Biscoitos de Manteiga e Coco

Biscoitos deliciosos com manteiga e coco

As sobremesas com coco têm uma rica história, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Estes biscoitos com manteiga e flocos de coco são uma maneira maravilhosa de adicionar um toque de exotismo à sua vida cotidiana. Os sabores desta sobremesa o levarão a uma viagem cheia de sabor, e a textura crocante e fofa vai encantar seus sentidos. Aqui está como você pode preparar estes deliciosos biscoitos, passo a passo.

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Porções: 20-25 biscoitos

Ingredientes:

- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente, preferencialmente de alta qualidade)
- 50 g de açúcar de confeiteiro (para uma textura fina)
- 1 gema de ovo (para um toque extra de riqueza)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (ou sementes de uma vagem de baunilha, para um sabor mais intenso)
- 125 g de farinha (peneirada, para evitar grumos)
- 25 g de flocos de coco (escolha flocos não adoçados para um sabor mais autêntico)
- Uma pitada de sal (cerca de 1/4 de colher de chá)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (para dar um pouco de volume)
- 75-80 ml de leite frio (para obter uma massa cremosa)
- Para decorar: 1 colher de sopa de açúcar granulado misturado com 1 colher de sopa de flocos de coco

Preparação:

1. Primeiros passos para uma massa perfeita: Em uma tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente. Use uma batedeira elétrica e bata junto com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Continue batendo até que a mistura fique cremosa e fofa, cerca de 3-4 minutos. Este passo é essencial, pois o ar incorporado na manteiga tornará os biscoitos mais leves e macios.

2. Adicionando a gema: Comece a incorporar a gema de ovo. Misture bem até que esteja completamente integrada à mistura. Isso adicionará uma riqueza extra aos seus biscoitos.

3. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, os flocos de coco, o fermento em pó e o sal. Misture bem para distribuir uniformemente os ingredientes. Em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com manteiga e gema, alternando com o leite frio. Misture tudo com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade, até obter uma massa com a consistência de um creme mais espesso. Não exagere na mistura, pois os biscoitos ficarão mais duros.

4. Moldando os biscoitos: Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico em forma de estrela. Se você não tiver um saco de confeitar, pode usar uma colher para moldar os biscoitos. Modele os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de deixar espaço suficiente entre eles, pois eles crescerão um pouco durante o cozimento. Os biscoitos devem ter cerca de 4-5 cm de tamanho.

5. Um toque final: Depois de moldar todos os biscoitos, polvilhe sobre eles a mistura de açúcar granulado e flocos de coco. Isso adicionará uma textura crocante e uma aparência decorativa.

6. Resfriamento antes de assar: Coloque a assadeira com os biscoitos na geladeira, de preferência no congelador, por 6-7 minutos. Este passo é crucial, pois ajuda a manter a forma dos biscoitos durante o cozimento.

7. Assando: Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Depois que os biscoitos estiverem resfriados, coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Você sentirá um maravilhoso aroma de coco e manteiga por toda a cozinha.

8. Resfriamento: Depois de assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar em uma grade. É importante deixá-los esfriar completamente antes de transferi-los para um prato, para evitar que quebrem.

Serviço e sugestões:

Estes biscoitos com manteiga e coco são ideais para serem servidos ao lado de uma xícara de chá aromático ou café. Você pode até compartilhá-los com amigos ou presenteá-los em uma linda caixa. Experimente e adicione um toque de chocolate amargo derretido por cima, para um toque decadente.

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir a manteiga por uma alternativa vegana?
Sim, você pode usar margarina vegana ou óleo de coco para tornar esta sobremesa mais amigável à dieta vegana.

2. Como posso manter os biscoitos frescos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, onde podem permanecer frescos por até uma semana.

3. Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Você pode adicionar nozes picadas ou chocolate para personalizar a receita, transformando-os em biscoitos de chocolate e coco ou biscoitos de nozes e coco.

Benefícios nutricionais:

Estes biscoitos contêm ingredientes ricos em nutrientes. O coco é uma excelente fonte de fibras e gorduras saudáveis, enquanto a manteiga adiciona vitaminas essenciais. A farinha fornece carboidratos para energia, e a gema de ovo traz proteínas e micronutrientes.

Calorias:

Uma porção de 2 biscoitos tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. Estes biscoitos são considerados uma sobremesa indulgente, mas consumidos com moderação, podem fazer parte de uma dieta equilibrada.

Conclusão:

Os biscoitos com manteiga e coco não são apenas uma sobremesa simples, mas também uma maneira de trazer um sorriso ao rosto de quem você ama. A cada mordida, você sentirá a alegria e o calor de cozinhar em casa. Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite uma experiência culinária repleta de aromas e texturas! Bom apetite!