Bolinho de ameixa com flocos de batata

Nhoque de ameixa com flocos de batata – uma delícia autêntica, simples e rápida!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Número de porções: 4

Quem não se lembra dos momentos inesquecíveis passados à mesa, desfrutando de pratos tradicionais que trazem um sorriso ao rosto de qualquer um? O nhoque de ameixa com flocos de batata é um exemplo perfeito de comfort food, que combina o sabor das frutas frescas com a textura macia e fofa da massa. Aqui está como prepará-lo passo a passo, para uma experiência culinária memorável.

Ingredientes:

- 1 pacote (110 g) de flocos de batata
- 300 ml de água quente
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca fina
- 1 colher de chá de sal
- 100 g de farinha (reserve 1-2 colheres de sopa, se necessário)
- Ameixas (12-15 unidades, dependendo do tamanho)
- Para empanar: 100 g de farinha de rosca, 2-3 colheres de sopa de óleo
- Para servir: açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela (opcional)

Uma breve história

O nhoque de ameixa tem uma longa história, sendo preparado em muitas culturas, cada uma com variações únicas. Muitas vezes, está associado a memórias da infância e refeições festivas. Neste prato, os flocos de batata trazem uma consistência especial e um sabor agradável, transformando um ingrediente simples em um verdadeiro banquete.

Passo a passo

Passo 1: Preparando os flocos de batata

Em uma panela, leve 300 ml de água para ferver. Adicione 1 colher de chá de sal e misture. Quando a água começar a ferver, despeje os flocos de batata e misture bem. É normal que algumas partículas não se dissolvam completamente; certifique-se de não adicionar água extra. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, adicione 2 colheres de sopa de farinha de rosca fina para obter uma textura mais agradável.

Passo 2: Criando a massa

Depois que a mistura esfriar, adicione o ovo batido e as 2 colheres de sopa de óleo. Comece a incorporar a farinha. É importante deixar 1-2 colheres de sopa de farinha de lado, para que você possa ajustar a consistência da massa, se necessário. Sove a massa com as mãos até que fique homogênea e elástica.

Passo 3: Formando os nhoques

Divida a massa em pedaços iguais e forme um rolo mais grosso. Cada pedaço deve ser suficiente para envolver uma ameixa. Estenda suavemente a massa com as mãos, adicione a ameixa no centro e enrole bem, garantindo que não haja espaços vazios. Recomendo usar ameixas bem maduras, mas firmes, para evitar que se desfaçam durante o cozimento.

Passo 4: Cozinhando os nhoques

Coloque água para ferver em uma panela grande. Quando a água estiver fervendo, adicione os nhoques. É importante reduzir o fogo assim que a água começar a ferver novamente. Cozinhe os nhoques por 5-7 minutos. Fique atento aos sinais de cozimento! Se você notar que a massa começa a rachar, desligue o fogo e retire-os com uma escumadeira. Deixe escorrer um pouco, mas não enxágue com água fria, pois isso pode afetar a textura.

Passo 5: Empanando e servindo

Em uma frigideira, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo e frite 100 g de farinha de rosca até ficar dourada. Empane os nhoques na farinha de rosca frita e sirva-os quentes. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela por cima, para um toque extra de sabor.

Dicas úteis

1. Escolha das ameixas: Escolha ameixas maduras, mas não muito macias. Ameixas menores cozinharão uniformemente e proporcionarão um contraste agradável entre doce e azedo.
2. Variações: Você pode experimentar com outras frutas, como pêssegos ou ameixas secas, para obter sabores diferentes.
3. Nhoque sem glúten: Substitua a farinha por uma mistura de farinha sem glúten para uma versão amigável para aqueles com intolerâncias.
4. Bebidas adequadas: Esses nhoques combinam perfeitamente com um chá de frutas quente ou um vinho doce, que complementará os sabores da sobremesa.

Perguntas frequentes

- Por que a massa racha durante o cozimento?
Isso pode ocorrer devido a uma massa muito mole. Certifique-se de ter incorporado farinha suficiente e de ter respeitado o tempo de cozimento.

- Posso armazenar os nhoques?
Se sobrar, você pode armazenar os nhoques não fritos na geladeira por alguns dias. Você pode fritá-los antes de servir.

Benefícios nutricionais

Esses nhoques são uma excelente fonte de carboidratos e provitamina A das ameixas. Além disso, os flocos de batata contêm nutrientes essenciais, como vitamina B6, potássio e fibras, contribuindo para uma digestão saudável.

Conclusão

Esses nhoques de ameixa com flocos de batata não são apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira de reunir família e amigos à mesa. Eu encorajo você a experimentar esta receita simples e desfrutar de cada momento passado na cozinha. Saboreie essas delícias quentes, diretamente da frigideira, e deixe-se levar por doces lembranças!