Bolo leque de canela

Pão de Canela Ventilador - A Estrela das Mesas Festivas Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fermentação: 1 hora Tempo de cozimento: 30-35 minutos Total: 2 horas (aproximadamente) Número de porções: 8-10 porções Você já pensou em uma sobremesa que seja deliciosa e também tenha uma aparência espetacular na sua mesa? O pão de canela ventilador é a resposta! Com uma textura fofa e uma crosta crocante, este pão encantará seus convidados e rapidamente se tornará o favorito da família. A história do pão é rica em tradição, com raízes profundas na cultura culinária. Ao longo do tempo, foi preparado com amor e devoção, desde as mesas festivas até as do dia a dia. Cada receita tem sua própria história, e hoje vou compartilhar com você a minha versão, simples e saborosa, que trará sorrisos a cada fatia. Ingredientes: - 500 g de farinha de trigo, peneirada - 100 g de açúcar granulado - 150 ml de leite morno (idealmente à temperatura ambiente) - 25 g de fermento fresco - 250 g de manteiga derretida (para um sabor rico e uma textura suave) - 2 ovos grandes (à temperatura ambiente) - Casca ralada de 1 limão - Para o recheio: - 100 g de açúcar granulado - 100 g de manteiga derretida - 2 colheres de sopa de canela em pó Preparar o pão de canela ventilador é uma experiência agradável, e eu vou te guiar passo a passo. Passo 1: Ativando o fermento Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em algumas colheres de leite morno. Adicione uma colher de farinha e misture bem para obter um fermento. Deixe o fermento crescer por 10-15 minutos, até que fique espumoso. Esta é uma etapa crucial para garantir uma textura fofa no pão. Passo 2: Preparando a massa Em uma tigela grande, peneire a farinha, adicione o fermento, o leite morno, os ovos batidos com o açúcar e a casca de limão. Misture todos os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa. Gradualmente, adicione a manteiga derretida, misturando constantemente. Continue amassando a massa até que fique macia, mas não pegajosa. Passo 3: Fermentação da massa Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa fermentar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Você pode aquecer levemente o forno a 50°C e depois desligá-lo, colocando a massa dentro para que ela cresça. Passo 4: Moldando o pão Depois que a massa tiver crescido, polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e abra um retângulo (cerca de 1 cm de espessura). Usando um pincel, unte toda a superfície com a manteiga derretida e polvilhe uniformemente o açúcar misturado com a canela. Passo 5: Cortando e arrumando Corte a massa em quadrados aproximadamente iguais (preste atenção ao tamanho da forma – os quadrados não devem ser maiores que a altura dela). Coloque os quadrados um sobre o outro, formando um “ventilador” e coloque-os cuidadosamente na forma untada com manteiga. Passo 6: Segunda fermentação Deixe o pão fermentar novamente por 30 minutos, coberto com um pano. Esta segunda fermentação ajudará a obter uma textura fofa e um volume generoso. Passo 7: Assando Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte toda a superfície do pão com manteiga derretida e polvilhe um pouco de canela. Asse o pão por 30-35 minutos ou até que fique dourado e crocante. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no meio; se sair limpo, o pão está perfeitamente assado. Passo 8: Resfriamento e servindo Retire o pão da forma com cuidado e deixe esfriar em uma grade. Esta etapa é importante para evitar umidade. Quando estiver completamente frio, o pão está pronto para ser fatiado. Devido à sua estrutura, não é necessário usar uma faca para cortá-lo; você pode simplesmente separar as fatias com as mãos. Dicas e truques: - Para um sabor e aroma ainda mais intensos, você pode adicionar nozes picadas ao recheio. - O pão combina perfeitamente com um chá aromático ou um café latte, e um recheio de geleia de laranja pode adicionar uma nota de frescor. - Se você quiser fazer o pão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar na massa. Benefícios nutricionais: O pão é uma fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida. Os ovos contribuem com proteínas de qualidade, e a manteiga, embora rica em calorias, traz gorduras saudáveis. A farinha integral pode ser usada para adicionar fibras, tornando o pão mais nutritivo. Perguntas frequentes: 1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar fermento seco. Substitua 25 g de fermento fresco por 7 g de fermento seco. 2. Como posso manter o pão fresco por mais tempo? Envolva o pão em papel alumínio ou em sacos plásticos para protegê-lo do ar. Você também pode congelar o pão para mantê-lo fresco por mais tempo. 3. Com quais outras receitas este pão combina? O pão de canela ventilador combina perfeitamente com bolos caseiros, como bolo de frutas ou torta de maçã. Um copo de leite ou um smoothie de banana e morango faz uma combinação ideal. Toda vez que você prepara este pão de canela ventilador, não é apenas uma receita, mas uma oportunidade de compartilhar momentos especiais com seus entes queridos. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite o processo de cozinhar!

Ingredientes

500 g de farinha 100 g de açúcar 150 ml de leite 25 g de fermento 250 g de manteiga derretida 2 ovos raspas de limão para o recheio: 100 g de açúcar 100 g de manteiga de

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