Biscoitos rústicos de clara de ovo

Biscoitos rústicos de claras de ovo – uma receita simples e deliciosa

Quando você pensa em biscoitos, provavelmente vêm à mente imagens de biscoitos crocantes e aromáticos que encantam a cada mordida. Esses biscoitos rústicos de claras de ovo não só são fáceis de preparar, mas também são uma ótima maneira de usar as claras restantes de outras receitas. Com uma textura leve e um sutil aroma de limão, esses biscoitos são perfeitos para um lanche rápido ou para acompanhar uma xícara de chá ou café.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Total: 20-25 minutos
Número de porções: aproximadamente 12 biscoitos

Ingredientes:
- 50 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 2 claras de ovo
- 1/4 de xícara de leite
- uma pitada de sal
- casca ralada de um limão

Antes de começar, é bom nos familiarizarmos com cada ingrediente. A farinha é a base da receita, fornecendo estrutura, enquanto o açúcar adiciona doçura e contribui para uma textura crocante. As claras batidas são as que darão aos biscoitos aquela leveza incrível, enquanto o leite adicionará umidade, e a casca de limão dará uma nota fresca e vibrante de sabor.

Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao trabalho!

Passo 1: Preparando os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem integrados para evitar a formação de grumos. Essa mistura seca formará a base dos biscoitos.

Passo 2: Adicionando os ingredientes molhados
Adicione o leite e a casca ralada de limão à mistura de ingredientes secos. Misture bem com uma espátula ou colher de pau até que tudo esteja uniformemente combinado. O aroma de limão já deve ser sentido no ar – isso tornará os biscoitos ainda mais atraentes.

Passo 3: Batendo as claras
Em outra tigela, bata as claras com uma batedeira elétrica ou um batedor manual, até que fiquem espumosas e formem picos macios. Este passo é essencial para obter biscoitos leves e arejados. Se você não tiver uma batedeira, não se preocupe! Bata as claras manualmente, mas certifique-se de que seu esforço seja constante para obter a espuma desejada.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura de farinha. Use uma espátula e misture delicadamente, para não eliminar o ar das claras. Esta é a chave para biscoitos fofos e leves. Tenha cuidado para não misturar demais – você quer manter aquela textura arejada.

Passo 5: Preparando a assadeira
Pré-aqueça o forno a 200°C. Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Se você não tiver papel manteiga, pode untar a assadeira com um pouco de manteiga ou óleo para evitar que os biscoitos grudem.

Passo 6: Moldando os biscoitos
Você pode usar um saco de confeitar para moldar os biscoitos, mas se não tiver um à mão, não se preocupe! Você pode usar uma colher para pegar a massa e deixá-la cair na assadeira. Os biscoitos não precisam ser perfeitos – a rusticidade é a parte especial deles.

Passo 7: Assando
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por 10-15 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes nas bordas. Você saberá que estão prontos quando sentir o maravilhoso aroma deles preenchendo toda a cozinha.

Passo 8: Resfriando
Depois que os biscoitos estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade por alguns minutos. Isso ajudará a deixá-los ainda mais crocantes.

Servindo e combinando
Esses biscoitos rústicos de claras de ovo são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los com uma xícara de chá aromático ou café fresco. Você também pode combiná-los com sorvete de baunilha ou geléia de frutas para uma sobremesa mais sofisticada.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes sabores adicionando casca de laranja ou até mesmo extrato de baunilha.
- Se você deseja biscoitos mais fofos, pode substituir o leite por iogurte ou creme de leite.
- Esta receita é uma oportunidade perfeita para usar as claras restantes, para que você não as jogue fora.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 50 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 10 g
- Fibras: 0 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo adicionará um sabor caramelizado e uma cor mais escura aos seus biscoitos.

2. O que posso fazer se não tiver limão?
Você pode substituir a casca de limão por casca de laranja ou adicionar um pouco de extrato de baunilha.

3. Esses biscoitos podem ser congelados?
Sim, os biscoitos se mantêm bem no congelador. Certifique-se de embalá-los bem em um recipiente hermético.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esses biscoitos rústicos de claras de ovo são uma excelente opção para qualquer momento do dia, e o processo de preparação é simples e divertido. Portanto, aproveite cada passo e não se esqueça de compartilhar os resultados com seus entes queridos! Bom apetite!