Bolo de frutas com creme de uva

Bolo de Frutas e Creme de Uva – Uma Delícia Festiva

Se você está à procura de uma sobremesa que impressione tanto pela aparência quanto pelo sabor, este bolo de frutas e creme de uva é a escolha perfeita. É um bolo elegante, ideal para ocasiões festivas ou simplesmente quando você quer se mimar. A combinação do bolo fofo com amêndoas, o creme delicado de uva e as frutas frescas fazem deste bolo uma verdadeira delícia para o paladar.

Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 4 horas e 20 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

Para o bolo:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 100 g de chocolate amargo
- 70 g de flocos de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar de baunilha Bourbon
- Essência de amêndoa

Para o creme de uva:
- 250 ml de creme de leite
- 250 g de queijo cottage
- 250 g de uvas brancas
- 250 g de uvas pretas
- 200 g de nata
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de gelatina

Para o creme de frutas silvestres:
- 400 ml de creme de leite
- 200 g de groselhas negras
- 200 g de morangos
- 100 g de amoras
- 100 g de framboesas
- 150 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de gelatina

Preparando o bolo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Assim, você garante que o bolo asse de maneira uniforme.

2. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione gradualmente o açúcar granulado e o açúcar de baunilha, continuando a bater até obter um merengue brilhante.

3. Em outra tigela, bata as gemas com um pouco de água mineral, a essência de amêndoa e o chocolate derretido em banho-maria. Certifique-se de que o chocolate esteja bem incorporado para não formar grumos.

4. Adicione a mistura de gemas ao merengue, mexendo delicadamente com uma espátula. Em seguida, incorpore os flocos de amêndoa e, por último, a farinha misturada com o fermento, tomando cuidado para não perder o ar da massa.

5. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse por cerca de 30-35 minutos. O bolo está pronto quando, ao inserir um palito, ele sai limpo.

Preparando o creme de uva

1. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até obter uma consistência firme. Em seguida, adicione a nata e o queijo cottage, mexendo delicadamente para obter um creme homogêneo.

2. Hidrate a gelatina em 100 ml de água fria e depois derreta em banho-maria. Adicione a gelatina derretida em um fio fino à mistura do creme, mexendo constantemente.

3. Por fim, adicione as uvas cortadas em pedaços pequenos e misture delicadamente. Leve o creme à geladeira por cerca de uma hora.

Preparando o creme de frutas silvestres

1. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até ficar firme. Adicione as frutas silvestres e o açúcar de baunilha, misturando delicadamente.

2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e incorpore-a ao creme de frutas silvestres. Coloque o creme na geladeira por uma hora.

Montagem e decoração do bolo

1. Quando o bolo esfriar completamente, corte-o em três partes iguais. Coloque a primeira camada de bolo em um prato, coloque o aro da forma e adicione o creme de frutas silvestres. Coloque a segunda camada de bolo, adicione o creme de uva e, por último, a última camada de bolo.

2. Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, para que fique bem firme.

3. Após esse tempo, retire o bolo da geladeira, remova o aro e decore com chocolate derretido (derretido em banho-maria) nas bordas. Polvilhe com flocos de amêndoa e adicione frutas frescas para um visual atraente.

4. Deixe o chocolate esfriar antes de cortar o bolo. Sirva com um sorriso e aproveite a apreciação dos seus entes queridos!

Sugestões pessoais e truques

- Você pode substituir as amêndoas por nozes ou pistaches para um sabor diferente.
- Se você gosta de combinações de sabores, adicione um pouco de suco de limão ao creme de uva para um gosto mais fresco.
- Use frutas da estação para adicionar sabor e frescor ao bolo.

Informações nutricionais

Quando se trata de calorias, uma porção deste bolo contém cerca de 300-350 kcal, dependendo dos ingredientes utilizados. O bolo é rico em vitaminas graças às frutas frescas, e o queijo cottage traz um adicional de proteínas. O bolo com amêndoas oferece gorduras saudáveis, enquanto o creme e o chocolate adicionam um toque de alegria.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Com certeza! Você pode experimentar com frutas da estação, como pêssegos ou damascos, para dar um toque pessoal ao bolo.

2. Quanto tempo o bolo dura?
O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas não se preocupe, ele desaparecerá rapidamente!

3. Este bolo é adequado para veganos?
Você pode transformar a receita em uma opção vegana usando alternativas veganas para creme de leite, queijo cottage e ovos.

Este bolo de frutas e creme de uva não é apenas uma delícia, mas também uma experiência culinária. Saboreie cada fatia e aproveite o momento de indulgência! Bom apetite!