Curry de frango com tomates no leite de coco

Curry de frango com tomates no leite de coco: Uma receita saborosa e aromática Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Tempo total: 40 minutos Número de porções: 4 Você sonha com um prato que satisfaça suas papilas gustativas com sabores exóticos e uma textura cremosa? Esta receita de curry de frango com tomates no leite de coco é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e um preparo fácil, você obterá um resultado digno dos melhores restaurantes, diretamente no conforto da sua casa. ### Ingredientes - 4 colheres de sopa de óleo de milho - 150 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em tiras finas (2-3 cm) - 1 cebola, picada finamente - 3 dentes de alho, ralados - 7 folhas de curry secas (você pode encontrá-las em lojas asiáticas ou online) - 1 lata grande de tomates em suco (ou 8 tomates inteiros, fatiados) - 1/2 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentro em pó - 1 colher de chá de sal - 1/2 colher de chá de pimenta em pó (ajuste a gosto) - 150-200 ml de leite de coco - 1 colher de sopa de amido de milho - 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas - 1 colher de chá de salsa picada - Acompanhamento de arroz basmati ### Instruções passo a passo 1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em tiras finas, garantindo que sejam uniformes para um cozimento uniforme. Também corte os tomates em lata em tiras se escolher essa opção. 2. Aquecendo o óleo: Em um wok ou uma frigideira grande, adicione as quatro colheres de sopa de óleo de milho e aqueça em fogo médio. O óleo de milho tem um ponto de fumaça alto, tornando-o ideal para cozinhar em temperaturas mais altas. 3. Refogar a cebola e as folhas de curry: Adicione a cebola picada e as folhas de curry no óleo quente. Refogue por 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida. Tenha cuidado para não queimá-la, a fim de preservar os sabores delicados. 4. Adicionando os tomates: Adicione os tomates (enlatados ou frescos) juntamente com seu suco. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, para que os sabores se combinem. 5. Temperando: Incorpore o alho ralado, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta. Cozinhe a mistura por 2 minutos, mexendo constantemente para evitar que o alho queime. 6. Cozinhando o frango: Adicione as tiras de frango e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, cobrindo com uma tampa, até que o frango esteja completamente cozido, cerca de 10-12 minutos. 7. Adicionando o leite de coco: Despeje o leite de coco sobre o frango e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos e depois reduza a temperatura. 8. Engrossando o molho: Misture o amido de milho com 2-3 colheres de sopa de água e despeje na frigideira. Mexa rapidamente e deixe ferver por alguns minutos, até que o molho engrosse. 9. Servindo: Por fim, polvilhe salsa picada e sementes de gergelim torradas sobre cada porção. Esse detalhe adiciona um contraste crocante e um toque de frescor. 10. O acompanhamento perfeito: Sirva o curry acompanhado de arroz basmati, que absorverá os ricos sabores do molho. Se você se sentir aventureiro, experimente servir com pão indiano, como naan ou chapati. ### Dicas úteis - Ingredientes aromáticos: As folhas de curry secas podem ser encontradas em lojas especializadas ou online. Elas adicionam um sabor distinto ao prato; não as omita! - Variações: Você pode adicionar legumes como pimentões ou cenouras para um toque extra de cor e nutrientes. Além disso, para uma opção vegetariana, substitua o frango por tofu ou grão-de-bico. - Ajustando a picância: Se você prefere um curry menos picante, reduza a quantidade de pimenta ou omita completamente. Este curry de frango com tomates no leite de coco não é apenas uma receita simples, mas uma verdadeira festa culinária que impressionará familiares e amigos. A cada garfada, você desfrutará de uma explosão de sabores e texturas que farão suas papilas gustativas dançar!

Ingredientes

4 colheres de sopa de óleo de milho 150 g de peito de frango sem osso e sem pele 1 cebola 3 dentes de alho
ralados 7 folhas de curry secas 1 lata grande de tomates em suco (ou 8 tomates inteiros
fatiados) 1/2 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta em pó 150
200 ml de leite de coco 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas 1 colher de chá de salsa picada guarnição de arroz basmati

Curry de frango com tomates no leite de coco

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