Empanados de peito de frango com acompanhamento de batatas assadas

Pechugadas de frango empanadas com batatas assadas

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 4

Aqui está uma receita que certamente trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas! As pechugadas de frango empanadas são um prato clássico, adorado por crianças e não só, perfeito para um almoço em família. Essas pechugadas crocantes, acompanhadas de batatas douradas assadas, formam uma combinação deliciosa e satisfatória.

Uma pequena história sobre as pechugadas

A pechugada, um prato querido em todo o mundo, tem raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Embora existam várias variações, a essência permanece a mesma: carne macia, coberta com uma camada crocante que derrete na boca. Esta receita simples e rápida transformará uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes

Para as pechugadas:
- 4 pedaços de peito de frango desossado (aproximadamente 500 g)
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca (aproximadamente 200 g)
- 30 g de manteiga (para um toque extra de sabor)

Para a guarnição de batatas:
- 4-5 batatas vermelhas grandes
- Sal
- Azeite de oliva (aproximadamente 2-3 colheres de sopa)
- Temperos de sua preferência (ex. páprica doce, alho em pó, alecrim)

Preparo

Passo 1: Preparando as pechugadas

1. Preparação da carne: Comece cortando o peito de frango em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente e a permanecer macia.

2. Temperando: Tempere as fatias de frango com sal e pimenta, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto.

3. Batendo o ovo: Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de sal e pimenta. Isso servirá como uma cola para a farinha de rosca.

4. A farinha de rosca: Em outra tigela, coloque a farinha de rosca. Você pode usar farinha de rosca comprada ou fazer uma em casa com pão seco, para um sabor mais autêntico.

5. Empanando as pechugadas: Pegue cada fatia de frango, passe-a pela mistura de ovo e depois cubra bem com a farinha de rosca. Coloque as pechugadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Adicionando a manteiga: Coloque um pedaço de manteiga em cima de cada pechugada para dar um sabor rico e uma crosta crocante.

Passo 2: Cozinhando as pechugadas

1. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse as pechugadas por 10 minutos. É importante verificar para garantir que não queimem.

2. Virando as pechugadas: Após 10 minutos, retire a assadeira do forno e vire cuidadosamente cada pechugada. Coloque-as de volta no forno por mais 5-7 minutos. Verifique-as constantemente para garantir que você obtenha uma crosta dourada e crocante.

Passo 3: Preparando as batatas

1. Preparação das batatas: Descasque as batatas e corte-as em fatias finas ou cubos, conforme sua preferência. Isso ajudará a assar uniformemente.

2. Cozinhando as batatas: Coloque as batatas em uma panela com água salgada e cozinhe por 8-10 minutos, até que fiquem um pouco macias, mas não completamente cozidas.

3. Assando as batatas: Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Adicione um pouco de azeite por cima e misture bem para garantir que cada pedaço esteja coberto.

4. Temperando: Por fim, polvilhe os temperos de sua preferência, como páprica doce, alho em pó ou alecrim, para um toque extra de sabor.

5. Assando: Coloque a assadeira com as batatas no forno, a 180 graus Celsius, e asse por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem douradas e crocantes.

Servindo

Agora que as pechugadas e as batatas estão prontas, é hora de montar o prato! Sirva as pechugadas quentes, acompanhadas das batatas crocantes. Uma salada de beterraba com molho de alho ou uma salada verde fresca adicionará um toque de frescor e uma explosão de cores ao seu prato.

Dica do chef

Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas ervas secas à farinha de rosca, como orégano ou manjericão. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo ralado adicionados à farinha de rosca para um sabor mais rico.

Perguntas frequentes

Posso usar carne de porco ou carne bovina em vez de frango?
Sim, você pode usar carne de porco ou carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura das fatias.

Como posso tornar as pechugadas mais saudáveis?
Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar as pechugadas em vez de fritá-las. Além disso, você pode usar farinha de rosca integral ou até mesmo aveia em flocos triturada.

Quais molhos combinam com as pechugadas?
As pechugadas combinam perfeitamente com molhos à base de iogurte com alho, ketchup ou até mesmo maionese com limão.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de pechugadas de frango com guarnição de batatas tem aproximadamente 500-600 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. Esta refeição oferece proteínas de qualidade do frango, carboidratos das batatas e, com a adição da salada, vitaminas essenciais.

Nota pessoal

Esta receita não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma oportunidade de passar tempo de qualidade com a família. As memórias criadas em torno da mesa são as mais preciosas, e cada mordida dessas pechugadas crocantes trará sorrisos e alegria aos rostos das pessoas queridas. Bom apetite!