Purê vegano de batata com couve de Bruxelas em molho de tomate

Receita deliciosa de Purê de Batata com Couve-de-Bruxelas em Molho de Tomate Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: 55 minutos Número de porções: 4 Procurando uma receita de jejum que seja não apenas nutritiva, mas também cheia de sabor? Você chegou ao lugar certo! Esta deliciosa combinação de purê de batata cremoso e couve-de-bruxelas cozida em molho de tomate trará uma explosão de frescor e sabor à sua mesa. Se você é vegetariano ou simplesmente deseja diversificar suas refeições, esta receita é perfeita para você. Uma breve história da receita A couve-de-bruxelas tem sido cultivada por séculos, com a reputação de ser um vegetal saudável e nutritivo. Muitas vezes associada a refeições de inverno, é preparada de várias maneiras, mas a combinação com purê de batata traz um toque moderno e reconfortante. Esta receita é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar um prato delicioso e aromático. Ingredientes *Para o purê:* - 1 kg de batatas brancas - Água - Sal do Himalaia a gosto - 100 g de margarina Unirea (ou manteiga, se não for uma receita de jejum) *Para o prato de couve-de-bruxelas:* - 500 g de couve-de-bruxelas - 1/2 xícara de água - 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva - Tomilho seco a gosto - Pimenta-do-reino moída a gosto - Sal do Himalaia a gosto - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - Ervas frescas picadas (salsa, endro) Instruções passo a passo 1. Preparando o purê de batata - Comece descascando as batatas. Corte-as em cubos de tamanho uniforme para que cozinhem de maneira uniforme. Lave-as sob água fria para remover o excesso de amido. - Coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione sal do Himalaia a gosto. Certifique-se de que a água cubra as batatas. - Cozinhe as batatas em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias. Você pode verificar isso espetando um garfo nas batatas; se entrar facilmente, estão prontas. - Quando estiverem cozidas, escorra a água, reservando uma xícara para o purê. Adicione a margarina e comece a amassar as batatas com um mixer ou um espremedor de batatas. Adicione gradualmente a água que você reservou até obter a consistência desejada para o purê. Se você gosta de um purê mais cremoso, pode adicionar mais margarina. 2. Preparando o prato de couve-de-bruxelas - Enquanto as batatas estão cozinhando, limpe e lave as couves-de-bruxelas. Corte-as ao meio se forem grandes, para que cozinhem mais uniformemente. - Em uma panela, adicione 1/2 xícara de água e as couves-de-bruxelas. Polvilhe com tomilho seco, sal e pimenta a gosto. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. - Depois que as couves-de-bruxelas estiverem macias, adicione o azeite de oliva e o extrato de tomate. Misture bem para combinar os ingredientes e formar um molho delicioso. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para evitar que grudem. 3. Servindo - Sirva o purê de batata em pratos fundos, fazendo uma pequena cavidade no meio, onde você colocará o prato de couve-de-bruxelas. Polvilhe com ervas frescas picadas por cima para um toque extra de sabor e frescor. Dicas e truques úteis - Variedade de batatas: Você pode experimentar diferentes tipos de batatas – as doces ou as vermelhas podem adicionar um toque único ao seu purê. - Adições aromáticas: Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar alho amassado ao purê ou algumas especiarias como páprica doce ou curry. - Prato de couve-de-bruxelas: Você pode substituir as couves-de-bruxelas por outros vegetais, como couve-flor ou brócolis, que combinam perfeitamente com o molho de tomate. - Servindo: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma fatia de pão integral para complementar a refeição. Informações nutricionais (por porção) - Calorias: aproximadamente 320 kcal - Proteínas: 5 g - Gorduras: 12 g - Carboidratos: 50 g - Fibras: 7 g Perguntas frequentes - Posso usar manteiga em vez de margarina? Sim, se você não estiver seguindo uma dieta de jejum, a manteiga pode adicionar um sabor delicioso e cremoso ao purê. - Como posso deixar este prato mais picante? Adicionando flocos de pimenta ou molho de pimenta, você pode obter um prato com um pouco de fogo. - Quais outras bebidas combinam com este prato? Uma limonada fresca ou um chá gelado com frutas são opções excelentes para complementar a refeição. Conclusão Esta receita de purê de batata com couve-de-bruxelas em molho de tomate é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. Convido você a experimentá-la e compartilhar momentos de alegria culinária com seus entes queridos. A cada garfada, você sentirá que trouxe à mesa não apenas um prato, mas uma verdadeira experiência gastronômica. Bom apetite!

Ingredientes

Purê: 1 kg de batatas brancas
água
sal do Himalaia a gosto
100 g de margarina Unirea. Prato de brotos de Bruxelas: 500 g de brotos de Bruxelas
tomilho seco a gosto
pimenta moída a gosto
1/2 xícara de água
2-3 colheres de sopa de azeite
sal do Himalaia a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
ervas picadas (salsa
endro).

Purê vegano de batata com couve de Bruxelas em molho de tomate

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