Doces Raffaello

Os bombons Raffaello são feitos muito rapidamente e não precisam de cozedura. A composição é simples: coco e leite condensado doce, e no centro de cada bombom coloca-se uma amêndoa torrada. Depois que a mistura descansa um pouco, molda-se facilmente na palma da mão. Das quantidades abaixo, saem aproximadamente 40 bombons, dependendo do tamanho que forem feitos. Informações rápidas Tempo total: não especificado exatamente; a composição descansa 15 minutos antes da modelagem Tempo de preparação: 15 minutos para o descanso da mistura, mais o tempo necessário para moldar os bombons Tempo de cozedura: não se aplica Porções: aproximadamente 40 bombons Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa sem cozedura, adequada para bandejas de festa ou para uma sobremesa rápida Ingredientes 250 ml de leite condensado doce 100 g de coco ralado 30 g de coco ralado, para decoração Amêndoas torradas, uma para cada bombom A quantidade de amêndoas não é especificada na receita original. Para cada bombom, usa-se uma amêndoa, portanto, o número necessário depende de quantos bombons são moldados e do tamanho deles. Modo de preparo 1. Coloque os 100 g de coco ralado em uma tigela e adicione o leite condensado doce. 2. Misture bem os dois ingredientes até que o coco esteja uniformemente coberto pelo leite condensado. A mistura deve estar unida, para que possa ser moldada posteriormente à mão. 3. Deixe a mistura descansar por 15 minutos. Durante esse tempo, o coco absorve o leite condensado, e a composição adquire uma consistência mais adequada para moldar os bombons. 4. Pegue um pouco da mistura e forme uma bolinha na palma da mão. 5. Coloque uma amêndoa torrada no centro de cada bolinha. Feche bem a mistura em torno da amêndoa e molde o bombom de forma que permaneça redondo. 6. Passe cada bombom nos 30 g de coco ralado reservados para decoração. Role suavemente o bombom até que esteja coberto em todos os lados. 7. Continue da mesma forma até terminar a mistura. Dessa quantidade, resulta aproximadamente 40 bombons. É importante que a amêndoa permaneça no meio e fique completamente coberta pela mistura antes que o bombom seja passado no coco. Se você trabalhar com porções semelhantes, os bombons terão tamanhos próximos e parecerão mais uniformes na bandeja. Por que faço essa receita com frequência Gosto dessa receita porque tem poucos ingredientes e não requer cozedura ou um creme preparado separadamente. A mistura é feita rapidamente, e após os 15 minutos de descanso, pode ser moldada imediatamente. É útil quando quero uma sobremesa simples, em quantidade suficiente para uma bandeja, sem precisar preparar várias composições. Os aproximadamente 40 bombons são suficientes para uma refeição com várias pessoas. Além disso, cada bombom tem a mesma base, mas a amêndoa no centro lhe dá uma textura diferente em relação ao exterior macio e coberto de coco. Dicas e variações Dicas Respeite os 15 minutos de descanso antes da modelagem. Este passo é incluído para que o coco absorva o leite condensado e se ligue melhor. Não coloque todo o coco destinado à decoração na mistura. Dos 130 g usados no total, 100 g vão na mistura e 30 g são reservados para cobrir os bombons. Os bombons são mais fáceis de moldar se as porções forem retiradas de forma relativamente igual. Na receita original não é estabelecido um peso para cada pedaço, portanto, o número final permanece como uma estimativa. As amêndoas devem ser torradas, conforme a receita. Coloque uma no centro de cada bombom e feche bem a mistura ao redor delas, para que não fiquem descobertas. Deixe uma quantidade suficiente de coco para o acabamento. Se necessário, os bombons podem ser passados várias vezes pelo coco restante, sem serem pressionados com muita força. Substituições A receita é apresentada com leite condensado doce, coco e amêndoas torradas. Não são indicadas substituições para esses ingredientes, e a troca do leite condensado pode alterar tanto o sabor quanto a consistência da mistura. O coco usado na mistura e o destinado à decoração têm a mesma base, mas suas quantidades desempenham papéis diferentes. Os 100 g são misturados com o leite condensado, e os 30 g são usados no final. Variações A receita básica não inclui outros sabores ou ingredientes. Outra variante mencionada é uma receita para bombons feitos com manteiga e leite em pó, mas essa é diferente e não faz parte deste preparo. Para a versão apresentada aqui, mantenha as proporções indicadas e o modo de trabalho: mistura, descanso de 15 minutos, modelagem com a amêndoa no interior e passagem pelo coco. Ideias de apresentação Os bombons podem ser dispostos em uma bandeja, servidos como sobremesa caseira ou incluídos em uma bandeja com várias guloseimas. Como saem aproximadamente 40 unidades, são adequados também para uma refeição com várias pessoas. São fáceis de porcionar e podem ser preparados todos ao mesmo tempo. Para uma aparência uniforme, coloque-os em uma única camada e tente manter tamanhos semelhantes. Perguntas frequentes Quanto tempo a mistura deve descansar antes da modelagem? A mistura deve descansar por 15 minutos após o coco ter sido misturado com o leite condensado doce. Durante esse tempo, o coco absorve o leite condensado, e a mistura se torna mais adequada para moldar bolinhas. Quantos bombons saem dessa receita? Das quantidades indicadas, saem aproximadamente 40 bombons. O número pode variar dependendo do tamanho das bolinhas. Se as bolinhas forem menores, pode haver mais unidades, e se forem maiores, o número será menor. Quantas amêndoas são necessárias? Usa-se uma amêndoa torrada em cada bombom. Para aproximadamente 40 bombons, você precisará de cerca de 40 amêndoas, mas a receita não especifica uma quantidade exata em gramas. É necessário assar os bombons? Não. Esses bombons Raffaello são sem cozedura. O preparo consiste em misturar os ingredientes, deixar a mistura descansar, moldar as bolinhas e cobri-las com coco. O que fazer se eu não conseguir cobrir completamente a amêndoa? Adicione um pouco da mistura sobre a área onde a amêndoa permanece visível e modele novamente o bombom na palma da mão. A amêndoa deve estar fechada dentro antes que a bolinha seja passada pelo coco para decoração. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas. Eles podem variar dependendo da marca de leite condensado, da composição do coco, da quantidade real de amêndoas e do número final de bombons. Para um bombom, se resultarem aproximadamente 40 unidades: Calorias: aproximadamente 55–70 kcal Proteínas: aproximadamente 1–2 g Gorduras: aproximadamente 3–4 g Carboidratos: aproximadamente 6–8 g A estimativa não pode ser exata, pois a receita não especifica a quantidade de amêndoas, e uma parte importante dos valores nutricionais vem do leite condensado doce e do coco. Armazenamento e reaquecimento Os bombons não devem ser reaquecidos. A receita não especifica um tempo exato de armazenamento, por isso é melhor consumi-los em um curto período e mantê-los refrigerados, em um recipiente fechado, para proteger a mistura e a camada de coco. Evite deixá-los por muito tempo à temperatura ambiente, especialmente se estiver quente no ambiente.

Ingredientes

250 ml de leite condensado doce
100 g de coco + 30 g para decoração
amêndoas torradas

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