Bananas com chocolate

As bananas com chocolate ficam escavadas só de um lado, porque os pedaços partem-se facilmente. No meio levam Nutella e ficam com uma crosta de farinha, ovo e pão ralado; depois passam-se por açúcar com canela. Como-as ainda quentes, com uma camada fina de açúcar. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 8 minutos. Tempo total: 28 minutos. Doses: 4. Cerca de 340 kcal e 6 g de proteínas por dose.

Ingredientes

4 bananas
30 g de Nutella
50 g de farinha
1 ovo
60 g de pão ralado
500 ml de óleo
50 g de açúcar
1/2 colher de chá de canela

Preparação

1. Corta as pontas das bananas e depois corta a fruta em pedaços de 4-5 cm. Usei uma faca de ponta afiada para fazer as cavidades só de um lado; os pedaços partem-se facilmente. 2. Põe cerca de 1/2 colher de chá de Nutella em cada cavidade. 3. Passa os pedaços por farinha, mergulha-os no ovo batido e depois passa-os por pão ralado. 4. Mistura o açúcar com a canela. Num tacho pequeno, aquece o óleo durante 5 minutos em lume médio-alto. Frita os pedaços em 4 levas, durante 45 segundos cada, até a crosta ficar ligeiramente dourada. Vai virando-os no óleo para dourarem de todos os lados. 5. Passa as bananas ainda quentes pelo açúcar com canela.

Notas

Para uma versão sem glúten, substitui a farinha por 50 g de farinha de arroz e o pão ralado por 60 g de pão ralado sem glúten. A Nutella contém avelãs e leite, e a crosta contém glúten e ovo. Guardados numa caixa no frigorífico, os pedaços conservam-se no máximo 3 dias, mas o pão ralado amolece; não os prepararia com antecedência. Sirvo-os com chá preto. Escolhe bananas amarelas, ainda firmes ao toque; as muito moles partem-se facilmente ao escavar e esmagam-se ao passá-las pela farinha. Um tacho com cerca de 16 cm mantém o óleo suficientemente fundo para os pedaços curtos. A Nutella pode sair pela crosta se a cavidade atravessar a banana.