Chili com carne

Chili con carne - Uma explosão de sabores e calor a cada colher

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 4-6

Chili con carne é um prato saboroso, cheio de personalidade, que conquistou os corações de muitos ao longo do tempo. Suas origens são frequentemente discutidas, mas uma coisa é certa: é um prato que reúne pessoas à mesa, transformando um simples jantar em uma experiência memorável. Os sabores profundos e envolventes da carne, especiarias e legumes se entrelaçam perfeitamente, oferecendo um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e picante.

Ingredientes:

- 700 g de carne moída de boi
- 250 g de feijão kidney (em conserva ou cozido)
- 1 pimenta dedo-de-moça (ou a gosto)
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica picante
- 200 g de creme de leite (para servir)
- 1/2 colher de chá de orégano
- 200 ml de suco de tomate de qualidade
- 2 colheres de chá de orégano
- Uma pitada de cominho
- 2 pimentões vermelhos
- 1/2 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Extra:
- 250 g de arroz de grão longo
- 150 g de nachos
- 1/2 maço de coentro fresco

Preparação dos ingredientes:

Comece picando finamente a cebola e o alho, e cortando a pimenta dedo-de-moça e os pimentões em cubos maiores. Esse preparo cuidadoso é essencial para garantir que todos os sabores se combinem perfeitamente durante o cozimento. Se desejar controlar o nível de picância, você pode ajustar a quantidade de pimenta dedo-de-moça a gosto.

Passos da preparação:

1. Refogue os legumes: Em uma frigideira grande ou panela funda, adicione um pouco de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados. Refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem translúcidos e aromáticos. Você notará como o aroma preenche toda a cozinha.

2. Adicione a carne: Coloque a carne moída de boi na frigideira e doure bem, mexendo frequentemente para soltar. Esse passo adicionará profundidade ao prato. Cozinhe até que a carne mude de cor.

3. Tempere: Adicione a páprica doce, a páprica picante, o orégano e o cominho. Misture tudo bem, para que os temperos se integrem à carne e aos legumes. Agora é a hora de adicionar a pimenta dedo-de-moça picada.

4. Adicione o suco de tomate: Despeje o suco de tomate na mistura e adicione o feijão kidney escorrido e lavado. Isso adicionará uma textura cremosa e rica ao chili. Misture tudo, adicione o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates, e depois tempere com sal e pimenta.

5. Cozinhe: Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, coberta, por cerca de 40-50 minutos. Esse tempo de cozimento permitirá que os sabores se desenvolvam e se misturem harmoniosamente. Você pode mexer de vez em quando para evitar que grude.

6. Preparação do arroz: Enquanto o chili cozinha, você pode preparar o arroz de grão longo de acordo com as instruções da embalagem. Este servirá como uma base perfeita para o chili picante.

7. Servir: Assim que o chili estiver pronto, sirva quente, com uma porção generosa de creme de leite por cima. Você também pode adicionar nachos ao lado, para um contraste crocante. Não se esqueça do coentro fresco, que adicionará um toque de frescor!

Dica útil: Se você não gosta de carne bovina, pode substituir por carne moída de frango ou peru, e para uma versão vegetariana, use cogumelos picados ou legumes mistos.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de feijão, como feijão branco ou preto. Além disso, adicionar milho ou cenouras pode oferecer uma textura interessante e um toque doce.

Perguntas frequentes:

- Posso armazenar o chili? Sim, o chili con carne se conserva muito bem na geladeira por 3-4 dias. Também pode ser congelado para consumo posterior.

- Com quais outras receitas combina? Este prato combina maravilhosamente com uma salada verde fresca ou um guacamole cremoso. Além disso, um copo de cerveja gelada ou uma limonada com hortelã são acompanhamentos ideais.

Benefícios nutricionais: O chili con carne é uma excelente fonte de proteínas devido à carne e ao feijão, e as especiarias adicionam não apenas sabor, mas também antioxidantes. Uma porção de chili oferece uma boa quantidade de fibras, ajudando na digestão.

Por fim, não se esqueça de desfrutar de cada colherada! Chili con carne é mais do que um simples prato; é um convite à convivialidade e à apreciação dos momentos passados com os entes queridos. Seja você o preparando para um jantar comum ou para uma ocasião especial, esta receita certamente trará calor e alegria ao coração de todos. Bom apetite!