Pudim de maçã com creme de castanha

Pudim de maçã com creme de castanhas

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 8

Convido você a descobrir uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para adicionar um toque de familiaridade e calor nos dias frios. O pudim de maçã com creme de castanhas é uma sobremesa simples, mas sofisticada, que combina os sabores doces das maçãs e das castanhas com a textura fofa da composição. É uma sobremesa que pode ser saboreada tanto quente quanto fria, e sua história está ligada a ricas tradições culinárias, sendo frequentemente associada a momentos de celebração e reuniões familiares.

Ingredientes

- 1 kg de maçãs (descascadas e raladas)
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de rosca ou bolachas trituradas
- 2 colheres de sopa de semolina
- 3 ovos batidos
- uma pitada de sal
- Passas e nozes a gosto
- Casca de limão ralada (aproximadamente 1 colher de chá)
- 1/2 pote de purê de castanhas
- 1/2 caixa de creme de leite
- Um pequeno pedaço de manteiga (para untar)

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as maçãs e ralando-as. É importante usar maçãs frescas e suculentas, como as variedades Granny Smith ou Golden Delicious, que conferem um sabor equilibrado entre doce e azedo. Rale-as em uma tigela grande para preservar o suco.

2. Misturando a composição: Adicione ao purê de maçã o açúcar, a farinha de rosca, a semolina, os ovos batidos, a pitada de sal, as passas (você pode deixá-las de molho em água morna por 10 minutos para uma textura mais macia) e as nozes trituradas ou picadas. Não se esqueça da casca de limão ralada, que adicionará um toque de frescor. Misture tudo bem até que os ingredientes estejam completamente integrados.

3. Preparação da forma de assar: Unte um recipiente resistente ao calor com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de rosca no fundo e nas laterais. Este passo é crucial para evitar que o pudim grude e facilitar o serviço.

4. Montagem do pudim: Despeje metade da mistura de maçã no recipiente preparado. Em seguida, em outra tigela, combine o purê de castanhas com o creme de leite e misture delicadamente até obter um creme homogêneo. Espalhe este creme uniformemente sobre a camada de maçãs e, em seguida, adicione o restante da composição de maçãs por cima.

5. Finalização do preparo: Polvilhe flocos de manteiga e um pouco de farinha de rosca sobre o pudim para obter uma crosta dourada e crocante durante o cozimento. Isso proporcionará um contraste agradável com a textura fofa da composição.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente no forno e deixe o pudim assar por cerca de 45 minutos ou até que fique dourado e firme ao toque.

7. Resfriamento e serviço: Após assar, deixe o pudim esfriar por 10-15 minutos antes de cortá-lo. Você pode servi-lo quente, com um toque de creme de leite ou sorvete, ou frio, para um lanche refrescante.

Benefícios nutricionais

Este pudim de maçã não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. As maçãs são uma excelente fonte de fibras e vitamina C, enquanto o purê de castanhas traz uma dose saudável de antioxidantes. Além disso, as nozes contêm gorduras saudáveis que contribuem para a saúde do coração. É uma sobremesa que pode ser saboreada sem culpa, com um conteúdo calórico moderado, em torno de 250-300 kcal por porção, dependendo da quantidade de açúcar e creme de leite utilizados.

Possíveis variações

Se você quiser adicionar um toque pessoal à sua receita, pode experimentar diferentes tipos de frutas. Por exemplo, peras ou pêssegos podem ser uma excelente escolha, e adicionar especiarias como canela ou noz-moscada pode intensificar o sabor. Além disso, para uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha de rosca por flocos de aveia triturados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de maçãs?
Claro! Procurando maçãs com um equilíbrio entre doce e azedo, você pode obter excelentes resultados.

2. Como posso tornar o pudim menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar ou use um substituto natural, como mel ou xarope de bordo.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar o pudim?
Você pode armazenar o pudim na geladeira, coberto, por 3-4 dias. Ele é delicioso também no dia seguinte.

Serviço

O pudim de maçã com creme de castanhas é perfeito para ser servido em uma refeição em família ou em um encontro com amigos. Você pode acompanhar essa sobremesa com uma xícara de chá verde ou um vinho branco doce, que complementará os sabores.

Em conclusão, esta receita de pudim de maçã com creme de castanhas é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma maneira de reunir família e amigos à mesa. Então, coloque seu avental e comece a cozinhar!