ser servido em uma refeição em família, mas também como uma sobremesa que acompanha um café aromático ou um chá de frutas.

Instruções Passo a Passo:

1. Preparação da máquina de pão: Comece preparando a máquina de pão. Certifique-se de que a cuba esteja limpa e seca. Isso é essencial para obter um bolo uniforme.

2. Adição dos ingredientes úmidos: Coloque o óleo ou a manteiga derretida (certifique-se de que não esteja quente) e o leite na cuba da máquina. Adicione os ovos batidos levemente, misturando bem com os outros ingredientes.

3. Incorpore os ingredientes secos: Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, o fubá, a farinha branca e o fermento em pó. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente na cuba.

4. Configuração da máquina: Programe a máquina no modo "Bolo". Eu recomendo o modo Rápido, que fará com que o tempo de cozimento seja mais curto, sem comprometer o sabor.

5. Adição dos ingredientes opcionais: Quando a máquina estiver quase terminando de misturar os ingredientes, é hora de adicionar as frutas cristalizadas, as nozes ou as amêndoas picadas. Elas adicionarão uma textura crocante e um sabor delicioso ao seu bolo.

6. Cozimento: Após o término do programa, retire cuidadosamente o bolo da cuba da máquina. Cubra-o com um pano de cozinha limpo e seco, deixando esfriar à temperatura ambiente. Este passo ajuda a manter a umidade e o sabor do bolo.

7. Servindo: Assim que o bolo esfriar, você pode cortá-lo em fatias generosas. Pode ser apreciado puro, mas recomendo servi-lo com uma colher de geleia de frutas ou um sorvete de baunilha para um contraste perfeito entre quente e frio.

Dicas e truques úteis:

- Escolha do fubá: Se você usar fubá brasileiro, moído mais grosso, é recomendado reduzir a quantidade de farinha de fubá para 200 gramas, para evitar uma textura muito áspera.
- Adição de sabores: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão ou laranja, que darão ao bolo um aroma fresco.
- Armazenamento: O bolo se conserva bem em um recipiente fechado, à temperatura ambiente, por 3-4 dias. Você também pode congelá-lo, cortando em fatias e embalando bem.

Benefícios nutricionais:

Este bolo de fubá é uma opção mais nutritiva em comparação com outros bolos de farinha branca, devido ao teor de fibra do fubá. Além disso, os ovos e o leite adicionam proteínas, enquanto as nozes oferecem gorduras saudáveis. É uma sobremesa que pode ser saboreada com moderação, com uma ingestão calórica de aproximadamente 220 calorias por porção, dependendo dos ingredientes adicionados.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoas para obter uma versão sem glúten.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Frutas secas, chocolate ou até mesmo especiarias como canela ou gengibre podem adicionar um sabor interessante ao seu bolo.
- Como posso personalizar a receita? Ouse adicionar ingredientes que você ama – pedaços de chocolate, flocos de coco ou até mesmo especiarias aromáticas. A criatividade é a chave!

Este bolo de fubá é mais do que uma simples sobremesa; é uma viagem de volta no tempo, uma maneira de recriar memórias queridas e trazer um toque de nostalgia a cada mordida. Então, coloque seu avental, prepare seus ingredientes e vamos nos deliciar juntos com esta receita deliciosa!