Bolo de ameixa

Bolo de ameixa - Uma iguaria sazonal

Bem-vindo ao maravilhoso mundo dos bolos caseiros! Hoje vou compartilhar uma receita de bolo de ameixa, que não só é deliciosa, mas também extremamente versátil: você pode prepará-lo com qualquer fruta que preferir! Este bolo combina os sabores doces e azedos das frutas com uma massa macia e fofa, perfeita para ser servida com uma xícara de chá ou café. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha
- 200 g de margarina
- 100 g de banha
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 2-3 colheres de sopa de semolina ou farinha de rosca
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 envelope de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- Casca ralada de 1 limão
- Ameixas frescas (ou outras frutas de sua escolha)

Modo de preparo:

1. Preparação das frutas: Comece lavando bem as ameixas em água fria. Em seguida, retire os caroços e corte-as ao meio. Se você escolher outras frutas, certifique-se de que estão bem maduras, para adicionar doçura ao seu bolo.

2. Preparação da massa: Corte 200 g de margarina em fatias finas e coloque em uma tigela grande. Adicione 1 xícara de farinha e esfregue entre os dedos, até obter uma textura fina e homogênea, semelhante a areia. Este é um passo essencial que contribuirá para a textura fofa do bolo.

3. Combinando os ingredientes: Na mesma tigela, adicione as 2 xícaras restantes de farinha, o fermento em pó, o ovo, 3 colheres de sopa de açúcar, o creme de leite, a banha, o açúcar de baunilha e a casca ralada de limão. Sove a massa com as mãos, até que fique homogênea e elástica. Não se esqueça de aproveitar esse processo, o cheiro dos ingredientes frescos vai encher a cozinha!

4. Dividindo a massa: Assim que a massa estiver pronta, divida-a em duas partes iguais. Isso permitirá que você crie duas camadas deliciosas para o bolo.

5. Preparando a forma: Pegue uma forma grande, forre-a com papel manteiga e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Isso evitará que o bolo grude e facilitará a remoção. Use um rolo para abrir a primeira camada de massa.

6. Montando o bolo: Coloque a primeira camada de massa na forma e polvilhe 2-3 colheres de sopa de semolina ou farinha de rosca por cima. Isso absorverá o suco liberado pelas frutas, evitando que o bolo fique muito úmido. Coloque as ameixas com o lado cortado para cima e polvilhe o açúcar misturado com canela em cada ameixa.

7. Finalizando o bolo: Abra a segunda camada de massa e coloque-a sobre as frutas. Certifique-se de que está uniforme e cobre bem as ameixas. Pré-aqueça o forno a 160°C e coloque a forma no forno por 40-50 minutos, ou até que a camada de cima fique levemente dourada.

8. Resfriamento e servindo: Assim que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, para um visual elegante e um toque doce. Corte e sirva com carinho!

Dicas práticas:
- Se você quiser que o bolo seja ainda mais aromático, pode adicionar algumas nozes picadas ou flocos de amêndoa à massa.
- Para um sabor interessante, tente substituir parte do açúcar branco por açúcar mascavo, que adicionará uma nota de caramelização.
- Este bolo se conserva bem à temperatura ambiente, coberto, por alguns dias, ou você pode congelá-lo para saboreá-lo mais tarde.

Benefícios nutricionais:
As ameixas são ricas em vitamina C, vitamina K, potássio e fibras, o que as torna uma excelente escolha para um lanche saudável. Combinadas com farinha integral (se você optar por usá-la), o bolo se torna ainda mais nutritivo.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas em vez de ameixas?
Sim, você pode usar maçãs, pêssegos ou cerejas, dependendo de suas preferências. Cada fruta adicionará uma nota única ao seu bolo.
- Como posso fazer o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar adicionada à massa ou usar frutas mais azedas, como maçãs ou cerejas.

Sugestão de servir:
Este bolo de ameixa é delicioso servido morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de creme de leite fresco. Uma xícara de chá preto ou um café aromático combinará perfeitamente com seu sabor doce.

Espero que esta receita de bolo de ameixa tenha inspirado você a ir para a cozinha e criar algo realmente especial. Não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos, pois nada se compara à alegria de saborear um bolo feito com amor! Bom apetite!