Biscoitos Canguru
Em uma tigela grande, adicione os primeiros seis ingredientes: farinha, açúcar, fermento em pó, uma pitada de sal, ovos e manteiga derretida. Usando um mixer de massa, misture bem até que a mistura fique homogênea e sem grumos. É importante obter uma textura fina, pois isso influenciará a consistência do produto final. Depois de obter uma massa uniforme, adicione os próximos ingredientes: leite morno e extrato de baunilha. Continue misturando em baixa velocidade para evitar respingos na massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Depois que a massa estiver pronta, deixe-a descansar por cerca de 10-15 minutos. Esta etapa é essencial, pois permite que o glúten relaxe, resultando em um produto final mais fofo. Enquanto isso, prepare uma assadeira, untando-a com um pouco de manteiga ou forrando-a com papel manteiga para evitar que grude. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius para que, quando a massa estiver pronta, já esteja na temperatura ideal para assar. Depois que a massa descansou, despeje-a na assadeira preparada, nivelando a superfície com uma espátula para obter uma camada uniforme. Se desejar, você pode adicionar aqui pedaços de chocolate, frutas secas ou nozes para personalizar a receita ao seu gosto. Esses ingredientes adicionarão sabor e textura extras. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Por fim, retire a assadeira do forno e deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos, após o que você pode virá-lo em um prato para esfriar completamente. Este bolo é perfeito para ser servido em uma refeição festiva ou simplesmente quando você quer se mimar com algo doce. Aproveite cada fatia acompanhada de uma xícara de chá ou café!
Ingredientes
- (para 2 assadeiras
- cerca de 40 biscoitos): 250g de manteiga ou margarina
- 180g de açúcar
- 2 ovos
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 350g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 5 xícaras de flocos de milho
- 100g de chocolate picado
- opcional
- 125g de passas
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