Muffins de Primavera

Sobremesa saudável com morangos e hortelã - Muffins fofos para os pequenos

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-35 minutos
Número de porções: 12 muffins

Bem-vindo ao mundo doce e saudável dos muffins com morangos e hortelã! Esta sobremesa é perfeita para crianças, mas também para adultos, com um sabor delicioso e uma textura fofa. Com ingredientes naturais e saudáveis, nossos muffins são uma escolha ideal para um lanche ou um café da manhã energizante.

A história dos muffins é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Eles evoluíram ao longo do tempo, tornando-se uma sobremesa amada em todo o mundo, adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis. Hoje, vou apresentar uma receita especial, com um toque fresco e aromático.

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos frescos
- 1 iogurte desnatado (200 g)
- 200 g de morangos bem maduros
- 10-12 folhas de hortelã fresca
- 6 colheres de sopa de Green Sugar (ou açúcar normal, se preferir)
- 3 colheres de sopa de cacau
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Para a decoração:
- 250 g de queijo mascarpone
- 3 colheres de sopa de Green Sugar
- Morangos adicionais para decorar
- Folhinhas de hortelã para um toque de frescor

Passo a passo para muffins perfeitos

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno à temperatura máxima, cerca de 200°C. Se estiver usando um fogão a gás, certifique-se de que está ajustado corretamente para obter um cozimento uniforme.

2. Preparando os morangos: Lave os morangos sob um jato rápido de água fria e, em seguida, retire as folhas. É essencial escolher morangos bem maduros, pois eles adicionarão doçura natural e aroma aos muffins.

3. Batendo: Coloque os morangos limpos no liquidificador, junto com as folhas de hortelã lavadas. A hortelã adicionará um toque de frescor e um aroma revigorante. Bata até obter uma pasta fina.

4. Adicionando o iogurte: Adicione o iogurte desnatado ao liquidificador e misture novamente até que a composição fique homogênea. Isso dará um sabor cremoso e uma textura arejada.

5. Preparando os ovos: Lave os ovos com água morna e detergente para louças para remover qualquer impureza. Este passo é importante para garantir a segurança alimentar. Separe as claras das gemas.

6. Batendo as claras: Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Isso ajudará a criar uma textura leve e arejada. Quando a espuma estiver firme, adicione as gemas e continue batendo.

7. Combinando os ingredientes: Despeje o creme de iogurte com morangos na mistura de ovos e misture bem. Adicione o açúcar e homogenize.

8. Incluindo os ingredientes secos: Peneire o cacau, a farinha e o fermento na mistura. Misture delicadamente, em baixa velocidade, até obter uma massa com a consistência de um creme de leite fino, sem grumos.

9. Preenchendo as formas: Encha as formas de muffins até 2/3 com a massa obtida. Isso permitirá que eles cresçam lindamente durante o cozimento.

10. Cozinhando: Coloque os muffins no forno pré-aquecido e deixe-os assar por 25-35 minutos, até que fiquem dourados e passem no teste do palito.

11. Resfriando: Após assar, deixe os muffins esfriarem nas formas, para que não se desfaçam.

12. Preparando o creme de mascarpone: Em uma tigela, misture o queijo mascarpone com o açúcar até que fique espumoso. Uma vez feito, leve o creme à geladeira para que endureça um pouco.

13. Decorando os muffins: Depois que os muffins estiverem completamente frios, decore-os com o creme de mascarpone, alguns morangos cortados e folhinhas de hortelã para um visual apetitoso e um aroma fresco.

14. Servindo: Sirva os muffins com morangos e hortelã com muito amor, oferecendo-os às crianças ou saboreando-os com os entes queridos. Você pode acompanhar a sobremesa com um chá gelado de hortelã ou um smoothie de frutas para um deleite completo.

Dicas úteis:

- Versão vegana: Você pode substituir os ovos por 1 banana bem madura ou ¼ de xícara de purê de maçã e o iogurte por um iogurte à base de plantas para uma opção vegana.
- Aditivos: Adicione nozes ou amêndoas picadas para um toque crocante e nutrientes adicionais.
- Sorvete: Esses muffins são deliciosos também servidos com sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente.

Benefícios nutricionais:

Esses muffins são ricos em vitaminas e minerais, devido ao conteúdo de morangos, que são uma excelente fonte de vitamina C, antioxidantes e fibras. O iogurte traz um aporte de proteínas e probióticos, benéficos para a saúde digestiva. Combinando esses ingredientes, você obtém uma sobremesa saudável, mas também deliciosa.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode experimentar com outras frutas da estação, como framboesas, mirtilos ou pêssegos, para variar os sabores.

2. Como posso armazenar os muffins?
Os muffins podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.

3. Posso fazer os muffins sem açúcar?
Sim, você pode usar adoçantes naturais como estévia ou eritritol para reduzir o teor de açúcar.

Esses muffins fofos com morangos e hortelã são não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de alegria e saúde à vida dos seus entes queridos. Bom apetite!