Sopa de nabo recheado

Sempre que faço sopa de nabos recheados, escolho prepará-la em um dia tranquilo, quando posso ficar ao lado da panela e cuidar de cada etapa. É feita com ingredientes simples, mas leva um tempo, então não é a receita que você faz correndo. Os nabos recheados com carne e arroz, envolvidos em um caldo claro, são substanciais e são ótimos quando você quer uma refeição completa, não apenas uma sopinha.

Ingredientes

8 naboques
1 osso de vitela com carne
4 cenouras
1 metade de aipo
1 pastinaca
1 alho
poró
2 cebolas grandes
2 ovos
100 g de arroz
250 g de carne moída mista
3 colheres de sopa de ketchup caseiro
pasta de tomate
sal
pimenta
salsa verde congelada
200 g de creme azedo
2 colheres de sopa de farinha branca.

Sopa de nabo recheado

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