Pizza deliciosa com massa sem amassar

Quando tenho vontade de pizza, mas não tenho muito tempo ou não quero complicar com a massa clássica, recorro a esta receita rápida, sem amassar. Já a experimentei várias vezes, especialmente quando tinha alguns ingredientes à mão e queria algo consistente e fácil de fazer. A massa é mais parecida com uma panqueca grossa do que com pizza italiana, mas cumpre seu papel e assa rápido. Acho que é adequada para as noites em que não quero complicações. Informações rápidas Tempo total: 40-45 minutos Tempo de preparo: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos (dividido em duas etapas) Porções: 1 assadeira (2-3 porções) Dificuldade: fácil Tipo de receita: jantar rápido ou lanche substancial Ingredientes Para a massa: - 1 copo de leite (200 ml) - 4-5 colheres de sopa cheias de farinha - 1 ovo - 1 colher de sopa de óleo - 1 pitada de sal - 1/2 colher de chá de fermento em pó Para a cobertura: - 6 cogumelos - 2 linguiças - 150 g de presunto - 100 g de azeitonas - queijo ralado, para colocar por cima (a quantidade é a gosto, cerca de 100 g é suficiente) Para o molho: - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - orégano (a gosto) Modo de preparo 1. Bata o ovo em uma tigela grande. Adicione o leite, mexendo com um garfo ou um batedor. 2. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo continuamente, para não formar grumos. Eu coloco primeiro 4 colheres e adiciono um pouco mais se parecer muito líquido. 3. Adicione o óleo, a pitada de sal e o fermento em pó. Misture tudo até obter uma massa homogênea, com a consistência de um creme de leite mais grosso. 4. Prepare uma assadeira para pizza ou qualquer assadeira baixa. Coloque papel manteiga e despeje a massa na assadeira, nivelando levemente com uma espátula. 5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido em fogo baixo. Deixe por 10-12 minutos, o suficiente para firmar levemente na superfície. 6. Enquanto isso, fatie os cogumelos, as linguiças, o presunto e corte as azeitonas se forem inteiras. 7. Retire a assadeira do forno. Unte a massa semi-assada com o extrato de tomate (2 colheres) e polvilhe com orégano. 8. Coloque sobre a massa os cogumelos, as linguiças, o presunto e as azeitonas. 9. Reinserir a assadeira no forno por mais 15-20 minutos, também em fogo moderado, até que as bordas da massa fiquem douradas. 10. No final, retire a assadeira, polvilhe o queijo ralado por cima e deixe no forno por mais 2-3 minutos, apenas o suficiente para derreter o queijo. 11. Sirva quente, mas também fica bom frio. Se quiser, você pode adicionar ketchup ou molho de maionese com alho. Por que faço a receita com frequência Porque não requer amassamento e nem tempo de fermentação, é ideal quando quero uma pizza rápida, sem dor de cabeça. Os ingredientes são flexíveis e a massa fica pronta em poucos minutos. Pode ser cortada e embalada ou servida diretamente da assadeira. Dicas e variações Dicas - Se a massa estiver muito grossa, estenda bem na assadeira ou afine com um pouco de leite. - Use papel manteiga para que a massa não grude. - É bom preparar todos os ingredientes antes de começar. Substituições - As linguiças podem ser substituídas por salame ou outra charcutaria. - O presunto pode ser substituído por peito de frango ou pode-se optar por não usar carne. - Para uma versão vegetariana, deixe apenas cogumelos, azeitonas e legumes a gosto. Variações - Em vez de extrato de tomate, você pode usar um molho de tomate simples, se tiver. - Você pode adicionar pimentão, milho, cebola ou quaisquer outros ingredientes que tiver na geladeira. - O queijo ralado pode ser misturado com mozzarella, para uma textura diferente. Ideias de apresentação - Sirva com ketchup ou molho de maionese com alho. - Combina bem com uma salada simples de tomates ou verduras. Perguntas frequentes 1. Posso usar farinha integral para a massa? Pode, mas a massa ficará mais densa e um pouco mais dura. 2. A massa precisa descansar? Não, não contém fermento. Usa-se fermento em pó e assa imediatamente. 3. O que fazer se a massa estiver muito líquida? Adicione mais uma colher de farinha, até obter a consistência desejada. 4. Posso congelar a pizza após assá-la? Não recomendo, a textura da massa não se mantém bem ao descongelar. 5. Posso fazer a massa com água em vez de leite? Pode, mas ficará menos fofa. Valores nutricionais Os valores são estimativas para uma porção (de 3): Calorias: aproximadamente 350-400 kcal Proteínas: 17-20 g Gorduras: 18-22 g Carboidratos: 30-35 g Os valores variam dependendo do tipo de queijo, presunto e quantidade de gordura utilizada. É uma refeição substancial, com proteínas de ovos, queijo e carne. Armazenamento e reaquecimento Conserve na geladeira, coberta, por até 2 dias. Para reaquecer, é melhor no forno por alguns minutos ou diretamente na frigideira, em fogo baixo. Não recomendo o micro-ondas, a massa fica borrachenta. Esta pizza não é feita para ser armazenada por longos períodos ou congelada. É preferível consumi-la fresca.

Ingredientes

Ingredientes para a base: 1 copo de leite (200 ml)
4
5 colheres de sopa cheias de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
uma pitada de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó. Ingredientes para o recheio: 6 cogumelos
2 salsichas
150g de presunto
100g de azeitonas
queijo. O molho: 2 colheres de sopa de extrato de tomate
orégano.

Pizza deliciosa com massa sem amassar

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