Frango assado com tomilho e vinho - uma receita que combina tradição com sabores sofisticados, perfeita para uma refeição em família ou um jantar especial. Este prato simples, mas saboroso, traz à mesa não apenas um frango tenro e suculento, mas também um acompanhamento delicioso, tudo preparado com ingredientes acessíveis. Vamos nos aventurar juntos no mundo da culinária e descobrir o segredo de um frango assado inesquecível!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 4-6
Ingredientes:
- 1 frango inteiro de aproximadamente 1,5 kg
- Sal e pimenta a gosto
- 50 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 50 ml de molho de tomate
- 100 ml de vinho branco seco
- 150 ml de água ou caldo de carne
- 2 cenouras menores
- 1 cebola grande
- 0,5 kg de batatas
- Ramos de tomilho seco
- 3 dentes de alho
História da receita:
O frango assado é um prato clássico que permaneceu popular ao longo das décadas devido à sua simplicidade e sabor notável. Cada dona de casa tem sua própria versão, mas os ingredientes básicos permanecem os mesmos, e a combinação de frango, vinho e ervas aromáticas é simplesmente irresistível. Ao longo do tempo, este prato foi associado a refeições festivas, frequentemente servido em família.
Detalhes dos ingredientes:
- O frango: Escolha um frango fresco, de preferência de criação, para obter uma carne mais tenra e saborosa.
- O vinho branco: Opte por um vinho seco de qualidade, que adicionará um sabor especial ao prato. O vinho traz uma acidez que ajuda a amaciar a carne.
- O tomilho: Esta erva aromática não apenas melhora o sabor, mas também oferece um toque de frescor ao prato.
- As cenouras e a cebola: Estes vegetais adicionam doçura e sabor ao molho, e ao lado do frango se tornam um acompanhamento saboroso.
- As batatas: Um acompanhamento perfeito, que absorve os sabores do molho de cozimento.
Instruções passo a passo:
1. Preparação do frango:
- Comece lavando bem o frango em água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas.
- Deixe o frango escorrer bem, depois tempere com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro.
2. Preparação do molho:
- Em uma tigela, misture o azeite, o molho de tomate, o vinho branco, a água ou o caldo de carne e o tomilho dos raminhos. Essa mistura se tornará a base aromática do prato.
3. Preparação dos vegetais:
- Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e a cebola em 8 partes. Arrume-os no fundo da assadeira, criando uma base aromática para o frango.
- Insira os dentes de alho sob a pele do frango para intensificar o sabor.
4. Montagem do prato:
- Coloque o frango temperado na assadeira, despejando a mistura de molho sobre ele e por dentro. Cubra o frango com os vegetais preparados anteriormente.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, conforme sua preferência. Tempere com sal e pimenta, e coloque-as ao redor do frango na assadeira.
5. Cozimento no forno:
- Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque a assadeira no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
- De vez em quando, regue o frango e as batatas com o molho da assadeira para mantê-los úmidos e aromáticos.
- Verifique o frango com um garfo para garantir que esteja cozido (o suco deve ser claro, sem vestígios de sangue).
6. Servindo:
- Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo.
- Sirva-o com o acompanhamento de batatas e vegetais, adicionando conservas para um contraste delicioso ou molho de alho, que trará um sabor extra.
Dicas úteis:
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou pimentão, para um acompanhamento mais colorido e saudável.
- Frango marinado: Se tiver tempo, você pode deixar o frango marinar na mistura de vinho e ervas por algumas horas antes de cozinhar para intensificar os sabores.
- Bebidas adequadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que complementará os sabores do prato.
Perguntas frequentes:
- O que fazer se o frango estiver seco? Certifique-se de regá-lo frequentemente com o molho da assadeira e não cozinhá-lo por muito tempo.
- Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de cozinhar.
