Bolo de chocolate com cerejas e avelãs

Bolo de chocolate, cerejas e avelãs

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 8

Convido-o a descobrir uma receita de bolo de chocolate, cerejas e avelãs, uma sobremesa que combina perfeitamente os sabores intensos do chocolate com a doçura das cerejas e a crocância das avelãs. Este bolo é ideal para ser servido numa refeição festiva ou simplesmente para mimar a sua família e amigos.

Antes de começar, vamos relembrar um pouco sobre a história desta sobremesa. O bolo é um prato clássico que evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um símbolo da diversidade na culinária. Pode ser personalizado com diferentes ingredientes, e a nossa combinação de chocolate, cerejas e avelãs vai encantar todos os seus sentidos.

Ingredientes:

Para o bolo:
- 250 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 250 g de açúcar mascavo
- 250 g de farinha
- 50 g de cacau em pó de boa qualidade
- 150 g de avelãs
- 200 g de cerejas sem caroço (preferencialmente cerejas pretas ou azedas)
- 5 ovos grandes
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de essência de amêndoa
- uma pitada de sal

Para a decoração:
- 200 g de chocolate negro ou ao leite (a gosto), derretido
- algumas avelãs picadas grosseiramente

Preparação:

Passo 1: Prepare as avelãs
Comece por tostar as avelãs. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione as avelãs. Torre-as durante 5-7 minutos, mexendo constantemente, até ficarem douradas e aromáticas. Após esfriarem, retire a pele fina e pique-as em pedaços maiores. Elas darão uma textura deliciosa ao seu bolo.

Passo 2: Prepare a massa
Num grande recipiente, bata a manteiga à temperatura ambiente até ficar cremosa. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar baunilhado, continuando a bater até a mistura ficar cremosa. É essencial dedicar tempo a este passo, pois o ar incorporado tornará a sobremesa mais fofa.

Passo 3: Adicione os ovos
Incorpore os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Este passo é crucial para garantir uma emulsificação correta. Se adicionar todos os ovos de uma vez, corre o risco de não se misturarem uniformemente.

Passo 4: Combine os ingredientes secos
Numa outra tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento, o sal e a essência de amêndoa. Por fim, adicione esta mistura gradualmente à composição de manteiga, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. O objetivo é obter uma massa homogénea, mas sem exagerar na mistura.

Passo 5: Adicione as cerejas e as avelãs
Incorpore cuidadosamente as avelãs picadas e as cerejas sem caroço na massa. Use uma espátula para misturar suavemente, de modo que as frutas fiquem distribuídas uniformemente.

Passo 6: Asse o bolo
Prepare uma forma de bolo (aproximadamente 25 cm de comprimento) untada com manteiga e polvilhada com farinha. Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Passo 7: Esfrie e decore
Depois que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grelha para esfriar completamente. Após esfriar, despeje o chocolate derretido por cima e polvilhe com avelãs picadas grosseiramente para um toque extra de textura e aparência.

Sugestões de serviço:
Este bolo de chocolate, cerejas e avelãs combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com uma porção de chantilly. Você pode acompanhá-lo com uma xícara de café ou um chá aromático, para uma experiência culinária perfeita.

Benefícios nutricionais:
As cerejas são ricas em antioxidantes, e as avelãs contêm gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Este bolo é uma excelente opção para desfrutar de uma sobremesa deliciosa, sem sacrificar a nutrição.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir as cerejas por outras frutas?
Sim, você pode usar framboesas, mirtilos ou até pedaços de banana. Escolha frutas que combinem com seu gosto.

2. Que tipo de chocolate devo usar?
Você pode usar chocolate negro para um sabor mais intenso ou chocolate ao leite para uma sobremesa mais doce. Escolha o que você mais gosta!

3. Como posso manter o bolo fresco?
Recomendo que o guarde em um recipiente hermético, à temperatura ambiente, para manter a umidade. Pode ser armazenado por 3-4 dias.

Possíveis variações:
Se você quiser adicionar um toque à receita, pode tentar adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa. Você também pode experimentar diferentes tipos de nozes ou sementes para variar a textura.

Desejo-lhe muito sucesso na preparação deste delicioso bolo de chocolate, cerejas e avelãs! Espero que traga alegria em cada fatia.