Bolinho com geleia

Receita deliciosa de bolinhos com geleia de ameixa – Uma sobremesa simples e reconfortante

Quem não ama uma sobremesa quente e aromática que nos lembra a infância? Os bolinhos com geleia de ameixa são uma escolha perfeita para qualquer momento do dia, seja para saborear no almoço ou no jantar, ou como sobremesa. Esses bolinhos são muito versáteis e podem ser adaptados de acordo com as preferências de cada um. A história deste prato é antiga, passada de geração em geração, trazendo alegria e calor aos corações daqueles que o saboreiam. Convido você a descobrir passo a passo como preparar esta receita simples, mas extraordinariamente saborosa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4 porções

Ingredientes:
- 5 batatas médias (aproximadamente 800 g)
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- Aproximadamente 250 g de farinha
- Farinha de rosca (aproximadamente 200 g)
- Açúcar (aproximadamente 200 g)
- Canela (a gosto)
- Óleo (para untar)

Utensílios necessários:
- Uma panela grande para ferver
- Uma tigela grande para misturar
- Uma frigideira para fritar a farinha de rosca
- Uma espátula ou colher de madeira
- Uma peneira ou colher furada para retirar os bolinhos da água

Passo 1: Preparação das batatas
O primeiro passo para criar esses deliciosos bolinhos é cuidar das batatas. Escolha batatas de tamanho médio, que sejam adequadas para cozinhar. Descasque-as e coloque-as para cozinhar em uma panela com água salgada. Certifique-se de que a água cubra completamente as batatas. Cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem macias (você pode verificar com uma faca; se entrar facilmente, estão prontas). Após cozinhar, escorra e deixe esfriar um pouco.

Dicas práticas:
- Batatas novas são mais úmidas do que as velhas, então, se você usar batatas novas, pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha.
- Você pode adicionar um pouco de sabor à água de cozimento, como uma folha de louro ou alguns grãos de pimenta.

Passo 2: Preparação da massa
Depois que as batatas esfriaram, amasse-as bem em uma tigela grande ou use um processador de alimentos. Adicione os ovos, o sal e a farinha gradualmente. Misture bem até obter uma massa homogênea, mas não muito pegajosa. É muito importante não exagerar na farinha; se a massa estiver muito dura, os bolinhos ficarão densos.

Dicas:
- Untar as mãos com óleo ajudará a formar bolinhos redondos sem grudar nas palmas.
- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão.

Passo 3: Formando os bolinhos
Em uma superfície limpa, forme bolinhas redondas com a massa obtida. Achate-as levemente com a palma da mão e coloque uma colher de chá de geleia de ameixa no meio. Em seguida, dobre as bordas da massa para formar um "donut" em torno da geleia. Certifique-se de que a geleia esteja bem coberta, caso contrário, ela vazará durante o cozimento.

Passo 4: Cozinhando os bolinhos
Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione uma pitada de sal para temperar a água. Quando a água começar a ferver, adicione cuidadosamente os bolinhos. Os bolinhos estão prontos quando flutuam na superfície, o que leva cerca de 5-7 minutos. Use uma peneira ou colher furada para retirá-los com cuidado da água.

Pergunta frequente:
- Por que os bolinhos flutuam na superfície? Isso é um sinal de que cozinharam o suficiente e estão prontos para serem servidos.

Passo 5: Preparação da farinha de rosca
Enquanto isso, prepare a farinha de rosca. Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e deixe aquecer em fogo baixo. Adicione a farinha de rosca e mexa constantemente até que fique dourada. Após dourar a farinha de rosca, adicione o açúcar e a canela, mexendo bem para combinar os sabores.

Passo 6: Passando os bolinhos
Uma vez que os bolinhos estejam prontos, retire-os cuidadosamente e coloque-os na frigideira com a farinha de rosca. Passe-os bem na mistura de farinha de rosca, de modo que fiquem completamente cobertos. Este passo dará a eles uma textura crocante e um sabor agridoce devido à geleia de ameixa.

Passo 7: Servindo
Os bolinhos com geleia de ameixa podem ser servidos quentes ou frios. Eles são ótimos acompanhados de um iogurte natural ou uma colher de creme. Se você quiser impressionar, pode adicionar um fio de molho de caramelo por cima. Os bolinhos são perfeitos tanto para uma sobremesa simples do dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Possíveis variações:
Se você não tiver geleia de ameixa, pode experimentar com qualquer outra geleia ou compota de frutas, como geleia de damasco, framboesa ou amora. Além disso, você pode adicionar algumas nozes picadas à massa para um toque crocante.

Benefícios nutricionais
Os bolinhos com geleia de ameixa são uma excelente fonte de carboidratos das batatas, e a geleia de ameixa traz fibras e vitaminas. Eles são ideais para fornecer energia ao longo do dia. No entanto, devido ao açúcar, é bom consumi-los com moderação.

Conclusão
Os bolinhos com geleia de ameixa são uma sobremesa de sabor inesquecível, fácil de preparar, que combina tradição e modernidade. Eu encorajo você a experimentá-los e a desfrutar de cada mordida! Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, para trazer um pouco de felicidade aos seus pratos. Bom apetite!