Vagens com maionese

Vagens de feijão com maionese - um aperitivo saboroso e refrescante, ideal para refeições de verão ou como acompanhamento de pratos mais substanciais. Esta receita simples e rápida não é apenas deliciosa, mas também traz um toque de cor ao prato, sendo adequada para qualquer ocasião. Vamos começar nossa jornada culinária para preparar este prato saboroso! Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 10-15 minutos Total: 35 minutos Porções: 4 Ingredientes: - 500 g de vagens de feijão - Alguns raminhos de endro fresco - Sal e pimenta a gosto - 3 dentes de alho Para a maionese: - 1 gema cozida - 1 gema crua - 1 colher de sopa de mostarda - 1 colher de sopa de suco de limão - Aproximadamente 300 ml de óleo (de girassol ou azeite, conforme preferir) 1. Comece preparando as vagens de feijão. Limpe as vagens, removendo as extremidades, e lave bem sob água fria corrente. Em seguida, coloque as vagens para ferver em uma panela com água e uma colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, até que as vagens fiquem macias, mas ligeiramente crocantes. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois podem ficar muito moles. 2. Assim que as vagens estiverem cozidas, escorra bem e deixe-as em uma peneira por alguns minutos para eliminar o excesso de água. Esta etapa é essencial para obter um prato final menos aguado. 3. Enquanto as vagens escorrem, prepare a maionese. Em uma tigela, amasse bem a gema cozida com um pouco de sal. Em seguida, adicione a gema crua e a mostarda, misturando bem. Este é um truque que fará com que a maionese tenha uma textura mais cremosa e um sabor mais intenso. 4. Comece a adicionar o óleo gradualmente, mexendo continuamente com um batedor ou um mixer de imersão, até que a maionese engrosse e fique homogênea. É importante adicionar o óleo em um fio fino, caso contrário, a maionese pode talhar. Depois de obter uma consistência espessa, adicione o suco de limão para dar um sabor fresco e azedo. 5. Agora, vamos voltar às vagens de feijão. Em uma tigela grande, adicione as vagens escorridas, o endro finamente picado e o alho amassado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar os sabores e, em seguida, adicione a maionese gradualmente, homogeneizando bem. Pode ser que você não precise de toda a maionese, então adicione de acordo com sua preferência pessoal. 6. Sirva o prato imediatamente, decorado com alguns raminhos de endro fresco. As vagens de feijão com maionese podem ser saboreadas tanto como aperitivo quanto como acompanhamento de carnes ou peixes. Dicas úteis: - Você também pode adicionar outras ervas, como salsa ou manjericão, para variar os sabores. - Se você quiser um toque picante, experimente adicionar um pouco de pimenta picada à mistura de feijão. - A maionese pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira, mas é recomendável consumi-la no mesmo dia para aproveitar sua frescura. Esta receita de vagens de feijão com maionese é não apenas simples, mas também versátil, podendo ser adaptada às preferências de cada entusiasta da culinária. Aproveite com prazer!

Ingredientes

~500 g de feijão verde alguns ramos de endro sal e pimenta 3 dentes de alho Para a maionese: 1 gema cozida 1 gema crua 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de suco de

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