Esta receita de frango assado com tomilho e vinho é não apenas um prato saboroso, mas também uma maneira de reunir a família à mesa e criar belas memórias. Portanto, abrace a magia da culinária e aproveite cada garfada! Bom apetite!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 4-6
Ingredientes:
- 1 frango inteiro de aproximadamente 1,5 kg
- Sal e pimenta a gosto
- 50 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 50 ml de molho de tomate
- 100 ml de vinho branco seco
- 150 ml de água ou caldo de carne
- 2 cenouras menores
- 1 cebola grande
- 0,5 kg de batatas
- Ramos de tomilho seco
- 3 dentes de alho
História da receita:
O frango assado é um prato clássico que permaneceu popular ao longo das décadas devido à sua simplicidade e sabor notável. Cada dona de casa tem sua própria versão, mas os ingredientes básicos permanecem os mesmos, e a combinação de frango, vinho e ervas aromáticas é simplesmente irresistível. Ao longo do tempo, este prato foi associado a refeições festivas, frequentemente servido em família.
Detalhes dos ingredientes:
- O frango: Escolha um frango fresco, de preferência de criação, para obter uma carne mais tenra e saborosa.
- O vinho branco: Opte por um vinho seco de qualidade, que adicionará um sabor especial ao prato. O vinho traz uma acidez que ajuda a amaciar a carne.
- O tomilho: Esta erva aromática não apenas melhora o sabor, mas também oferece um toque de frescor ao prato.
- As cenouras e a cebola: Estes vegetais adicionam doçura e sabor ao molho, e ao lado do frango se tornam um acompanhamento saboroso.
- As batatas: Um acompanhamento perfeito, que absorve os sabores do molho de cozimento.
Instruções passo a passo:
1. Preparação do frango:
- Comece lavando bem o frango em água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas.
- Deixe o frango escorrer bem, depois tempere com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro.
2. Preparação do molho:
- Em uma tigela, misture o azeite, o molho de tomate, o vinho branco, a água ou o caldo de carne e o tomilho dos raminhos. Essa mistura se tornará a base aromática do prato.
3. Preparação dos vegetais:
- Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e a cebola em 8 partes. Arrume-os no fundo da assadeira, criando uma base aromática para o frango.
- Insira os dentes de alho sob a pele do frango para intensificar o sabor.
4. Montagem do prato:
- Coloque o frango temperado na assadeira, despejando a mistura de molho sobre ele e por dentro. Cubra o frango com os vegetais preparados anteriormente.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, conforme sua preferência. Tempere com sal e pimenta, e coloque-as ao redor do frango na assadeira.
5. Cozimento no forno:
- Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque a assadeira no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
- De vez em quando, regue o frango e as batatas com o molho da assadeira para mantê-los úmidos e aromáticos.
- Verifique o frango com um garfo para garantir que esteja cozido (o suco deve ser claro, sem vestígios de sangue).
6. Servindo:
- Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo.
- Sirva-o com o acompanhamento de batatas e vegetais, adicionando conservas para um contraste delicioso ou molho de alho, que trará um sabor extra.
Dicas úteis:
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou pimentão, para um acompanhamento mais colorido e saudável.
- Frango marinado: Se tiver tempo, você pode deixar o frango marinar na mistura de vinho e ervas por algumas horas antes de cozinhar para intensificar os sabores.
- Bebidas adequadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que complementará os sabores do prato.
Perguntas frequentes:
- O que fazer se o frango estiver seco? Certifique-se de regá-lo frequentemente com o molho da assadeira e não cozinhá-lo por muito tempo.
- Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de cozinhar.
Esta receita de frango assado com tomilho e vinho é não apenas um prato saboroso, mas também uma maneira de reunir a família à mesa e criar belas memórias. Portanto, abrace a magia da culinária e aproveite cada garfada! Bom apetite!
Ingredientes
1 frango inteiro de cerca de 1,5 kg sal, pimenta 50 ml de óleo 50 ml de caldo 100 ml de vinho branco 150 ml de água ou sopa de carne 2 cenouras pequenas 1 cebola 0,5 kg de batatas raminhos de tomilho seco 3 dentes de alho