Biscoitos (feitos pela minha filha)

Biscoitos deliciosos: Uma receita simples e cheia de memórias

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 3-4 horas
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Total: Aproximadamente 4 horas e 40 minutos
Número de porções: 30-40 biscoitos, dependendo do tamanho

Cada receita de biscoito tem uma história, e esta não é exceção. Estes biscoitos, feitos com amor pela minha filha, nos lembram dos momentos passados juntos na cozinha, onde risadas e o doce aroma da massa recém-assada se entrelaçam perfeitamente. Esta receita é não apenas uma maneira simples de nos deliciarmos com um lanche doce, mas também uma oportunidade de criar belas memórias.

Ingredientes

- 5 ovos - a escolha de ovos frescos fará a diferença na textura dos biscoitos.
- 10 colheres de sopa de óleo - para uma massa macia e saborosa; o óleo de girassol é uma excelente escolha.
- 200 g de açúcar - o açúcar adiciona doçura e ajuda a obter uma crosta crocante.
- 1 colher de chá de amônia - um agente de fermentação que ajuda os biscoitos a ficarem fofos.
- Farinha a gosto - é essencial ajustar a quantidade de farinha de acordo com a umidade do ar.
- Uma pitada de sal - realça os sabores doces.
- Açúcar de confeiteiro ou Finetti - para polvilhar ou glaciar os biscoitos no final.

Preparo

1. Comece batendo os ovos com o óleo e o açúcar: em uma tigela grande, adicione os 5 ovos, as 10 colheres de sopa de óleo e 200 g de açúcar. Use uma batedeira elétrica ou um batedor para misturar os ingredientes por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa e clara. Esta etapa é crucial, pois o ar incorporado fará os biscoitos ficarem mais fofos.

2. Adicione a amônia: para ativar a amônia, apague-a com um pouco de vinagre (cerca de uma colher de chá). Misture na mistura de ovos e óleo. A amônia contribuirá para uma textura leve e crocante.

3. Incorpore a farinha: comece a adicionar a farinha gradualmente, misturando com uma espátula ou com as mãos. Continue até obter uma massa adequada, que não grude nas mãos. Pode ser necessário mais ou menos farinha, então adicione gradualmente.

4. Deixe a massa descansar: cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 3-4 horas. Este é um passo importante, pois permite que os ingredientes se combinem e desenvolvam sabores.

5. Prepare a assadeira: antes de abrir a massa, prepare a assadeira. Unte bem com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que os biscoitos grudem.

6. Modele os biscoitos: polvilhe farinha na superfície e abra a massa em uma espessura de cerca de 1 cm. Use formas de biscoitos para cortar diferentes formas. Quer escolha corações, estrelas ou círculos, a variedade de formas adicionará um charme especial.

7. Asse os biscoitos: coloque os biscoitos na assadeira preparada e asse no forno pré-aquecido a 180°C (fogo médio) por 15-20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Aqui, é importante monitorar os biscoitos, pois cada forno assa de maneira diferente.

8. Finalização deliciosa: após esfriarem, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou glaciar com Finetti. Isso adicionará um toque de doçura e tornará os biscoitos ainda mais atraentes.

Sugestões e variações

- Em vez de açúcar de confeiteiro, você pode usar chocolate derretido para glaciar os biscoitos. Adicione um toque de essência de baunilha para um sabor extra.
- Você pode adicionar aromas como raspas de limão ou laranja para dar um toque de frescor.
- Se você é fã de nozes, adicione pedaços de nozes ou amendoins à massa para um crocante extra.

Benefícios nutricionais

Estes biscoitos são um lanche agradável que fornece energia devido ao conteúdo de açúcar e ovos. O ovo é uma excelente fonte de proteínas, e o óleo contribui com ácidos graxos saudáveis. É evidente que o consumo moderado é essencial para manter um equilíbrio na sua dieta.

Perguntas frequentes

1. Por que é importante deixar a massa descansar?
Deixar a massa descansar permite que os ingredientes se combinem bem e desenvolvam sabores, proporcionando uma textura mais agradável aos biscoitos.

2. Posso usar outros tipos de óleo?
Sim, você pode experimentar com óleo de oliva ou óleo de coco, mas certifique-se de que sua escolha não afete o sabor desejado.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar os biscoitos?
Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Se você quiser armazená-los por mais tempo, pode congelá-los.

Para adicionar um toque pessoal, recomendo que você prepare estes biscoitos junto com seus entes queridos. Cozinhar se torna assim uma atividade agradável e divertida, e o resultado final será ainda mais especial. Bom apetite com os deliciosos biscoitos!