Bolo de cereja

Bolo de cerejas, simples e aromático Fiz este bolo de cerejas uma única vez para a família, e depois foi pedido novamente. É preparado com ingredientes comuns, sem passos complicados: as claras são batidas em neve, as gemas são misturadas separadamente com o óleo, e as cerejas são colocadas sobre a massa. O tempo de cozimento é de 30 minutos, com alteração da intensidade do fogo nos últimos 10 minutos. É importante que as cerejas estejam sem caroços antes de serem colocadas na forma. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: tempo de preparo mais 30 minutos de cozimento Porções: não especificado; depende de como o bolo é cortado Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro com frutas Ingredientes 400 g de cerejas, sem caroços 150 g de farinha 100 g de açúcar 50 ml de óleo 2 colheres de chá de fermento em pó 2 pacotes de baunilha 2 colheres de sopa de suco de limão Raspas de um limão 1 pitada de sal 5 ovos Modo de preparo 1. Separe os ovos Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela limpa e bata com a pitada de sal até formar uma espuma consistente. 2. Adicione o açúcar e os aromatizantes Quando as claras estiverem bem batidas, adicione o açúcar aos poucos. Em seguida, coloque a baunilha, as raspas de limão e o suco de limão. Misture até que os ingredientes estejam incorporados na espuma. 3. Prepare as gemas Bata as gemas com o óleo até que o óleo esteja incorporado. A mistura obtida é adicionada às claras batidas. 4. Incorpore a farinha Misture a farinha com o fermento em pó e, em seguida, coloque sobre a mistura de ovos. Incorpore a farinha de forma a obter uma massa homogênea. 5. Prepare a forma Unte a forma com óleo. Despeje a mistura na forma e espalhe-a o mais uniformemente possível. 6. Adicione as cerejas Coloque as cerejas sem caroços por cima. As frutas são colocadas diretamente sobre a massa crua, antes de assar. 7. Asse o bolo Coloque a forma no forno por 30 minutos. Nos primeiros 20 minutos, o bolo assa em fogo alto, depois o fogo é reduzido e deixa-se por mais 10 minutos em fogo baixo. Após assar, o bolo pode ser deixado esfriar antes de ser cortado. A receita não especifica uma temperatura exata do forno, então mantém-se a indicação original sobre fogo alto e fogo baixo. Por que faço a receita com frequência É uma receita prática quando tenho cerejas sem caroços e quero uma sobremesa simples, feita em casa. A massa é preparada com alguns ingredientes básicos, e as frutas são adicionadas diretamente à mistura. O sabor é dado principalmente pelas cerejas, limão e baunilha, sem a necessidade de um creme ou decoração separada. Faço também porque os passos são fáceis de seguir. Você só precisa separar os ovos, bater as claras e incorporar os demais ingredientes na ordem indicada. O tempo de cozimento é curto, de 30 minutos, o que a torna adequada para uma sobremesa preparada em um dia comum. Dicas e variações Dicas As cerejas devem estar sem caroços antes de serem colocadas sobre a massa. Este passo é importante tanto para o consumo quanto para a forma como o bolo é cortado. As claras são batidas antes de adicionar o açúcar, a baunilha, as raspas e o suco de limão. Na receita original, esses ingredientes entram depois que a espuma se firmou. As gemas são misturadas separadamente com o óleo, até que este esteja incorporado. O óleo não deve ser adicionado diretamente às claras. A farinha deve ser combinada com o fermento em pó antes de ser adicionada à mistura. Assim, o fermento é distribuído mais uniformemente na massa. Respeite a mudança de fogo durante o cozimento: 20 minutos em fogo alto e os últimos 10 minutos em fogo baixo. A receita não oferece uma temperatura exata, então não é indicada um valor adicional. Substituições A receita não inclui substituições para ovos, farinha, óleo, açúcar ou cerejas. Para manter as proporções originais, é preferível usar os ingredientes e quantidades indicadas. A baunilha, as raspas e o suco de limão fazem parte da composição da receita, então não é recomendável omiti-los se você deseja manter o sabor apresentado aqui. Variações A receita básica não oferece variantes de preparação ou outras frutas. Para esta versão, usam-se 400 g de cerejas sem caroços, dispostas sobre a massa antes de assar. Se você alterar a quantidade de frutas ou mudar a composição, o resultado pode ser diferente do bolo descrito aqui. Por isso, a versão básica permanece a com 150 g de farinha, 100 g de açúcar, 50 ml de óleo e os 5 ovos. Ideias para servir O bolo pode ser servido depois de esfriar e pode ser cortado em pedaços. Na receita original, não está previsto um topping, um creme ou uma decoração, portanto pode ser servido simples, com as cerejas restantes na superfície. Perguntas frequentes Quanto tempo o bolo de cerejas assa? O bolo assa por 30 minutos no total: 20 minutos em fogo alto e 10 minutos em fogo baixo. A que temperatura ele assa? A receita original não especifica a temperatura do forno. Apenas a intensidade do fogo e a duração são indicadas: fogo alto nos primeiros 20 minutos, depois fogo baixo para os últimos 10 minutos. As cerejas devem estar sem caroços? Sim. Usam-se 400 g de cerejas sem caroços, que são colocadas sobre a mistura derramada na forma. Quando deve ser adicionado o óleo? O óleo é misturado primeiro com as gemas. Após a incorporação, a mistura é colocada sobre as claras batidas. É possível preparar o bolo sem limão? A receita inclui duas colheres de sopa de suco de limão e raspas de um limão. Para o sabor original, ambos devem ser utilizados. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e referem-se ao bolo inteiro, preparado com todas as quantidades da receita. Eles podem variar de acordo com o tamanho dos ovos e o conteúdo exato dos ingredientes. Para o bolo inteiro: Calorias: aproximadamente 1.900 kcal Proteínas: aproximadamente 45-50 g Carboidratos: aproximadamente 260-270 g Gorduras: aproximadamente 70-75 g Fibras: aproximadamente 10-12 g A maior parte dos carboidratos vem da farinha e do açúcar, enquanto as gorduras são principalmente do óleo e das gemas. As cerejas contribuem com fibras e carboidratos, mas também com o sabor azedo que equilibra a doçura da massa. O número de calorias por porção depende de quantos pedaços são cortados. Se o bolo for dividido em pedaços grandes ou pequenos, os valores para cada porção mudam proporcionalmente. Armazenamento e reaquecimento O bolo deve ser mantido coberto, para não ressecar. Como contém frutas, é aconselhável consumi-lo em um prazo razoável e não deixá-lo descoberto. Pode ser servido na temperatura em que esfriou. O reaquecimento não é necessário, e a receita não prevê um passo de aquecimento após o cozimento. Se mantido na geladeira, pode ser deixado um pouco antes de servir, até que não esteja mais frio da geladeira.

Ingredientes

400 g de cerejas
150 g de farinha
100 g de açúcar
50 ml de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 favas de baunilha
2 colheres de sopa de suco de limão
raspas de um limão
uma pitada de sal
5 ovos

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